Состав:

- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии: она получается по вкусу, как красная рыба. Ее можно будет не только подать на стол с картошкой, но и использовать для приготовления закусок (вместо красной рыбы): получится намного бюджетнее. Скумбрия в этом маринаде получается очень нежной, ароматной и невероятно вкусной.

Такая рыба уместна на любом столе. Результат всегда поразительный: рука сама тянется за следующим кусочком.

Малосольная красная рыба — украшение стола. Сама по себе она настолько вкусная, что практически не нуждается в добавлении специй. При этом игнорировать рецепт рыбы в водке было бы неправильно. Уж что-что, а рыбу она не испортит, и даже если это благородные лососевые породы, их всегда можно сделать еще лучше.

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
• соль — 6 ст.л.;
• 10-12 шт. душистого перца горошком;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр воды.

Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

1. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
3. Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
4. Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
5. Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
6. Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
7. Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.

Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

• сельдь: 2 шт (замороженные или свежие)
• лук: 4 шт
• перец черный молотый: 0,5 ч.л.

Читать далее…

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.
 

Вкус блюда напоминает строганину, но гораздо вкуснее. Пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. Это блюдо украсит ваш праздничный стол, а уж мужчинам под пивко точно придется по вкусу. Надеюсь, что этот простой рецепт рулета придется вам по душе. Удачи и вкусных посиделок! 

Самое главное, что готовится такое блюдо из самых простых ингредиентов, и времени вы потратите ну максимум минут 20, правда еще надо будет сутки ждать, пока рыбы засолится, но это уже мелочь, можно и подождать.

И так приступим, сегодня у нас рулет из скумбрии, рецепт самый простой и самый вкусный на просторах интернета, проверено.

СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!
” Этот рецепт настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Домашняя селедка с овощами и кунжутом

Описание: Хочу поделится еще одним рецептиком приготовления сельди в домашних условиях. Пикантный вкус и яркая шубка из овощей. Угощайтесь!!

Ингредиенты

• Сельдь (свежемороженная) — 500 г
• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (9%) — 50 г
• Вода — 50 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Сахар
• Соль
• Масло растительное — 3-5 ст. л.