нам потребуется

Мука - 600 гр

Молоко - 1 стакан

Сахар - 50 гр

Яйца - 3 шт

Масло оливковое - 3 ст. лож

Дрожжи сухие – 6 гр или половина пакетика

Щепотка соли

Для начинки

Сосиски – 2 шт

Сыр – примерно 100 гр

Кунжут для посыпки

Приготовить тесто мне помогла хлебопечка.

При её отсутствии сначала готовим опару - в теплом молоке разводим дрожжи, растворяем сахар, добавляем муку грамм 100 примерно и оставляем опару в миске при комнатной температуре примерно на час. Затем в миску смешиваем 2 целых яйца и белок 3-его яйца, желток оставляем, он нам еще пригодится. Добавляем оливковое масло, щепотку соли, вмешиваем приготовленную опару и остальную часть муки. Хорошо вымешиваем тесто руками, формируем шар и оставляем в миске на 1,5 часа, миску лучше накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветрелось.

Тем временем приготовим начинку.

Разрезаем каждую сосиску на 8 частей




Сыр также нарезаем на 16 кубиков




Тесто должно получиться мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам.




Разделяем тесто на 16 одинаковых кусочков.




Каждый кусочек теста скатываем сначала в шар, затем расплющиваем его и кладем в центр начинку.

Затем заворачиваем и защипываем края так, чтобы получился шар с начинкой внутри.
 

Шарики выкладываем друг к другу в предварительно смазанную маслом круглую форму для выпечки.

Помещаем пирог в прогретую на 50 градусах духовку на 15 минут, чтобы пирог «подошел».
Шарики должны увеличиться в размерах.

Затем смазываем пирог желтком (можно взбить желток с молоком).

Посыпаем кунжутом. Лучше это поручить шеф-повару )))

 



И выпекаем в предварительно нагретой до 180 гр духовке в течение 20 минут (время зависит от возможностей вашей духовки)
 

Приятного аппетита!