-Цитатник

Закуска для гурмана - (2)

Готовила сегодня вот такую закуску под названием; "Слабосоленый лосось с огурцом в кунжутн...

Салат «Ёжик» из корейской морковки - (1)

Салат «Ёжик» из корейской морковки    ...

очень вкусное мясо, просто СКАЗОЧНОЕ, прямо как ПРИНЦ - (0)

Интересно, почему такое название у биточков из рубленого мяса "Сказочный принц"? Бу...

К НОВОМУ ГОДУ - (0)

    Куриные крокеты  Крокеты из нежного филе куриной грудки выз...

ВКУСНОЕ ОЧИЩЕНИЕ СОСУДОВ. - (0)

  ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сфинкс_Марина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.09.2010
Записей: 614
Комментариев: 172
Написано: 1036





Фаршированные шампиньоны

Понедельник, 31 Января 2011 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Vishenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой, но вкусный рецептик - фаршированные шампиньоны :) Повар "поет" в начале ролика, не удивляйтесь, он просто очень харизматичный дядя ))))

Шампиньоны – 500 г.
Бекон – 200 г.
Листья зелёного салата - пучок
Помидоры черри – 100-150 г.
Сыр – 200 г.
Масло оливковое - 50 мл.
Розмарин - 10 г.
Каперсы – 10 г.
Чеснок – 1 головка
Петрушка – 10 г.
Сладкая паприка по вкусу


Рубрики:  Кулинария/Закуски

Торт «Панчо».Праздничный вариант

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Торт «Панчо».Праздничный вариант






В Питере это самый популярный торт, который можно купить в магазине. Среди наших знакомых уж точно! Потому что из всех тортов он больше всего похож на домашний. Ну а по нашему рецепту «Панчо» получается как магазинный, ну и само собой, как все домашнее, намного вкуснее. Приготовление – простое!



Тесто: 3 яйца, 1ст.сахара, 1ст. муки, 2ст.л. какао, разрыхлитель. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и всем остальным, ввести взбитые белки.

 Крем: сметана домашняя – 1.5 стакана, 0.5 ст. сахара – взбить. Я использовала не домашнюю сметану, а 15%, и чтобы она не кислила, добавила туда взбитые сливки. Но я знаю, что домашняя сметана с большим процентом жирности не будет кислить. Да, я сначала сливки взбила хорошо, а потом добавила сметану и немного взбила, хотя сметана была чуть-чуть с кислинкой, сливки это скрыли.

Также нужно : ананасы консервированные, грецкий орех, шоколадная глазурь или можно растопить шоколадку на водяной бане (у меня темный Альпен Голд).



Испечь корж, вырезать круг, промазать его кремом, сверху разложить кусочки ананасов и посыпать орехами. Остальное тесто нарезать маленькими кубиками (примерно 2 на 2 см), обмакивая их в крем, выложить на корж в форме горки, иногда добавлять ананасы и грецкий орех. Сверху покрыть кремом. Охладить в холодильнике и затем украсить шоколадом и можно крошками или орехом. Снова охладить минимум часов 6, а то и больше.

(У меня бисквит не совсем поднялся, т.к думаю, открывала духовку раньше времени, и даже немного пересушился, но даже при этом, все хорошо пропиталось и на вкус не отразилось!

Так что, всем любителям «Панчо» - обязательно делайте, у вас получится!



Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит


Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Народные рецепты.

Пятница, 28 Января 2011 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народные средства лечения органов дыхания

Народные рецепты при простудных заболеваниях

Народные рецепты лечения горла

Народные рецепты лечения заболеваний носа

Народные рецепты лечения ушей

Народные рецепты при заболеваниях кожи

Народные рецепты при нарушении обмена веществ

Народные рецепты при заболеваниях органов мочевыводящей системы

Народные рецепты при заболеваниях ЖКТ

Народные рецепты при гинекологических заболеваниях

Народные средства при головной боли

Народные средства лечения кровеносной системы

Другие народные рецепты

 

Рубрики:  Здоровье

КВН - Гадя Потерялась.

Пятница, 28 Января 2011 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilina-76 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КВН - Гадя Потерялась.

Вспомнили сегодня эту вценку из КВНа на работе, потому что какой-то выдался не совсем обычный день: по дороге к нам заблудились три человека )))). Рабочий день закончился, люди так и не дошли, и даже звонить перестали, чтобы уточнить ориентиры ))))


Рубрики:  Для души

Огород в банке

Четверг, 27 Января 2011 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огород в банке


 

Этот рецепт проверен не одним десятком лет и огромным количеством едоков. Поэтому настоятельно рекомендую провести испытание пока не поздно.

 

 

Набор овощей может самым разнообразным, можно добавить фрукты (яблоки, сливы) иногда закладывают виноград. В этом сезоне мы использовали помидоры, огурцы, кабачки, капусту, сладкий и острый перцы, лук и чеснок.

 

 

 

 

Режем капусту, лук и кабачки на кусочки, чтобы входили в горлышко банки, зубчики чеснока можно резать или не резать – дело хозяйское. Укладываем все это послойно в банки.

 

 

 

 

Кстати, добавлю, что термообработку банок провести нужно, но чрезмерный энтузиазм не требуется, достаточно залить в них по полстакана кипятку, накрыть крышками и дать постоять минут десять.

 

 

 

 

Далее маринад. Пропорции на 5 л готового маринада, чего хватит на три трехлитровых банки. Уксус 9% - 0,5 л, лимонная кислота – 1 ч.л. без верха, соль – 200 г, сахар 250 г, лавровый лист – 10 листов, черный и душистый перцы по 10 горошин. Изначальный рецепт подразумевал еще по паре таблеток аспирина в каждую банку, чтобы застраховаться от бомбажа. Мы пробовали обходиться и без него – ничего не взрывалось, но ручаться за это не стану – у бабок практики больше. Все эти компоненты заливаем водой до пяти литров, доводим до кипения и заливаем в банки. Закатываем.

 

 

 

 

Вот и весь рецепт. Удачи.

 

Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 44 - Соленья,квашенья,маринады
Часть 45 - Моментальная капустка
Часть 46 - Огород в банке
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Мясо, запеченное с ветчиной, помидорами и луком - «Буржуй»

Среда, 26 Января 2011 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо, запеченное с ветчиной, помидорами и луком "Буржуй"

Это нам подавали на Новый год. Очень понравилось. По-своему попыталась воспроизвести его дома — без ложной скромности, понравилось еще больше. Советую всем...

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясные блюда

Куча полезных сайтиков.

Среда, 26 Января 2011 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения murmichka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот бродила- бродила по сайтам и наткнулась на такое-- здесь куча ссылок по вязанию, может кому и понадобиться!!

1. журнал по вязанию крючком и спицами http://news.knitting-info.ru/photoalbum/list/param/82

2.сайт по вязанию Узелок
http://www.uzelok.ru/woman_gall.html

3.клуб Осинка
http://club.osinka.ru/viewtopic.php?p=87529

4.вязание, уроки по вязанию
http://www.webposidelki.ru/Vz.htm

5. учебно-информациооный ресурс по рукоделию
http://masterica.narod.ru/top.htm

6. клуб рукоделия, схемы,уроки
http://club-rukodelie.com/best/index.htm

7. мой любимый сайт Сумочки от Мурочки!!!
http://www.murochka.com/mysite/images/21.jpg

8.7я.ру
http://show.7ya.ru/private.aspx?Rubrid=87022&ob=0

9.работы дизайнера Сергея Круглова
http://www.kruglove.narod.ru/works.html

10.шитье,вязание,вышивка,бисер
http://avemeri.by.ru/viazanie/003.html

11.личная страничка Ирен-ка
http://foto.rambler.ru/users/hjnm/1/

12.бисероплетение,аксессуары
http://www1.harenet.ne.jp/~chika/egallery/neck_idx.html

13.фриформ
http://home.comcast.net/~gandal195/freeform/freeformtutorial.htm

14.галерея работ
http://crochet.nu/scrumblersgallery/gallery/index.html

15. надюша-личный сайт
http://www.nadyusha.ru/photo/2006/13/loreleja

16.личный сайт-вязание
http://allworks.sitecity.ru/index.phtml

17. вязанный печворк
http://www.knitter.spb.ru/knitting/shulz/shulz1.php

18.вязание спицами
http://www.jeanmoss.com/womens.html

19.модели вязанной одежды
http://knits/home.htm

20.вязание крючком
http://crochet.korabel.net/

21.журнал Ежевичка
http://ejevichka.ufanet.ru/ruki/rukodelie.shtml

22.личный сайт Котенка
http://www.hot.ee/kkassipoeg/

23.вязание крючком
http://fancy.nasca.ru/album/crocheting/43/7/

24. сайт Виты Полещук
http://www.vita.opti-mail.net/

25.сайт вязания
http://lunga.da.ru/

26.каталог модной одежды и схемы
http://www.vjazanie.ru/club/modules.php?op=modload...y&file=index&do=showgall&gid=3

27.личный сайт Аленушки
http://alenushka-knitter.narod.ru/autor.htm

Всем удачи!!
356042435 (600x487, 604 Kb)
Рубрики:  Всячина

Я буду счастлива - установка на будущее и настоящее!

Среда, 26 Января 2011 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_Козырь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Я буду счастлива" Любовь Козырь

Я буду счастлива вне всяческих сомнений,
А путь к мечте моей предельно ясен.
Я буду счастлива, не слыша возражений,
И мне плевать, что кто-то не согласен.

Я буду счастлива, простив другим обиды
И к небу вознеся слова молитвы,
Пускай я не воинственная с виду,
Но выйду победителем из битвы!

Я буду счастлива, не глядя на попытки
Завистников напасть и сделать больно…
Исправив все проступки и ошибки,
Я буду счастлива, ведь я того достойна!

Я буду счастлива.

26.01.2011.


© Copyright: Любовь Козырь, 2011
Рубрики:  Любимые стихи


Понравилось: 1 пользователю

Что делать если слоятся ногти?

Среда, 26 Января 2011 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые ногти - это просто!Расслоение ногтей, это та неприятность, с которой сталкиваются многие женщины. Как же ее избежать, что предпринять, если эта беда случилась с вашими ногтями. Как правило, расслоение ногтей в большинстве случаев происходит сезонно. Для того чтобы предупредить эту неприятность можно заранее применять следующие меры. В ежедневный рацион питания необходимо добавить препараты, которые содержат кальций, кремний и витамин D. Можно регулярно применять различные ванночки для ногтей.

Вот один из простых и очень эффективных рецептов. Для приготовления необходимо взять одну столовую ложку морской соли. Растворить ее в одном литре теплой, но не горячей воды и опустить кончики пальцев минут на пятнадцать. Такую процедуру необходимо проводить ежедневно в течение двух недель.

Помимо, морской ванночки можно применять специально сделанную маску для ногтей. Для приготовления маски необходимо смешать 10 – 15 миллилитров оливково масла и несколько капель лимонного сока. Для удобства эту смесь можно вылить в бутылочку из-под лака и кисточкой наносить смесь на ногтевые пластины. Маску для ногтей можно применять несколько раз в день.

Ещё один проверенный способ для укрепления и роста ногтевой пластины - Нужно взять в равных пропорциях крем для рук и красный жгучий перец, всё между собой перемешать до получения однородной массы. Нанести на ногти, начиная от области кутикулы и далее по всей длине ногтя. Для усиления эффекта после нанесения можно надеть на руки одноразовые перчатки, если их нет, то замените их простыми полиэтиленовыми пакетами. Держать маску 10-15 минут, после чего смыть водой, а на руки нанести крем.

Также рекомендуется хотя бы пару раз в неделю на ночь очистить ногти от лака и на ногтевую пластину нанести йод. Эти не хитрые процедуры помогают избежать расслоения ногтей, а также способствуют их укреплению.

 Что делать если слоятся ногти?
Если Вы хотите иметь программу которая поможет Вам оптимально координировать процесс работы Вашего предприятия, произвести анализ эффективности нового проекта, то в этом Вам поможет корпоративная система управления проектами "СУП". Чтоб получить всю исчерпывающую информацию о данной программе Вам необходимо посетить сайт i-sup.ru, невысокая цена - приятно Вас удивит.

Рубрики:  Здоровье

Астрологический календарь стрижек волос на 2011 год

Вторник, 25 Января 2011 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Прогноз на январь 2011 года:

1 января - благополучия достигнет тот, кто решится изменить прическу
2 января - во избежание ссор и обид не трогайте волосы
3 января - чтобы не было душевных мук, советуем оставить волосы в покое
4 января - чем короче волосы, тем короче жизнь
5 января - не хотите конфликтов и ссор - не стригитесь
6 января - визит к парикмахеру сделает вас богаче
7 января - чтобы тело и чувства окрепли, сходите в парикмахерскую
8 января - если финансы поют романсы, загляните в парикмахерскую
9 января - новая прическа сделает вас красивее
10 января - жизнь в мире и согласии несовместима с визитом к парикмахеру
11 января - подстригите хоть один локон и жизнь станет длиннее
12 января - чтобы надолго избавиться от болезней, загляните сегодня в салон красоты
13 января - подстригитесь - будете счастливы
14 января - обострение чувств зависит от визита к парикмахеру
15 января - откажитесь от визита к парикмахеру - возможны недомогания, болезни
16 января - вам улыбнется удача
17 января - имущества станет больше
18 января - благополучие и благоденствие не покинут вас
19 января - к ошибочным поступкам и болезни
20 января - лучше оставить волосы в покое, иначе будете плохо выглядеть
21 января - стрижка приведет к материальным потерям
22 января - познакомитесь с хорошим другом
23 января - если хотите, чтобы хватало на хлеб с маслом - лучше не стричься
24 января - если хотите, чтобы хватало на хлеб с маслом - лучше не стричься
25 января - не рекомендуется обращаться к парикмахеру, возможны недомогания
26 января - стрижка добавит денег в вашу копилку
27 января - визит к парикмахеру принесет достаток в ваш дом
28 января - лучше отложить ножницы - здоровье дороже
29 января - хорошее зрение дороже прически
30 января - счастье придет надолго
31 января - благополучия достигнет тот, кто решится изменить прическу

Далее
Рубрики:  Женские хитрости

лечит чай...из веток

Понедельник, 24 Января 2011 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (133x90, 2Kb)
      Я давно собираю рецепты народной медицины. У меня сохранился рецепт прекрасного лимфоочищающего чая, с которым простуда покидает организм в 2-3 раза быстрее.


      Возьмите 3 веточки (по 10см) малины, смородины и вишни. Порежьте по 1-1,5 см, залейте 1 л очищенной питьевой воды, дайте закипеть и прокипятите 2-3 минуты. Снимите с огня, дайте постоять и остудите до слегка теплого состояния. Процедите, добавьте 1 ст.л.меда. Пить 1-3 дня, пока не исчезнут симптомы простуды.


      Такой чай очень любят дети, но для них веточки должны быть вполовину меньше.


      Вы скажите: зачем веточки, если есть малиновое и смородиновое варенье? Так вот, от варенья такого эффекта не получите, потому что витамины там практически разрушены. Попробуйте и вы убедитесь!

Рубрики:  Здоровье

КОММЕНТАРИИ+Код (Спасибо, Пожалуйста, Благодарю)

Понедельник, 24 Января 2011 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (319x315, 74Kb)

 (430x441, 202Kb)
 (425x347, 89Kb)

 (214x96, 30Kb)
Рубрики:  Для оформления блогов

Пирог "Гости на пороге"

Воскресенье, 23 Января 2011 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вкусно_Быстро_Недоро
 (548x402, 65Kb)























Если вам позвонили друзья и сказали, что будут у вас через 30 минут, вот тут и пригодится этот рецепт! Готовится очень быстро, без проблем , вкусный и пикантный пирог для чая или под рюмочку! Попробуйте! 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Одно- красиво, другое - для диеты...

Воскресенье, 23 Января 2011 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения SOZH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Доброго времени суток, дорогие мои.
Сегодня денёк выдался опять пасмурный, дождливый, холодный...
Настроение вялое... Чего-то всё хотелось,но...
не знала что именно... Решила сварганить что-то для души поесть.
Взяла новые рецепты. Марины Видаковой и Ирины Митрохиной.
Попробовала, ОЧЕНЬ понравились эти блюда,
поэтому рекомендую и вам.
Хотя приготовление кажется довольно трудоёмким,
готовила я всё это всего полтора часа.
Так что смело беритесь за дело.
Этот мой обеденный весенний салат радует глаз и поднимает настроение:


рецепты читаем под катом:
Рубрики:  Кулинария/Салаты
Кулинария/Овощные блюда

Любовь и боль в песнях Елены Ваенга.Плейлист 62 композиции

Суббота, 22 Января 2011 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara_Amber [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


К праздничному столу

Суббота, 22 Января 2011 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Зефир фруктовый

Ингредиенты:
• 3 свежих яичных белка
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан крахмала
• около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
• ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
• 2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
• Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
• Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара
ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.
Выпеченные ножки извлечь из кулечков.
СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ
Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку.
После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.
МУХОМОРЫ
Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.
Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть.
Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть.
ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап
Окраска шляпок белых грибов.
Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить.
Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку.
Окраска шляпок мухоморов
Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко.
Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить.
Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом.
Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов.

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из
простого безопарного или сдобного теста
















Лебедь


     

Рыбка


     

Рак


     
 

Черепаха


     

Слоник


     

Поросенок


     
 

Кролик


     
     

Краб


     
     

Грибочек


     
 

Два грибочка


     
     
     

Белочка


     
 

Бегущий заяц


     
     
     
     
   

Барашек


     
     
   

Рулет формовой


     
     

Колосок


     
     

Зиг-заг


     
 

Гребешок


     

Батончик Бенуа


     
     

Ватрушка слоеная


     
 

Гребешок


     

Завиток


     

Бабочка


     
   

Бантик


     

Карэ


     
 

Косичка


     

Круассан


     

Медальон


     
 

Половина круассана


     

Полоска


     
 

Сеточка


     

Слойка с начинкой


     

Снэк


     
     

Треугольник с начинкой


   

Улитка


     
   

Фонарик


 

Хлебец с шоколадом


     

Цветочек


     
     

Украшение краев пирога

 
Край, оформленный вилкой
Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы.
Пройдите по всему бордюру.
 
Рифленый край
Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка.
Повторяйте то же самое вокруг всего края.
Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.
 
Острый рифленый край
Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок.
Повторяйте то же самое по всему краю пирога.
Между желобками должно оставаться 5 мм.
 
"Витая веревочка"
Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните.
Повторите те же действия вокруг всего пирога.
 
Бордюр из листьев
Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы.
Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм.
Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки".
Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ
Украшения из марципана, крема, желе и карамели
См. Школа домашнего кондитера

ЦВЕТЫ ИЗ КАРАМЕЛИ
См. Школа домашнего кондитера

Иллюстрации из знаменитой
сталинской "КУЛИНАРИИ"
издания конца 1940-х годов

Сокращенная версия этой книги для домашних хозяек
называлась "КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ"
и была очень популярна у советского народа.

Салат из рыбы с овощами

Крабы заливные

Паштет из дичи

Судак заливной

Жаркое

Индейки жареные

Шофруа

Торт "АНАНАС"

Парфе кофейное

 Источник : SuperCook

 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98 - Пасха
Часть 99 - Печенье "Румяные щечки"
Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Ирландское кружево

Суббота, 22 Января 2011 г. 22:10 + в цитатник
liveinternet.ru/users/tanzj...132665523/
Кривенко Ольга, признаный мастер работающий  в технике Ирландское кружево. Ее работы завораживают  калейдоскопом цветовых сочетаний и высокой техникой исполнения.  Рекомендую, всем желающим освоить эту чудесную технику, посетить сайт О...

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Сфинкс_Марина
Страницы: 31 ... 22 21 [20] 19 18 ..
.. 1 Календарь