Свинина, запеченная с ананасами

потребуется

консервированные ананасы (кольца) – 2 банки

сахарный сироп – 2 ст. л.

зернистая горчица – 1 ч. л.

сахар – 2 ст. л.

соевый соус – 1 ч. л.

сидр – 330 мл

свиная вырезка – 1,2 кг

красные луковицы, порезанные на 8 долек, – 2 шт.

лавровый лист – 3 шт.

Инструкция

Разогрей духовку до 190°С. Поруби 1 банку ананасов с соком, добавь сироп, горчицу, сахар, соевый соус и половину сидра. Положи свинину в форму, залей смесью и добавь лавровые листья. Запекай мясо в духовке 1 час 20 мин., часто поливая соусом. Ананасы из 2-й банки добавь в форму вместе с луком и оставшимся сидром и запекай еще 20 минут. 

Печенье с горьким шоколадом в сахарной пудре  

потребуется

шоколад черный 70% – 170 г

масло сливочное – 1/3 стакана

сахар – 1/2 стакана

яйца – 2 шт.

экстракт ванильный – 1 ч. л.

мука пшеничная – 1/2 стакана

какао-порошок – 2 ст. л.

порошок пекарский – 3/4 ч. л.

соль – 1/4 ч. л.

пудра сахарная – 3 ст. л.

Инструкция

Растопи шоколад и сливочное масло на водяной бане, сними с огня и дай слегка остыть. Тем временем взбей яйца с сахаром до загустения. Добавь в яичную смесь ванильный экстракт и  расплавленный шоколад. Тщательно перемешай.

В муку добавь какао, соль и пекарский порошок. Просеяв через сито, а затем всыпь в яично-шоколадную массу и перемешай до однородного состояния. Поставь тесто в холодильник на 2 часа. Пока тесто охлаждается, разогрей духовку до 165°C и постели на дно противня пергаментную бумагу.

Сделай из охлажденного теста небольшие шарики (примерно 4 см в диаметре), обкатай их в сахарной пудре, выложи на противень, пальцами чуть примни шарики сверху, чтобы они изменили форму и стали похожи на пряники. Выпекай в духовке примерно 12 минут.

Ингредиенты

Печенье с маком – 500 г

Сгущенка вареная – 1 бан.

Масло сливочное – 200 г

Орехи грецкие (измельченные) – 100 г

Семечки подсолнечника – 20 г

Шоколад – 50 г

Молоко 3,2%-ное – 3 ст.л.

Посыпка цветная – 2 ст.л.

Способ приготовления

Печенье поломать на маленькие кусочки (но не очень мелко). Взбить сгущенку с маслом - это крем. Орехи крупно измельчить. Смешать печенье, крем, орехи, семечки, хорошо перемешать и поместить в форму, высланную пищевой пленкой, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник. Выкладываем торт на блюдо. Растопим на водяной бане шоколад, добавим молоко и глазурью покрываем торт.Посыпаем посыпкой (это у нас "муравьи" в праздничных нарядах

Салат из форели на пару

Понадобится: 2 стейка форели • 20 г миндаля • по 50 г рукколы, зеленого лука, шнитт-лука • пармезан • бальзамический уксус • розмарин • 300 г клубники • мед • сок имбиря • черный перец.
Порезанную зелень и дольки клубники присыпать тертым миндалем, добавить бальзамический крем. Стейки, приготовленные на пару, размять. Помять клубнику, добавить мед, сок имбиря, перец. Вылить смесь в тарелку. Сверху в центр – салат с клубникой, по краям – форель, посыпать миндалем и пармезаном.
 

БАВАРСКАЯ СВИНИНА

Понадобится: 5 свиных отбивных на кости • 1 кг картофеля •  7 морковин • луковица • лимон • 200 мл газированной  воды • 100 мл соевого соуса • перец • морская соль.
Для соуса: 400 г томатов в собственном соку • 4 зубчика чеснока • зелень.
Мясо залить соевым соусом, лимонным соком, газированной водой, мариновать 20 минут. Выложить в кулинарный рукав, запекать при 180о 50 минут. Измельчить в блендере томаты, чеснок, зелень. Картофель сварить. Лук и морковь потушить, добавить картофель и томатный соус, потушить.
 

Сосиски с грушей 

Понадобится: 0,5 кг говяжьих сосисок • 200 г сырокопченого бекона • 2 груши • 0,5 кг картофеля • 1/4 часть корня сельдерея • пармезан • молоко • сливочное масло • соль.
Сосиски надрезать вдоль, вложить тонкие дольки груши. Завернуть сосиску в бекон. Запекать в духовке 15 минут при 160о. Сельдерей нарезать небольшими ломтиками, отварить вместе с картофелем. Из вареного картофеля сделать пюре, добавив молоко, сливочное масло и тертый пармезан.
 

 Z

Понадобится:

• баклажаны - 2 шт,
• кабачки или цуккини - 1-2 шт,
• помидоры - 4-5 шт,
• соль
•  
• для томатного соуса
• лук репчатый - 1 шт,
• перец болгарский - 1 шт,
• помидоры - 3-4 шт,
• томатная паста - 2 столовых ложки,
• красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
• оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
• соль,
• перец
•  
• для пряной приправы
• острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
• зелень петрушки - 1 столовая ложка,
• чеснок - 1 зубчик,
• оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки

Приготовление. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус: Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Положить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.  Добавить в сковороду мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая ~5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения. Влить вино, довести до кипения, посолить и поперчить. На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса. На соус уложить гармошкой или в виде "чешуи", чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Приготовить пряную приправу: Острый перец вымыть и порезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить. Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать. Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке. После приготовления, дать блюду немного настояться ~10-15 минут. Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.

Американская  актриса с русским именем Миша прибыла вчера в Москву. Целью визита стала презентация картины «Ты и я» французского режиссера Роланда Жоффе. Утром того же дня съемочная группа отвечала на вопросы журналистов.Многих  интересовало, откуда у Бартон такое имя, не уж-то в ее родословной нашлось место русским предкам.

– Моя мама любит все странное, - сказала актриса. – Ей понравилось имя Миша, красиво звучит. И она понимала, что это мужское имя, русский вариант имени Майкл, но все равно назвала меня так. Мою сестру зовут Хана, это польское имя. И тут мама начудила. А русских у нас в роду нет. Я наполовину англичанка, а наполовину ирландка.

Еще журналистов интересовало, как она собирается провести время в столице.

– Ничего особенного, пойдем с друзьями погуляем, посмотри Кремль. Я еще не была в Москве зимой и очень хочу посмотреть, какова она в снегу. Это так красиво.

Миша лукавила - она ни словом не обмолвилась о том, что в поездке ее сопровождает бойфренд. А еще, как выяснилось, день рождения звезды выпадает аккурат на 25 января — день премьеры картины. Мало того, здесь она будет отмечать свой скромный юбилей 25-летие. Праздник в честь именинницы устроили в японском ресторане, который некоторое время назад открыл в столице Роберт Дениро. День рождения решили отмечать не в ночи, как это чаще всего бывает, а начать пиршество прямо в обед. Бойфренд , московские друзья и съемочная группа фильма «Ты и я» стали приглашенными. Фильм  «Ты и я» выйдет на экраны страны 3 февраля. Драматическую историю о приключениях двух девушек в современной Москве с участием молодых звезд Голливуда Миши Бартон, Антона Ельчина и Шантель Ван Сантен поставил дважды номинант на премию Оскар и обладатель Золотой Пальмовой Ветви режиссер Ролан Джоффе. Лана впервые приезжает из провинции в Москву к своей виртуальной подруге Дженни. Вместе они собираются пойти на концерт группы «Тату», поклонниками которой давно являются. Дженни – американка, которая недавно живет в России, а Лана мечтает стать моделью. Но вместо концерта они оказываются в гуще ночной жизни столицы, где знакомятся с самыми необыкновенными персонажами. Попадают в сложные ситуации, которые станут для них испытанием уже не просто дружбы, а чего-то большего. Сценарий картины написан по мотивам романа Алексея Митрофанова и Анастасии Моисеевой «Тату кам бэк», сама группа приняла активное участие в съемках, и в фильме звучат 6 песен дуэта.

 Яблоку негде было упасть на премьере «Самого лучшего фильма 3-ДЭ» в кинотеатре «Октябрь». Резиденты Comedy Сlub и прочие звезды осаждали кинотеатр. Миша Ефремов с возмужавшим сыном Колей, Дмитрий Нагиев, Наташа Королева со своим стриптизером, Гарик Харламов, Вадим Галыгин с беременной женой. Густо. И это в условиях пост­новогоднего отсутствия гламура в столице­. Но самой неожиданной гостьей премьеры стала наша Мата Хари – Анна Чапман. Девушка решила влиться в тусовку. А что, только шпионки московскому бомонду и не хватало. Работала в кинотеатре Анна или отдыхала, вопрос сложный. Но «прикрытие» у нее было странное. Полный мужчина, сопровождавший ее, явно не был бойфрендом Чапман. Скорей он смахивал на товарища по партии. Всю дорогу мужчина веселил шпионку и старательно прятал ее от папарацци за широкий борт своей куртки.