Для приготовления:
Тесто:
Мука 420г
Сливочное масло 200г
сахар 150г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:
Лимоны 2 шт.
Сахар 200г
крахмал 1 ст.л.

Приготовление:
1. Натереть на терке цедру лимона. Муку просеять, 
добавить разрыхлитель и цедру


2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела. 


Добавить по одному яйцу.


3. В сахарно-масляную смесь всыпать сразу муку с 
цедрой.


Отогнать пса от стола


4. Замесить тесто
5. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и положить в 
холодильник


6. Самое время заняться начинкой.
Лимоны порезать дольками и измельчить в блендере. 
Добавить сахар и крахмал.
Все тщательно перемешать.


7. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть 
уложить в форму, выложенную пергаментной бумагой. 
Сделать бортики.
Вылить сверху начинку.
С меньшей частью теста можно экспериментировать. 
Можно раскатать и уложить сверху. Я предпочитаю 
разрезать ресто на полосы и выложить на начинку. 
Остатки теста "разбросать" по пирогу.


10. Поставить в духовку на 40 минут при 160 С.

Приятного аппетита!

 По многочисленным просьбам мужа  делала сегодня квашеную капустку,хотя вроде как немного рановато.Решила поделиться рецептом может кому и пригодиться...Капусту для квашения беру или Белорусскую,или Славу.Лежкие гибриды не очень подходят-горчат иногда ,да и жестковаты.Беру два кочана -один шинкую в большом тазу,добавляю в капусту 2 тертых на крупной терке моркови и чуток посыпаю семенами укропа...

Солю и перемешиваю.На вкус шинкованая капуста должна быть солоноватой ( на 1 кг капусты обычно добавляю 20 гр соли , т.к  капуста квашу с прослой кой всю соль добавляю в шинкованую капусту).

Половину шинкованой капусты кладу в эмалированую кастрюлю ,нарезаю пластинки из второго кочана капусты,кладу их тоже в кастрюлю...

Чуток сбрызгиваю пластинки солью и выкладываю сверху остальную капусту.

Прижимаю крышкой,сверху добавляю небольшой груз. 3 дня капуста должна стоять при комнатной температуре. Время от времени ее нужно прокалывать,я это делаю большим ножом...Через три дня можно есть.  но хранить уже в холодильнике.

 По многочисленным просьбам решила выставить свой рецепт грузинского лаваша с фото. Повторюсь, так пеку его я и любые комментарии в сторону того, что это неправильный лаваш я не буду рассматривать в обиду. Рецепт приготовления классического лаваша я знаю, но мне такой лаваш не нравится. Это мука, вода, соль и дрожжи. Ну и специальной печи "тоне" у меня нет, поэтому довольствуюсь газовой духовкой.  Рецепт на самом деле очень простой и с лавашом справится даже начинающий. И так:

           Для приготовления теста я воспользовалась пшеничной мукой твердых сортов пшеницы "макфа", я использую только ее, мне нравится. Муку высыпаем в мисочку, насыпаем сухие дрожжи, я использую "саф момент", соль, сахар. В большой чашке емкостью 650 г. - это чашка для бульона, взбиваю сырое яйцо, добавляю оливковое масло, можно растительное, размешиваю до однородности и вливаю воды примерно 200 г. Муку вымешиваю с солью и дрожжами, делаю в центре углубление и вливаю всю жидкость. Для вымешивания теста я пользуюсь миксером со спиралевидными насадками для теста. Вымешиваю тесто и, если вам покажется, что жидкости маловато, то просто вливаем еще воды, если покажется, что жидкости многовато, то наоборот всыпаем муки. Тесто проверяем так, беремся за мочку уха и вот такое должно быть наше тесто. Вымешиваем минут пять, до однородности. Если нет миксера, то придется месить руками и это займет минут 15.

           Накрываем наше тесто льняной салфеткой и ставим подходить. Когда процесс поднятия закончился, а увеличится оно должно в три раза, осаждаем при помощи мокрых рук. Я это делаю так: смочила руки, собрала тесто с краев и перевернула так, чтобы низ теста оказался наверху и наоборот.

           Когда тесто поднимется второй раз, можно печь.

           Припудриваем противень мукой, берем половину нашего теста и выкладываем на противень. Тесто начинаем растягивать руками от центра к краям, должна получиться лепешка как вы видите на первом фото, припудриваем лепешку мукой, даем расстояться минут 10 и отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 15-20 минут при температуре так же 180 градусов.

           Из оставшейся части теста я испекла кругленький хлеб. Это вы видите на фото.

           Лавашик мои мальчишки схомячили сразу, как только он оказался на столе, а сделали они это так: разрезали на 4 части, располовинили вдоль, положили по кусочку сливочного масла и сыра, дали этой начинке немного растопиться и съели с чахохбили.

           А теперь пропорции: 4-5 стаканов муки, 1,5-2 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. соли не совсем с верхом, 2-3 ч.л. сахара, 1 яйцо или 1 желток, 3-4 ст.л. масла, воды изначально 1 стакан. Я все пишу 1,5-2, 2-3, так как я ориентируюсь всегда на свой вкус или время, если у меня мало времени и надо , чтобы тесто подошло быстрее, кладу дрожжей чуть больше, если хочу послаще, значит кладу побольше сахара, но всегда лаваш или хлеб получается вкусным. Рецепт конечно же отличается от классического рецепта лаваша, но он мне нравится. Лаваш получается гораздо нежнее, пышнее, а не как резина, на которую похож тот, который продается в магазинах. Ну вот и все. Приятного всем аппетита и не ругайте меня сильно, если что не так.

  miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

Поздравляю всех  присутствующих с праздником - всемирным Днём шоколада. И от меня - рецепт быстрого торта.

Я его сообразила, когда нужно было ну очень быстро приготовить что-нибудь сладкое, симпатичное и сытенькое...

"Экспрессом" назвала, потому что бисквиты пекутся в микроволновке,  а "дешёвые билеты"... - это специальный недорогой шоколад, специальный недорогой какао-порошок для выпечки, готовые взбитые сливки и специальный недорогой кондитерский ром, ну и всё остальное по рецепту. Всё...отчиталась за название, теперь рассказываю рецепт.

Печём 2 бисквита в микроволновке, каждый  по 3-7 минут в зависимости от мощности вашего агрегата. Я экспериментировала раз 5 с количеством и временем, и всегда получала отличный результат (для меня непрофессионалки и вечно спешащей.....)

Далее привожу количество ингредиентов (не мной придуманное) для 1 коржа.

Взбиваем вилкой 1 яйцо и 4 ст. л. сахара-песка. Добавляем 2 ст. л какао. для одного коржа и 3 ст. л. - для другого, который потемнее

Подсыпаем 3 ст.л. муки, 1 ст. л крахмала и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошенько перемешиваем.....

Теперь добавляем растительное масло 3 ст.л. и молоко 5 ст. л. (я часть молока заменяла иногда на йогурт). Опять всё перемешиваем, выливаем в огнеупорную ёмкость не менее 0,5 л., с предварительно покрытым пекарской бумагой дном). И ставим в микроволновку на 3 мин. (в современные и мощные модели) и 4-5-6 мин. - в постарше модели, типа моей старушки... Я экспериментировала и количеством и временем, всегда всё получалось хорошо.

Когда я в первый раз пекла, всё не верила и всматривалась, подходит-ли тесто... Но всё ок... получилось...

Затем оба коржа разрезала на 2 части.

каждый слой по типу "Виктории" смазываю сиропом из тех ягод, что имеются в наличии, и пшикаю сливками из баллончика (потому что взбивать мне классические некогда...пшшшшшшш....., потом на ходу хаотично ломаю плитки шоколада , только смотрю, чтобы по высоте они были намного выше торта.

На этой фото видно хорошо, что бисквит получился воздушным... почти как у профи.... Затем обрезала большими ножницами край (желательно сужая кверху), подравняла.... ром при этом не пила, как наши мужчины, во время процесса...

Теперь поломаным шоколадом выставляю по краю этакий "скалистый заборчик". Сверху украшаем сливками, крошкой, ягодами и прочими фантазиями.. Признаюсь, у моего торта есть недостаток... его заранее делать нельзя, только сразу и есть (сливки опадают, не так эстетично)...но у нас этого не произошло, потому что всё происходило почти по часам..

Вот разрез торта.. с сиропом переборщила.... зато с ромом - никак нет....

                                                                                                                                                   Любовь.

3 яйца смешать со стаканом сахара. Добавить 2 стакана муки и пакетик сухих дрожжей, и ваниль. Перемешать.

Растопить 140 г сливочного масла, добавить в тесто, перемешать.

Натереть на терку цедру 2 лимонов и выдавить сок этих 2 лимонов. Добавить все в тесто, перемешать.

Добавить 2 столовые ложки мака. Я добавляю к тому же еще 1 стакан грецких орехов.

Положить в формочку желательно в такую  : http://gourmandiane.canalblog.com/images/t-moule___cake.jpg

или в крайнем случае чудо.

Выпекать 50 мин на 180 С.

Сначала кажется сложно, но на самом деле всё просто, и очень вкусно. Внутри влажный и ароматный, можно кушать горячим.

-Зефир бело-розовый,

 -курага,

-чернослив,

Крем: -молоко сгущеное,

          -масло сливочное.

Крем взбить,зефир разделить на половинки, уложить на блюдо.

Первый слой промазываем кремом  и на него выкладываем курагу, затем прокладываем второй слой зефира, промазываем кремом и выкладываем чернослив, и прокладываем третий слой зефира, промазываем кремом и сверху украшаем киви .

Очень вкусно для тех кто любит сладкое.

Осьминожки в тесте

На сосисках с двух сторон сделать несколько надрезов . Слоеное тесто нарезать полосками шириной 1-1,5 см и длиной около 10 см. Сосиски по середине обернуть полосками из теста. Положить сосиски на смазанный маслом противень, смазать тесто яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 15

       Добрых суток вам, друзья кулинары.. Давно наблюдаю за вашим волшебством, эксклюзивным и позитивным, и уже кое-что попробовала - очень вкусно и просто... Теперь вот решила сама с вами поделиться... Это блюдо я сама изобрела от недостатка времени. Но те, кто пробовал - просили повторить... Итак приступаем. 

                        Ингредиенты:

молодая картошечка - штучки три средней величины;

два яйца - желательно домашние

плавленный сыр - хоть "дружба", хоть колбасный "охотничий"

молока чуть меньше стакана

много зелени, чесночок, любимые специи и зеленый горошек

                        Приготовление.

     Всё просто!...Картошечку трём на тёрке, взбиваем в миске яйца и молоко. Укладываем тёртую картошку толстым слоем на прогретую сковороду, "пробрызганную" маслом,  заливаем взбитой яично-молочной массой, добавляем специй. Кстати, я люблю специи добавлять ещё в процессе взбивания яиц и молока. Сверху укладываем колечками плавленный сыр и закрываеи крышкой. Огонь медленный, сковорода прогретая, слой молока с яйцом слегка прикрывает картошку, а кольца сырка до половины  ... ждём 7 минут, снимаем крышку, режем на части только потом выкладываем порции на тарелку. Не жалея и не скупясь, посыпаем зеленью зелёным горошком и... и всё... Если картошка уже немолода, то ... всё равно 7 минут... она же тёртая и в молоке..

Попробуйте вот такую оригинальную подачу на стол овощей с начинкой!!! Думаю, ваши гости останутся довольны!! Заморочек не много, но зато как смотрится!!! И как всегда представляю рецепт с кучей возможностей для фантазии!!!

Для того, что бы приготовить такую красоту нам понадобятся: Лук зеленый 20 г, колбаса сырокопченая 400 г, сливочное масло 150 г, сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер) 150 г, перец сладкий зеленый 2 шт., помидоры красные 150 г.

Приступаем: Вымыть, обсушить и мелко порезать лук. Колбасу нарезать маленькими кубиками и смешать всё со сливочным маслом.
Натереть сыр на мелкой тёрке и смешать с получившимся фаршем.

Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа.

Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Кабачки мои домашние не любят-говорят не вкусно...Ну поедят еще немного жареные с чесночком...Но все равно говорят не вкусно..Пришлось экспериментировать...Теперь все моя семья с удовольствием ест "не вкусные " кабачкиНу ,а теперь перейдем собственно к рецепту:

1)300 грамм вареной колбаски режем кубиками и обжаривам на раст. масле ..

2) Небольшой кабачок так же режем кубиками и добавляем к колбасе..

3) Добавляем 2 измельченных зубчика чеснока( на любителя).

4)Заливаем 4-5 взбитыми ,как на омлет яйцами .

5)Посыпаем тертым сытом,грамм 200...

Огонь убавляем,закрываем крышкой...5-7 минут и готово!!! Объеденье!!

МАННИК 
 
Состав: 

1 стакан манки залить стаканом кефира (или 200 гр. сметаны) 
1 стакан сахара 
1 стакан муки 
2 яйца 
100 гр. сливочного масла или маргарина(размягченное) 
1 ч.л соды гашенная 9% уксусом. 

Способ приготовления: 
Манку смешать с кефиром и поставить набухать на 2 часа. 
 
Яйцо, сахар, масло или маргарин я взбила миксером до однородной массы, 
 
добавляем к нашей манке, все хорошо перемешиваем, добавляем соду гашенную уксусом, перемешиваем. 
Форму смазываем растительный маслом и выливаем в нее тесто. 
 
Время выпечки от 50-70 минут, не забывайте проверять выпечку спичкой, когда спичка чистая без следов теста, значит Манник готов. В маленьких формочках наверно минут 25-30, но тоже проверяла спичкой. 
 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

    Приветствую всех участников сайта "Будет вкусно". Спасибо вам за теплый прием, за положительную оценку моих салатов и закусок.

    Сегодня хочу поделиться с вами своими рецептами котлет. Сразу вам скажу, что котлеты в детстве кушала скрепя зубами, в настоящее время, так как  их готовлю, любит вся моя семья и я сама.

Котлеты с сыром