Жаркое с рыбой

Некоторые сорта рыбы не отличаются сочностью. В таких случаях нужно выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Рыбка обретет совершенно новые оттенки вкуса и недостающую сочность. Предлагаю попробовать жаркое с рыбой.

Для этого блюда подойдет практически любая рыба, если вы будете брать готовое филе без костей. Если же, рыба целая - лучше взять такой сорт, в котором будет легко избавиться от хребта и косточек. В этом рецепте минтай.

Данное блюдо обладает высокой питательностью, но при этом не перенасыщено жирами и поэтому не слишком калорийное.

Ингредиенты:

- рыба - 600 г
- помидоры - 2 -3 шт.
- лук - 1 - 2 шт. (средние)
- яйцо - 2 шт.
- укроп (свежий) - пучок (небольшой)
- сметана - 2 - 3 ст. л.
- соль, черный перец - по вкусу
- сок лимона - 20 мл

Приготовление:

У рыбы сначала удалить внутренности, промыть, вынуть хребет, все косточки и плавники. Посыпать перцем и солью, сбрызнуть соком лимона.

Потом порезать её небольшими кусочками.

Для такого количества ингредиентов понадобится 3 керамических горшочка, в которые сначала уложить рыбу.

Потом распределилть нашинкованный лук.

Помидоры вымыть и нарезать кубиками, потом также разложить по горшочкам.

Яйца соединить со сметаной и тщательно перемешать.

Залить этой смесью ингредиенты в горшочках.

Поставить горшочки без крышек в подготовленную духовку и готовить там при температуре 260С приблизительно 25 минут.

Укроп мелка нарубить и посыпать им готовое блюдо прямо перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":

Моя_кулинарная_книга