-Ðóáðèêè

 -Ìåòêè

Ñåâåð à. äóíêàí à. çàíäåð à. ðîä÷åíêî à. ðóññî à. ýðäåëè àêóòàãàâà àëèñà àìóð è ïñèõåÿ àôîí áàñå áåðî â òåàòðå âàëàäîí âåíåöèÿ ã. òàðàñþê ä. áóðëþê ä.ó. óîòåðõàóç äîêóìåíòàëüíûå ôèëüìû äóàíî å. áèëîêóð æåíñêàÿ ëîãèêà è. òðóø è.òðóø èâàíà êóïàëà èêîíû ê. àóýð êàçàêè êàìíè êèòàé êèòàéñêèå êðàñàâèöû êèòàéñêèé íîâûé ãîä êîêî øàíåëü êîíôóöèé ë. áðèê ëåäè ãàìèëüòîí ëåäè èç øàëîò ì. ëèáåðìàí ì. ðåéçíåð ì. òêà÷åíêî ìàðèÿ ìàãäàëèíà ìàðêèçà äå ïîìïàäóð ìàòà õàðè ìåëîäðàìû ìåòêè ìóëåí äå ëà ãàëåòò ìóëåí-ðóæ ìýðëèí ìîíðî í. ïèðîñìàíè íàðöèññ íàòþðìîðò íàòþðìîðòû íèêèôîð î. óàéëä îðôåé è ýâðèäèêà ïàðèæñêèå êàôåøêè ïàñõà ïàñõàëüíûå ÿéöà ïåéçàæè ïåñåíêè ð. àâåäîí ðàñòåíèÿ-òàëèñìàíû ðåíå-æàê ðîæäåñòâî ðóñàëêè ðóñàëêè â æèâîïèñè ðóñàëêè â ëèòåðàòóðå è ôîëüêëîðå ðûöàðè ñ. àëüáèíîâñêàÿ ñèìâîëû ñíåæèíêè ñóäàê ò. àêñåíòîâè÷ òþëüïàí ô. ìàçåðåëü ô. òîëñòîé ô. ôîí øòóê ôàáåðæå öè áàéøè øèòüå ý. ýðá ýêðàíèçàöèÿ êëàññèêè ÿïîíñêèå êðàñàâèöû

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Êîðîëåâíà_Íåñìåÿíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.09.2010
Çàïèñåé: 2532
Êîììåíòàðèåâ: 266
Íàïèñàíî: 2848


Ãîòîâèì èç êàðòîôåëÿ

Âîñêðåñåíüå, 18 Àâãóñòà 2013 ã. 01:09 + â öèòàòíèê

Æàðåíûé êàðòîôåëü ïî-ãðå÷åñêè

Èíãðåäèåíòû

  • 8-10 áîëüøèõ î÷èùåííûõ êëóáíåé êàðòîôåëÿ
  • 1 ñòàêàí âîäû
  • 1/2 ñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà
  • 1/3 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà
  • 3 èçìåëü÷åííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
  • 2 ÷. ëîæêè ñîëè
  • 2 ÷. ëîæêè ñóõèõ ëèñòüåâ îðåãàíî
  • 1 ÷. ëîæêà ÷åðíîãî ïåðöà

Ïðèãîòîâëåíèå

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 °Ñ. Íàðåæüòå êàðòîôåëü âäîëü íà òîëñòûå êëèíîîáðàçíûå ëîìòèêè. Âûëîæèòå èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñìåøàéòå îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû è ðàâíîìåðíî ïîëåéòå ñìåñüþ êàðòîôåëü. Âûïåêàéòå ïðèìåðíî 2 ÷àñà, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ ëîìòèêè.

 

Èäåàëüíûé çàïå÷åííûé êàðòîôåëü îò Äæåéìè Îëèâåðà

Êàðòèíêè ïî çàïðîñó Èäåàëüíûé çàïå÷åííûé êàðòîôåëü îò Äæåéìè Îëèâåðà

«Êîãäà âû óâèäèòå ýòó êðàñîòó, à ïîòîì åùå è ïîïðîáóåòå – âû çàáóäåòå îáî âñåì íà ñâåòå», – ãîâîðèò Äæåéìè. Øèêàðíûé ãàðíèð ãîòîâèòñÿ áîëüøå ÷àñà, íî ðåçóëüòàò ñòîèò òîãî. Êàðòîøå÷êà ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùåé ñíàðóæè è íåæíîé, êàê ïþðå, âíóòðè. Çàâåðøàþò áëþäî è äåëàþò åãî âêóñ íàñûùåííûì àðîìàòíûå ÷åñíîê, ðîçìàðèí è áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ.

Èíãðåäèåíòû:

  • êàðòîôåëü 1 êã;
  • îëèâêîâîå ìàñëî 5 ñò.ëîæåê;
  • áàëüçàìè÷åñêèé (âèíîãðàäíûé) óêñóñ 6% 2 ñò. ëîæêè;
  • ÷åñíîê 3-4 ãîëîâêè;
  • ðîçìàðèí 3-5 âåòî÷åê;
  • ñîëü ìîðñêàÿ, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
 

Ïðèãîòîâëåíèå:

 

  1. Êàðòîôåëü õîðîøî ïðîìûòü è, ïî æåëàíèþ, î÷èñòèòü.
  2. Â êàñòðþëå âñêèïÿòèòü âîäó, íåìíîãî ïîñîëèòü, äîáàâèòü â êèïÿòîê êàðòîôåëü è âàðèòü 10 ìèíóò.
  3. Îòêèíóòü êàðòîôåëü íà äóðøëàã è íåìíîãî îáñóøèòü.
  4. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì è âûëîæèòü êàðòîôåëü.
  5. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îáÿçàòåëüíî (!) ñëåãêà ïðèäàâèòü êëóáíè ïðèáîðîì äëÿ ïþðå.
  6. Îòïðàâèòü êàðòîôåëü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò è çàïåêàòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
  7.  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî, óêñóñ, íåî÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà è ëèñòî÷êè ðîçìàðèíà.
  8. Äîñòàòü ïðîòèâåíü ñ êàðòîôåëåì èç äóõîâêè, ïîëèòü ïîëó÷åííîé ñìåñüþ è îòïðàâèòü çàïåêàòüñÿ åù¸ 15-20 ìèíóò.
  9. Ïîäàâàòü, êàê ãàðíèð ê îñíîâíûì áëþäàì.
  10.  

Îñòðûé êàðòîôåëü ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì

 

 

Îòëè÷íûé ðåöåïò äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà. Âêóñíîå, íå î÷åíü õëîïîòíîå è êðàñî÷íîå áëþäî.

 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


Èíãðåäèåíòû

  • 1,5 êã êàðòîôåëÿ
  • 2 áîëãàðñêèõ ïåðöà
  • 2 ëóêà
  • 2-3 çóáêà ÷åñíîêà
  • 1 ñòðó÷îê ïåðöà ÷èëè
  • 1 ñò. ë. óêñóñà (ëó÷øå ÿáëî÷íîãî)
  • 1 ÷. ë. ïàïðèêè
  • 1 ÷. ë. òìèíà
  • 4-5 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
  • ïî âêóñó - ñîëü, ïåðåö, ïåòðóøêà
 

Øàãè

  •  Øàã 1

    Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è îòâàðèòü ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè.

  •  Øàã 2

    Ïåðåö è ëóê íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ïåðåö ÷èëè è ÷åñíîê íàðóáèòü íîæîì.

  •  Øàã 3

    Òåïåðü íóæíî â ñòóïêå ñìåøàòü è õîðîøî ïîòîëî÷ü ïåðåö ÷èëè, ÷åñíîê, 2 ñò. ëîæêè ìàñëà, óêñóñ, òìèí, ïàïðèêó è ñîëü. Ìîæíî äîáàâèòü ðóáëåííóþ ïåòðóøêó.

     

    Îñòðàÿ êàðòîøêà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì

  •  Øàã 4

    Â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü 2-3 ñò. ëîæêè ìàñëà.

  •  Øàã 5

    Êàðòîôåëü ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà). Îáæàðèòü â ìàñëå äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè. Äîáàâèòü ëóê è åùå íåìíîãî îáæàðèòü. Äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö, ñìåñü ïðèïðàâ è æàðèòü åùå 4-5 ìèíóò. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ïåòðóøêîé.

     

    Àðîìàòíûé êàðòîôåëü ôðè, çàïå÷åííûé â äóõîâêå

    êàðòîôåëü-ôðè-â-äóõîâêå

    Èíãðåäèåíòû:

    — 8 áîëüøèõ êàðòîôåëèí
    — 2 ÿè÷íûõ áåëêà
    — ìèêñ ñóõèõ ñïåöèé ( ïàïðèêà, ÷èëè, ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü, èòàëüÿíñêàÿ ñìåñü òðàâ)
    — îëèâêîâîå ìàñëî

    Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

    Êàðòîôåëü ïîìûòü, ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà äîëüêè

    Áåëêè õîðîøåíüêî âçáèòü è âûëèòü íà êàðòîôåëüíûå äîëüêè, õîðîøåíüêî èõ ïåðåìåøàòü

    Ñâåðõó çàñûïàòü ìèêñîì èç ñïåöèé è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü

    Âûëîæèòü íà õîðîøî ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü

    Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ 40 ìèíóò,÷åðåç êàæäûå 7-10 ìèíóò ëîïàòêîé àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü.

    Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

    Êàðòîôåëüíûå ðóëåòèêè ñ ìÿñîì

    Èíãðåäèåíòû:  êàðòîôåëü – 500-600 ã,  ÿéöî ñûðîå – 1 øò,  ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 100-150 ã,  ôàðø ñìåøàííûé – 500 ã, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè.

    Ïðèãîòîâëåíèå:

    Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü. Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ÿéöî, ìóêó.  ôàðø äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè, à òàêæå õîëîäíóþ âîäó èëè êåôèð èëè ñìåòàíó. Äëÿ ñî÷íîñòè.

    Òåñòî ðàñêàòàòü â êîëáàñêó è íàðåçàòü íà êóñî÷êè. Íà ëåïåøêó âûêëàäûâàåì òàêèì æå ñëîåì ôàðø, îñòàâëÿÿ ñ îäíîé ñòîðîíû 1-1,5 ñì ñâîáîäíûìè.

    Ëåïåøêó ñ ôàðøåì çàêðó÷èâàåì ïëîòíî â ðóëåòèê, ñâîáîäíûé êðàé òåñòà ïðèæèìàåì.

    Îáæàðèâàåì ðóëåòèêè íà ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì ñäâóõ ñòîðîí äî çàðóìÿíèâàíèÿ.

     

    Ðóëåòèêè óêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè è ñòàâèì â äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ. Ìèíóò çà 5 äî îêîí÷àíèÿ ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.

 

 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó