Пирожки с ореховой начинкой

Понедельник, 04 Июля 2011 г. 15:38 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с ореховой начинкой

Что нужно:

Для начинки:

фундук

150 г

яйцо

1 шт.

ром

1,5 ст. л.

сливки жирностью 22%

1 ст. л.

сахар

2 ст. л.

щепотка корицы

Для теста:

мука

3 стакана

свежие дрожжи

30 г

сахар

3 ст. л.

молоко

0,5 стакана

сливочное масло

125 г

яйцо

1 шт.

желток

1 шт.

тертая цедра 1 лимона

щепотка соли

Что делать:

шаг 1

Влить теплое молоко в миску, добавить раскрошенные дрожжи, сахар и половину стакана муки. Хорошо размешать и поставить в теплое место на 15–20 мин. Добавить яйцо, желток, цедру, треть размягченного сливочного масла и соль. Все время размешивая, постепенно всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стенок миски. Накрыть и оставить на 1,5–2 ч, пока объем теста не увеличится вдвое.

шаг 2

Приготовить начинку. Орехи измельчить до состояния крошек. Взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар. Добавить смесь в измельченные орехи, посыпать корицей и перемешать.

шаг 3

Тесто еще раз вымесить и на присыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт.

шаг 4

Нарезать пласт на квадраты со стороной 8 см.

шаг 5

В середину каждого квадрата положить по 1–1,5 ст. л. начинки. Подтянуть углы квадратов к центру и аккуратной косичкой защипать края. Выложить пирожки на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и оставить на 20 мин.

шаг 6

Разогреть духовку до 200°C. Оставшееся масло растопить и смазать им пирожки. Выпекать 25–30 мин., до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

http://www.gastronom.ru/recipe/13753.aspx

Рубрики:

ЕДА:ВКУСНО ГОТОВИМ/ВЫПЕЧКА

Понравилось: 1 пользователю