-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аленка1985

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 607





Пончеги (так это по-албански будет)? :)))

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончеги (так это по-албански будет)? :)))

 (320x212, 107Kb)
Компоненты:
• 200 г натёртого сыра (Гоуда или любой сыр, который легко тает)
• 100 г свежих хлебных крошек
• 2 яйца
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 чайная ложка измельчённого мускатного ореха
• 1 чайная ложка черного перца
• Дополнительные " хлебные крошки " для оболочки


Отделяем яичный желток от белка. Желток соединяем с сыром, хлебными крошками, красным перцем, и мускатным орехом.
Взбиваем яичный белок до густоты. Медленно добавляем в желтковую смесь. Добавляем черный перец. Формируем небольшие шарики и тщательно вываливаем в хлебных крошках. Жарим во фритюре до золотисто-коричневого цвета, промокаем салфеткой и немедленно подаём.
Вот красота какая!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Псевдо-корейский салат.

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Псевдо-корейский салат.

 (380x287, 193Kb)
Я люблю продукцию, которую производят корейские цеха, но в последнее время она неоправданно кусается ценой, поэтому покупаю я только те вещи, сырьё которых у нас не продаётся. Но если оно есть, то приготовить такие вещи достаточно легко и просто.
Делаем корейский салат из моркови с рыбой. Для него нужны:

• морковь – 1 кг;
• филе рыбы (толстолобик, судак, кефаль и т.д.) – 0,5 кг;
• чеснок – 1-2 головки;
• лук – 300 г
• растительное масло 100 г;
• уксус 9% - 30 г;
• соевый соус – 30 г;
• сахар – 2 столовых ложки;
• усилитель вкуса (по желанию);
• кориандр, чили, мускатный орех, чёрный и красный перец;
• кунжут, кинза.

Натираем на крупной тёрке морковку (если есть кухонный комбайн с тёркой «жюльен», то это занятие превращается в развлечение). Нарезаем филе на кусочки. Объединяем морковку с рыбой и перемешиваем. Помещаем их в посуду по возможности с большим диаметром.
Раскаляем масло на сковороде, нарезаем кольцами лук и поджариваем до коричневого цвета и удаляем из масла. Поддерживаем при этом высокую температуру масла. Заливаем масло в морковно-рыбную смесь, стараясь распределить его по всей её площади. В уксус добавляем воду, приблизительно один к одному (можно воды немного больше) и вливаем туда же.
Давим прессом очищенный чеснок. Добавляем соевый соус, сахар, соль и сухие специи.
Наконец, сыплем кунжутные семечки и украшаем кинзой.
Закуска практически готова (через пару часов в холодильнике уже можно употреблять). На неё мы истратили 45 минут и чуть больше ста рублей, а, купив у корейцев, истратили бы более пятисот.
«Деньги сэкономленные – это деньги заработанные» (Скрудж МакДак).

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 11 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Закуска в чипсах

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска в чипсах

 (420x279, 178Kb)
Сегодня продолжаем раскрывать тему съедобной тары. На этот раз используем чипсы “Pringles”, закуска класса: «одна порция на рюмку». Очень удобно. Время приготовления – 15-20 минут, красиво, легко и можно сделать любой ассортимент. В нашем случае это было так:
• чипсы “Pringles” – ½ маленькой коробочки;
• свежий помидор – 1 шт.;
• каперсы – 1 ст.л.;
• пармезан – 50 г;
• чеснок – 1 зуб.;
• майонез – 1 ч.л.;
• укроп – 2-3 веточки.

читаем дальше

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 10 - Масло для гренок
Часть 11 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Быстро маринованные шампиньоны плюс

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстро маринованные шампиньоны плюс

 (450x296, 98Kb)
Этот рецепт подразумевается, как часть конкурсного задания. В процессе обсуждения было высказано сомнение, возможно ли устроить вечеринку на пятерых за 20 долларов. Думаю, вполне реально. Вчера у меня возникла похожая ситуация и всё получилось в лучшем виде. Маринованные шампиньоны вчера попробовал впервые, т.к. фабричные никогда не покупал. А после вчерашней дегустации и подавно не куплю.

читаем дальше

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 9 - Маринуем сыр
Часть 10 - Масло для гренок
Часть 11 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Салат из курицы с грейпфрутом

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из курицы с грейпфрутом

 (550x350, 323Kb)

Зацениваем салатик. Компонентов немного и раздобыть их несложно, готовится довольно быстро, а результат получается очень и очень симпатичный. Вкусно и выглядит вполне эстетично.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Тюльпаны"
Часть 2 - Салат Купеческий
...
Часть 13 - Салат эээ… короче, с хреном он.
Часть 14 - Майонез без консервантов
Часть 15 - Салат из курицы с грейпфрутом


Метки:  

Майонез без консервантов

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Майонез без консервантов

 (420x302, 121Kb)
Для чрезмерно взыскательных едоков и, безусловно, собственного удовольствия можно за полчаса приготовить майонез собственными руками. Польза сего действа очевидна, продукт будет чище, гораздо вкуснее и с желаемым вами вкусовым оттенком. Хочу предложить вам две версии соуса. Первая, ближе к классическому варианту. Вторая – «охотничья», наиболее любимая в нашем коллективе, была найдена у Бельского в «Кулинарии под открытым небом» - книга просто кладезь, для любителей оттянуться на природе.

читаем дальше

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Тюльпаны"
Часть 2 - Салат Купеческий
...
Часть 12 - Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Часть 13 - Салат эээ… короче, с хреном он.
Часть 14 - Майонез без консервантов
Часть 15 - Салат из курицы с грейпфрутом


Метки:  

Масло для гренок

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло для гренок

 (550x363, 273Kb)
Где-то читал, что нечто подобное делают в Испании, но с майонезом. Сделали впервые, поэтому совсем чуть-чуть для дегустации. И что же, убедились, что испанцы не зря любят сочетание анчоусов и каперсов. Отличная вещь, особенно под кофе.




ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 8 - Масло для гренок - 2
Часть 9 - Маринуем сыр
Часть 10 - Масло для гренок
Часть 11 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Маринуем сыр

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем сыр

 (550x360, 225Kb)
Возвращаемся к теме простейших блюд. На приготовление этой закуски потребуется минут двадцать от силы, но перед подачей нужно иметь в запасе около двух часов, чтобы сыр успел промариноваться. Сгодится любой рассольный сыр, я взял пористый, чтобы не ждать долго.





ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 7 - Закуска из селедки
Часть 8 - Масло для гренок - 2
Часть 9 - Маринуем сыр
Часть 10 - Масло для гренок
Часть 11 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Масло для гренок - 2

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло для гренок - 2

 (550x359, 238Kb)
Идею увидел в одном из кулинарных блогов, она показалась интересной. Решил проверить - понравилось. Поэтому предлагаю попробовать всем, кому тоже покажется интересным.




ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 6 - Корейское хе-хе из вьетнамского языка
Часть 7 - Закуска из селедки
Часть 8 - Масло для гренок - 2
Часть 9 - Маринуем сыр
Часть 10 - Масло для гренок
...
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Закуска из селедки

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из селедки

 (550x359, 260Kb)
Еще один рецепт, незаменимый для начинающих хозяек и особенно для мужиков, которые решили культурно принять в отсутствие жен. Просто, быстро и безумно вкусно.





ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 5 - Шампиньоны, маринованные в вине
Часть 6 - Корейское хе-хе из вьетнамского языка
Часть 7 - Закуска из селедки
Часть 8 - Масло для гренок - 2
Часть 9 - Маринуем сыр
...
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Корейское хе-хе из вьетнамского языка

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корейское хе-хе из вьетнамского языка

 (550x360, 276Kb)
Почему-то все тренды попадают в Россию с опозданием на год. Так же, как и предостерегающие ахтунги. Так и с пангасиусом. Когда а Европе стали бить тревогу по поводу качества этой вьетнамской продукции, то Россия благополучно лопала филе и хвалила. Теперь, когда все взято под контроль, до нас дошли слухи о былых негативах. Если кто-то боится использовать пангасиуса, то срезайте филе с другой рыбы, а всё остальное без изменений. Закуска очень вкусная и выглядит заманчиво. Итак, приступим.
Берём филейку (450 г) без шкуры.


ПРОДОЛЖЕНИЕ

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Наполеон» закусочный
Часть 2 - Чипсы в микроволновке
...
Часть 4 - Пирог "Гости на пороге"
Часть 5 - Шампиньоны, маринованные в вине
Часть 6 - Корейское хе-хе из вьетнамского языка
Часть 7 - Закуска из селедки
Часть 8 - Масло для гренок - 2
...
Часть 12 - Закуска в чипсах
Часть 13 - Псевдо-корейский салат.
Часть 14 - Пончеги (так это по-албански будет)? :)))


Метки:  

Салат эээ… короче, с хреном он.

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат эээ… короче, с хреном он.

 (420x277, 158Kb)
Всеобщий привет! Я пришёл к выводу, что пора активизироваться в плане предпраздничной программы. До Нового года осталось всего ничего, а чередовать десять дней водку с попытками себя развлечь как-то иначе, ох как непросто. Поэтому, в поддержку «кухне», нами создан ещё и киношно-музыкальный дневник, баннер которого блестит в эпиграфе. Заглядывайте, если интересно.
Ну а сейчас о салате. Получился этакий дальний родственник оливье, но готовится быстрее и, как бы, более русский.

читаем дальше

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Тюльпаны"
Часть 2 - Салат Купеческий
...
Часть 11 - Слоёный салат с курицей
Часть 12 - Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Часть 13 - Салат эээ… короче, с хреном он.
Часть 14 - Майонез без консервантов
Часть 15 - Салат из курицы с грейпфрутом


Метки:  

Поиск сообщений в Аленка1985
Страницы: [30] 29 28 ..
.. 1 Календарь