Экспресс-кекс шоколадный

 

Есть блюда, которые готовятся минимум времени, но при этом они получаются невероятно вкусными. Под эту категорию попадает, например, шоколадный кекс — его выпечка занимает несколько минут, а при этом он еще и не прихотлив в ингредиентах.

Нам потребуется:
1. микроволновая печь
2. 100 г темного шоколада
3. 100 г сливочного масла
4. 100 г сахара
5. 3 яйца
6. третья часть стакана молока (около 80 г)
7. 1/2 стакана муки (75 г)
8. 1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой)

Для глазури:
1. 150 г сахарной пудры
2. 2 ст ложки какао
3. 3 ст ложки молока
4. 1 ст ложка сливочного масла

Растопить в любой емкости, предназначенной для использования в микроволновке, конечно, шоколад и масло. Размешать до образования однородного оттенка, затем, не взбивая, но помешивая, одно за другим добавить яйца. Добавить сахар (можно увеличить или уменьшить его количество, в зависимости от сладости шоколада и личных предпочтений), к этой же массе влить молоко и высыпать чуть более полстакана муки с разрыхлителем, перемешать. После этого массу можно ставить выпекать при мощности в 900 Вт 4-5 минут, но вынимать из микроволновки сразу нельзя — еще 5-7 минут он должен постоять в печи.

Готовим глазурь: какао, теплое молоко и пудру равномерно перемешать, добавить масло и тут же, пока глазурь не затвердела, ее нужно нанести на пирог. Выпечка готова!

Кекс, приготовленный по такому рецепту получается мягким, плотным по структуре (потому что яйца не взбиваются), без твердых краев и других неприятностей, вроде комочков. Но самое главное, кекс действительно получается очень вкусным.

 

Супы-пюре в микроволновке

Супы-пюре могут выступать как в качестве первого, так и в качестве основного блюда, а чтобы приготовить их в микроволновке — требуется минимум времени.

Грибной суп-пюре:
300 гр. куриной грудки или куриного филе нарезать тонкими ломтиками, залить 800 мл. воды, посолить, закрыть крышкой и поставить в микроволновку. Довести до кипения и подержать еще 4-5 минут после закипания. Бульон процедить. Филе можно использовать для приготовления другого блюда.
600 гр. свежих шампиньонов нарезать мелкими пластиками, среднюю луковицу нашинковать кубиками, 2 зубчика чеснока пропустить через пресс. Все эти ингредиенты смешать, посолить, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на полную мощность на 5 минут. Затем вытащить грибы и растереть их пестиком до однородной массы. Влить заранее подготовленный куриный бульон и тщательно перемешать до пюреобразного состояния. К полученному пюре добавить стакан молока, накрыть крышкой и варить в микроволновке 5-7 минут. Смешать 3 ст. ложки крахмала с 50 мл жирных сливок. Добавить получившуюся смесь в суп и варить еще 5-7 минут. Готовый суп обильно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Овощной суп-пюре с сыром:
800 гр. овощной смеси из кабачка, брокколи, болгарского перца, цукини, цветной капусты, стручковой фасоли, баклажанов, моркови, тыквы, помидоров (выбор овощей и их сочетание — по вкусу) заправить солью и 1 ст. ложкой растительного масла. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5-8 минут. Готовые овощи размять пестиком или измельчить в блендере. Влить 800 мл. любого горячего бульона или кипяченой воды, всыпать тертый на крупной терке плавленый сырок, 1/2 ч.л. куркумы или «карри», 1/2 ч. л. «хмели-сунели», щепотку сушеного базилика. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 3-4 минуты. Достать суп из микроволновки, еще раз перемешать, добавить 100 — 200 гр. тертого сыра любимых сортов и варить еще 3-5 минут. Готовый суп можно заправить свежей зеленью.

Гороховый суп-пюре:
300 гр. куриного филе нарезать мелкими кубиками, 2 моркови натереть на терке, среднюю луковицу мелко нашинковать. Смешать подготовленные ингридиенты с 3 ложками растопленного сливочного масла, накрыть крышкой и тушить на малой мощности 5 мин. Добавить 500 гр. замроженного зеленого гороха, 1-2 картофелины, тертые на крупной терке, 600 мл соленого бульона. Накрыть крышкой и варить 20 — 30 минут (до полного разваривания гороха). Должна получиться кашицеобразная масса. Суп перемешать, добавить мелко нарезанные копчености по вкусу и поварить еще 5-7 минут.

http://v-mikrovolnovke.ru/

Серия сообщений "диет еда":
Часть 1 - диетические блюда
Часть 2 - Молочный коктейль для завтрака
Часть 3 - Супы-пюре в микроволновке
Часть 4 - Готовим гранолу и правильно питаемся
Часть 5 - Творог долгожителей
...
Часть 24 - Шоколадный пирог, который можно всем
Часть 25 - Овсяное печенье на кефире с кужутом
Часть 26 - Овсяные котлетки

Ингредиенты (2 порции):

Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Крем-сыр - 120 г
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г
Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть.

Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).

из vk.com

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яблоки (крупные, сладкие) – 2 шт.,
Творог (мягкий) – 100 г,
Сахар (в творог и для карамели) – по вкусу,
Корица или ванильный сахар – 0,5 чайной ложки,
Масло сливочное – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Из яблок удалить сердцевину и часть мякоти. Творог смешать с сахаром и нафаршировать им яблоки. Сверху положить кусочек сливочного масла, посыпать сахаром и корицей или ванилином. Выложить на тарелку и поставить в микроволновую печь на 4 минуты при мощности в 700 W.

Вариант рецепта: в творог добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры. Кроме того, яблоки вы можете запечь и в духовке, но тогда вам потребуется больше времени – около получаса. К тому же при приготовлении в микроволновой печи лучше сохраняются полезные свойства и яблок, и творога.