Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
3 êã áàêëàæàí,
1 êã ìîðêîâè,
2,5 êã ïîìèäîð,
1 êã ïåðöà áîëãàðñêîãî,
3 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
1 êã ëóêà,
0,5 ë òîìàòíîãî ñîóñà,
1 ñòàêàí ñàõàðà,
2 ñò. ë. ñîëè,
0,250 ìë. ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî.
 êàçàíå ðàñêàëèòü ìàñëî,îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå,îïóñòèòü â êàçàí è âìåñòå ñ ëóêîì ïðîäîëæèòü æàðèòü äî ìÿãêîñòè ìîðêîâè
Ïîðåçàòü íà äîëüêè ïîìèäîðû è áîëãàðñêèé ïåðåö.
Ïåðåö è ïîìèäîðû ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå
Ïðîêðó÷åííûå ïåðåö è ïîìèäîð äîáàâèòü ê æàðåííûì îâîùàì, à òàêæå äîáàâèòü òîìàòíûé ñîóñ. Äàòü çàêèïåòü.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü êóáèêîì è äîáàâèòü â ïðîêðó÷åííûå îâîùè. Áåç ïîìîùíèö â ýòîì äåëå íå îáîéòèñü!
Äîáàâèòü ñîëü ñàõàð ïî ðåöåïòó. Õîðîøî ïåðåìåøàòü. Òóøèòü äî ãîòîâíîñòè, âèäíî áóäåò ïî áàêëàæàíàì, ÿ òóøèëà 2 ÷àñà.
Áàêëàæàííàÿ èêðà áåç óêñóñà ïîëó÷èëàñü î÷åíü íàñûùåííàÿ çà ñ÷åò äîëãîãî òóøåíèÿ, íå çàáûâàéòå ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü ÷òîáû íå ïðèãîðåëà.
Î÷èñòèòü ÷åñíîê.
×åñíîê äîáàâèòü â êîíöå âàðêè çà 5 ìèí äî ðàçëèâà ïî áàíêàì.
Êðûøêè ïðîñòåðèëèçîâàòü. Èêðó ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è óêóòàòü.
Ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà ìîæíî ñäåëàòü ñóïåð ìåëêîçåðíèñòóþ áàêëàæàííóþ èêðó, êîòîðàÿ áóäåò õîðîøà äëÿ òîñòîâ. Ìîæíî â íåå äîáàâèòü ÷óòü-÷óòü ìàéîíåçà ñ ÷åñíî÷êîì (ïîëó÷èòñÿ íåçàáûâàåìûé âêóñ). Íà ôîòî áåç ìàéîíåçà.
TATYSIY | |