Китайская редька - дайкон и лоба.
Дайкон бывает разных сортов и различается по времени созревания и размерами. Длина дайкона от 25см до 80см, а весом от от 300г до 3кг. Вкусовые качества дайкона отличные - сладкий, без горечи, сочный. Прекрасно хранится в подвале всю зиму. Раз резаный дайкон может храниться в холодильнике месяц.
В Китае и Японии из дайкона готовят первые, вторые блюда, делают гарниры, сушат, маринуют. У нас делают обычные салаты как с обычной редьки.
Лоба тоже бывает разных сортов и различается по вкусовым качествам, цвету и времени созревания. Редька лоба бывает белая с белой мякотью, зеленая с белой и зеленой и красной мякотью. У всех лоба разный вкус - можно подобрать на свой вкус. Готовится она так же как и обычная редька.