Состав
2 яйца
1 ч ложка соли
1 ч ложка сахара
1 ч ложка готовой горчицы
2 ст ложки яблочного уксуса или лимонного сока
Приготовление
Взбиваете секунды 3, затем тонкой струйкой продолжая взбивать вливаете растительное масло без запаха. Не знаю сколько, никогда не меряла, просто лью из бутылки. Майонез густеет очень быстро, смотрите сами какой консистенции вам нужен майонез, чем больше масла - тем гуще, вплоть до состояния деревенской сметаны, в которой ложка стоит. Так что не переборщите. Весь процесс занимает секунд 30.

 

http://forum.good-cook.ru/topic79s0.html#entry2175