Программа Govorilka - читает любые тексты вслух!

Уникальная бесплатная  программа, которую я так давно искала! Если вам надоело читать тексты с экрана монитора, то  это программа очень нужна. Она позволяет воспроизводить любые тексты!

>>>ЧИТАЙТЕ  ДАЛЬШЕ

ЕЩЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ:

Программа Справочник Имен и Программа ДЕТЕКТОР ЛЖИ

Как правильно выбрать арбуз: 7 признаков хорошего арбуза

 

Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень.

Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках.

>>>ЧИТАЙТЕ  ДАЛЬШЕ

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

Как экономить в наше время: купоны на скидку и КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩИЙ МЕД

Рогалики с яблоками из творожного теста


500 г творога; 250 г сливочного масла; 2 стак. муки; 0,5 чайн. ложки пищевой соды; 2 стол. ложки кефира; 2 яблока; 1/4 стак. сахара; соль.

Творог растереть с маслом, добавить соду, растворенную в кефире, соль, муку и замесить тесто. Тесто разделить пополам, каждой части придать форму шара и поставить на 1 час в холодильник. Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать дольками (на 8-10 долек каждое), пересыпать сахаром, дать постоять 20 минут, а затем использовать как начинку. Тесто вынуть из холодильника. Взять один шар, раскатать его в круглый пласт толщиной 3-4 мм, разрезать на 8 треугольников-сегментов. На широкий конец сегментов положить дольку яблока и завернуть от широкого конца к узкому. Второй шар разделать так же. Рогалики уложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут. Горячие рогалики посыпать сахарной пудрой.

Модные помидоры


Модные помидоры потому, что будучи летом в деревне соседка угостила ведром помидоров и узнав, что я буду их закрывать посоветовала закрыть их с .... морковной ботвой. Этим летом нынче очень МОДНЫЙ рецепт на селе у них. Не отказалась и решила попробовать. По словам хозяйки рецепта морковная ботва заменяет в этом случае все травы.

Помидоры
Морковная ботва
Вода, соль, сахар, уксус.

Помидоры вымыть, наколоть . Плотно уложить в банку, на дно которой уложены 3-5 веточек ботвы... и ВСЕ! Залить кипятком, слить при помощи крышечки с дырками воду в кастрюлю, довести до кипения. В банку положить (на 3-х литровую банку) - по 2 ст.л. соли, сахара и уксуса. Залить кипящим маринадом и закатать.

Автор Мария

Рецепты для детей - 894 рецепта

Сообщество на Li.ru: Детские рецепты

Рецепты для детей - 894 рецепта

Читать далее

Программа Справочник Имен

 

Еще одна интересная программа, особенно для тех кто интересуется своим именем и его толкованием.

Имена: Происхождение, значение имен.
Число Имени.
Психоэмоциональное восприятие имени.

 

>>> ДАЛЬШЕ

Скумбрия в маринаде

1л воды закипятить, добавить 6ст.л соли, 1ч.л сахара, 6 горошин перца, 4 лавровых листа, 2 гвоздики. Маринад остудить. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на ночь.
Скумбрию нарезать кусочками 2-3см. Сложить в банку.

Дрожжевые пирожки и булочки


молоко коровье пастер. 500 мл
яйцо куриное 3 шт
Мука пшеничная в/с 1 кг
масло сливочное несоленое 8 столовых ложек
Сахарный песок 8 столовых ложек
дрожжи прессованные 50 грамм
масло подсолнечное 100 мл
соль поваренная 1 чайная ложка
Яблоки 500 грамм
мак-семя 400 мл
Ванилин 1 пакетик

Ставим опару. В подогретом молоке растворяем дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром и постепенно вводим в молоко, хорошо все перемешиваем. Туда же отправляем ванилин, соль, муку.Замешиваем тесто и ставим его в теплое место на один час. Тесто должно подходить при температуре от 30 до 50 градусов, тогда оно получится пышным и легким.Через час, тесто обминаем и ставим опять подходить, еще на пол часа.Для пирожков: яблоки нарезаем меленькими кусочками, а для булочек: варим мак в воде 5 минут. Хотелось бы еще сказать, что количество теста рассчитано либо на 0,5 кг яблок, либо на 400 грамм мака.
Из теста формируем лепешки. Для пирожков: на середину лепешки выкладываем ложку яблок, сверху 1/2 ложки сахара, защипываем край, смазываем пирожок подсолнечным маслом и выкладываем на противень, смазанный маслом. Только пирожки кладите защипом вниз, чтобы начинка не вытекала. А сверху для украшения можно сделать косичку.Для булочек: из лепешки раскатываем полоску, длиной около 12 см, смазываем одну ее сторону растопленным сливочным маслом, затем мак и ложку сахара, скручиваем рулетиком, соединяем края и делаем надрез, который немножко выворачиваем, чтобы получилась как розочка. Подходить пирожки и булочки должны около 30 минут.Выпекаем пол часа, только в середине выпечки надо достать пирожки из духовки и смазать взбитым яйцом. А за пять минут до окончания, смазать сиропом (3 ст. ложки сахара + 50 мл воды, варить 2 минуты) для того чтобы пирожки и булочки были блестящими и красивыми.

http://receptpoisk.ru/

Много развивающих полезных программ для детей

Путешествовала я сегодня в дебрях моего дневничка и наткнулась на запись, которая называется "развивающие поделки для детей", и мне пришла в голову мысль: а почему бы не сделать вторую часть? К тому же недавно искала программки для сестрёнки (из той же оперы). Вот, решилась. Пользуйтесь и Вы :-) Это и логические игры и практические занятия по развитию дикции у ребенка.

Тренируем мышление. Рабочая тетрадь дошколенка. (87 МБ)

Хотите, чтобы ваш малыш был самым сообразительным в классе? На мультимедийном диске «Тренируем мышление. Рабочая тетрадь дошколенка» вы найдете готовые материалы для увлекательных и познавательных занятий с дошкольником на каждый день.

Раздел «3-4 года» открывается небольшой теоретической частью, которая расскажет вам о трех видах мышления (наглядно-действенном, наглядно-образном и словесно-логическом) и об особенностях их развития у детей разных возрастных групп. Вашего кроху наверняка порадуют забавные игры и опыты этого раздела, которые поспособствуют развитию у него наглядно-действенного мышления, интенсивно формирующегося именно в три-четыре года. Кроме того, здесь малыш найдет веселые «геометрические» задачи и «рисовашки», тренирующие наглядно-образное мышление, а также простые логические игры.

Задания раздела «5-6 лет» научат кроху мастерить игрушки из подручных материалов, а веселые игры со счетными палочками и творческие задания помогут развить наглядно-образное мышление. Кроме того, в этом разделе имеются веселые логические игры и задания на развитие речи.

Успешно подготовить ребенка к первым школьным занятиям вам поможет раздел «7 лет», большинство заданий которого направлены на формирование словесно-логического мышления, отвечающего за развитие речи и выполнение различных логических операций (обобщение, анализ, сравнение, классификация и так далее). Малыш найдет здесь множество веселых загадок, логических игр, задач на смекалку. Кроме того, ваш кроха узнает, как правильно составлять и читать схемы и пересказывать простые тексты.

 

Программа для детей "Весёлая азбука" (6,77 МБ)

Набор обучающих игр для детей.

Смешарики. Flash-игры. (12,9 МБ)

Сборник из 53 весёлых flash-игр от Смешариков. Замечательный подарок детям.

Сказочные блюда с кулинаром Вкусняшкиным (81 МБ)

С программой "Сказочные блюда с кулинаром Вкусняшкиным" ваш малыш перевоплотится в потрясающего кулинара! Он обучится готовить различные яства ежедневно и для больших торжеств, украшать их и оформлять стол. Всегда ли необходимы декорации, какие из них прекрасно подходят для какого-нибудь яства, отличительные черты их производства - про это и о многом ином небольшим поварятам достойно изложит данная программа.

 

500 самых интересных детских игр (97.49 MB)

Вы видели людей, у которых постоянно такое выражение лица, как будто они только что съели лимон? Это взрослые, не наигравшиеся в детстве. В игре ребенок познает мир, учится преодолевать трудности, примеряет на себя различные социальные роли. Родители, которые хотят вырастить детей здоровыми, успешными и счастливыми, это учитывают. Но во что играть с детьми? Сборник «500 самых интересных игр» поможет ответить на этот вопрос. В нем собраны игры на все случаи жизни – от развивающих до командных, от спортивных до настольных, от семейных до уличных. Вы найдете здесь даже фокусы и логические головоломки. Это диск для умных родителей – играйте вместе с детьми!

Особенности продукта:

Игры на все случаи жизни

Забавы на свежем воздухе и дома

Всемирно известные и редкие национальные игры

Командный спорт и эстафеты

Развлечения для дня рождения и для спокойного вечера

Развивающие игры для подготовки к школе и развития логики

* Файл в формате ISO, можно открыть архиватором RAR

 

Играю с мамой. Ягоды. (32,3 МБ)

Вторая часть чудесной развивающей программы. С этой интерактивной забавой ваш малыш познакомится с миром ягод и пополнит свой словарный запас.

Приятный голос диктора и красочное слайд-шоу расскажут крохе массу интересного: откуда берутся ягоды, как они растут и созревают. Ваш карапуз сможет не только рассматривать картинки, но и раскрашивать их, нажимая кнопки на клавиатуре или мышке. Учеными давно была выявлена связь между развитием мелкой моторики рук у детей и интеллектуальными способностями. Если ребенок будет играть в специальные развивающие игры, он намного быстрее научится писать и читать.

Подарите вашему малышу эту замечательную развивающую игру! Пока малютка будет увлечен новой забавой, вы сможете спокойно заняться своими делами.

 

Яндекс. Краски. (6 МБ)

Просто замечательная, увлекательная и бесплатная программа-игрушка - Яндекс.Краски! Этакая анимированная рисовалка, с помощью которой можно создавать красочные, живые открытки и заставки для рабочего стола. Не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Создайте свой рисунок, добавьте красочные шаблонные эффекты, нажмите на значок стрелки в левом нижнем углу и наслаждайтесь презентацией своего шедевра! :)

Электронная разукрашка BabyPaint (3,4 МБ)

Интересная игрушка-раскраска с большой коллекцией картинок для раскрашивания.

Компьютерная книжка-раскраска COLORING BOOK 1-5 (5,14 МБ)

5 компьютерных книжек-расскрасок для детей с 36 цветами. Имеется возможность сохранять рисунки и распечатывать их, как в цвете, так и в виде обычных нераскрашенных рисунков, которые ребенок может раскрасить настоящими карандашами или красками.

Доп. информация: Работает без инсталяции.

 

Azbuka Pro v1.7 (6,6 МБ)

Программа говорящая русская азбука Azbuka Pro - высокоэффективный тренажёр для обучения детей от 3 до 7 лет чтению.

Обучение происходит в игровой форме, начиная с самых основ: изучаем русский алфавит, слоги, составляем слова из слогов и букв и наконец учимся читать.

Таблица умножения 1.01 (1.5 МБ)

"Таблица умножения" - это небольшая программа, предназначенная для обучения и проверки знания таблицы умножения у детей дошкольного и младшего школьного возраста.

Tux Paint (7,86 МБ)

Очень увлекательная бесплатная программка - рисовалка для детей. С того момента, как ребенок научится попадать курсором в цель. Рисовалка проста в обращении. В этом релизе появилось огромное количество дополнительных штампов, которые могут значительно преобразить детские рисунки, и не только детские.

 

Невероятная Механика: Головоломки (280,62 МБ)

Итак, добро пожаловать в мир невероятной механики! В этой игре вам предстоит создавать фантастические устройства из самых обычных предметов. Хотите узнать, как сварить кофе при помощи ножниц, лазера и дырявой банки с краской? Или включить свет посредством лилипута, веревки и трех ракет? Пожалуйста! А если еще вспомнить, что вы можете изменять свойства предметов и даже законы физики... В общем, ваша творческая свобода ограничена только вашей фантазией! Хотите помериться умственными способностями с приятелем? Воспользуйтесь режимом игры вдвоем! запускайте ракеты и дирижабли, используйте клетку с мышью в качестве мотора, зажигайте свечи при помощи настольной лампы. Изменяйте силу тяжести и давление воздуха по своему усмотрению.

Доп. информация:

-50 головоломок для игры вдвоем

-Более 200 увлекательных задач для индивидуального решения

-Учебные головоломки и лекции для новичков

-Подробные, но ненавязчивые подсказки

-Симпатичная графика

Игра в формате .iso Запускается при помощи Alcohol 120%

 

Домашний логопед. Практический курс.

(Внимание! Для удобства архив с курсом разбит на 3 части. Для установки курса необходимо скачать ВСЕ три части, затем запустить первый файл, а после это выполнить установку программы, файлом autorun.exe)

При подготовке ребенка к школе важно обучить его правильно произносить все звуки речи. Но у родителей часто нет времени водить ребенка к логопеду. Зато теперь, благодаря этому мультимедийному диску, мамы и папы смогут отрабатывать с ребенком произношение дома. Кроха в игровой форме научится выговаривать проблемные согласные и гласные звуки, узнает множество веселых скороговорок, забавных игр, поучительных пословиц и поговорок, разучивание которых, помимо отработки нужного звука, поможет развить дикцию и память. Кроме того, в программе содержатся две озвученные мини-игры - *Звуковичок* и *Угадай-ка*, которые сформируют навыки верного произношения звуков, а также помогут развить неречевой (различение звуков природы, бытовых шумов и т. д.) и фонематический (различение звуков речи) слух.

Программа создана для детей от 4 лет.

Особенности продукта:

* Эффективная программа для работы над трудными звуками

* Более 350 разнообразных упражнений для отработки проблемных звуков

* Красочные иллюстрации к каждому упражнению

* Веселые скороговорки, игры, загадки, пословицы и поговорки

* Речевая и дыхательная гимнастика

* Упражнения на развитие неречевого и фонематического слуха

* Советы для пап и мам

Энциклопедия "Маленький кулинар" (66 МБ)

Вот кастрюля, поварешка, рядом супница и ложка, изучай скорей рецепт и готовь друзьям обед. Ты не маг и не артист, но тебе поможет диск. И без бабушки, без мамы, без брошюрок и рекламы сам готовить научись. Пригодится на всю жизнь!

Начинаем с этикета, сервировки для банкета, украшений вкусных блюд. В Чудо-кухню нас зовут. Здесь весы, столы, салфетки, здесь посуду знают детки. А затем рецепты в ряд мини-группами стоят. Есть попроще – новичкам, посложнее – знатокам. Мамин фартук надевай и готовь. Быстрей давай!

Учимся читать! (17,6 МБ)

Обучающая программа для малышей, обучающая читать в игровой форме.

 

Пазлы для всей семьи (113 МБ)

Coбиpaть пaзлы -yвлeкaтeльнoe и пoлeзнoe зaнятиe, кoтopoe любят нe тoлькo дeти, нo и вce взpocлыe! Eщe бы, вeдь этo пpeкpacный cпocoб нe тoлькo oтдoxнyть, нo и пoтpeниpoвaть пpocтpaнcтвeннoe вocпpиятиe, пaмять, вooбpaжeниe. A для дeтeй этo eщe и вoзмoжнocть paзвить тepпeниe, yмeниe кoнцeнтpиpoвaть внимaниe. Блaгoдapя этoй пpoгpaммe coбиpaть кapтинки из кycoчкoв вы cмoжeтe нa экpaнe кoмпьютepa cкoлькo yгoднo paз! Пoльзoвaтeли выбepyт любимyю тeмy и ypoвeнь cлoжнocти пaзлa. Кaждый paз yвeличивaя кoличecтвo дeтaлeй, oни бyдyт coвepшeнcтвoвaть cвoe мacтepcтвo! B пpoгpaммe пpeдcтaвлeны cлeдyющиe paздeлы: Живoтныe, Pacтeния, Пeйзaжи, Mope, Шкoлa, Myльтяшки, Cкaзки и мнoгoe дpyгoe. Живыe пoдcкaзки зaмeнят дeтям пoмoщь взpocлыx, a звyкoвыe эффeкты cдeлaют игpy бoлee интepecнoй. Baш peбeнoк cтaнeт нacтoящим пaзл-мacтepoм и пoлyчит мope yдoвoльcтвия oт игpы, a вы cмoжeтe oтдoxнyть пocлe paбoчeгo дня и oтвлeчьcя oт пpoблeм.

* Лyчшиe кapтинки: люди, кyклы, живoтныe, aвтoмoбили, вeceлыe мyльтяшки и кpacoчныe пeйзaжи.

* Bыбop paзмepa и кoличecтвa дeтaлeй, cбopкa c ceткoй или бeз.

* Живыe пoдcкaзки - c ними бyдeт coбpaн дaжe caмый cлoжный пaзл.

* Пpeвocxoднaя гpaфикa и пpиятнoe звyкoвoe coпpoвoждeниe.

* Удoбный интepфeйc и пpocтoe yпpaвлeниe.

* Paзвитиe зpитeльнoй пaмяти, нaблюдaтeльнocти, ycидчивocти, тepпeния.

 

сhildtoy.zip (210 KB)

Простая игрушка для детей, заключающаяся в том, что при нажатии буквенной клавиши компьютер показывает букву и проговаривает её. Ребёнок быстро учится буквам.

 

Умри тоска! 100 лучших логических игр. (107 МБ)

Замечательный сборник из сотни логических игр в одной программе. Вы получите массу удовольствия в свободное время.

 

Серия сообщений "Полезные ссылки":
Часть 1 - Развивающие поделки для детей(от самых маленьких до самых больших)
Часть 2 - Много развивающих полезных программ для детей
Часть 3 - Подборка мастер-классов по бижутерии на любой вкус

Коктейли: подбор ингредиентов


Коктейль – необычный пестрый напиток с богатым вкусом и текстурой, поэтому и ингредиенты для коктейлей следуют подбирать, так чтобы они хорошо между собой сочетались. Наверное, любой коктейль, будь он с алкоголем или без: состоит из основы и добавок, а также в нем существует одна основная нота и вспомогательные вкусы.

ДАЛЕЕ....

Холодные супы: ботвинья, свекольник, холодник


Неизменно, когда мы слышим словосочетание «холодный суп», в нашем мозгу появляется образ холодной окрошки, а уж про другие супы многие из нас и не слышали. Если вдуматься, все холодные супы – это фактически окрошки, поскольку в них мелко нарезаются разные ингредиенты, но на самом деле разнообразие холодных жидких кушаний намного больше. Кроме окрошки к столу в жаркое время можно подать забытые ботвинью, свекольник или же холодник.

ДАЛЕЕ........

Солим рыбу: хитрости, советы и правила


С оленая рыба – излюбленная закуска многих. Она и аппетит возбуждает, и утоляет голод, и частично нейтрализует токсический эффект алкоголя, соленая рыба помогает задержать жидкость в организме. А вот как солить рыбу в домашних условиях, знают далеко не все.

ДАЛЕЕ...

Быстрое тесто для пиццы


Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа.

- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.

Приготовление:
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Примечание:
- Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.

Булочки «Осиное гнездо»


Рецепт взят из книги "500 видов печенья" из венгерской кухни. Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные

Для теста:
около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки)
2 желтка
250мл молока
1ч.л. сахара
щепотка соли
1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих

Для начинки:
100г слив. масла
50г-100г сахара
ванилин

Заливка:
150г молока
50г-100г сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар

Дрожжи развести в 100г теплого молока добавить ч.л. сахара, соль, 1ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки,желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару,муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин.В это время взбить масло с сахаром для начинки.Тесто готово.Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом. форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде,Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета.

Пирожки из мяса курицы


Фарш.
½ курицы
1 луковица
соль
молотый черный и красный перец
приправа к курице

Тесто.
500 г. пшеничной муки
теплая вода
подсолнечное масло
1 ч. л. соли

Отварить курицу при этом добавить приправу, молотый перец соль. Отделенное мясо от кости перекрутить на фарш. Поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить фарш и жарить несколько минут приправив мясо до остроты. Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук. Затем раскатать его в пласт толщиной 3 мм. Формочкой выдавить лепешки, на средину каждой положить столовую ложку начинки. Загнуть края теста, придавая форму пирожка.Приготовленные пирожки обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарить около 2-х минут до светло-коричневого цвета. Подавать в горячем, холодном виде с различными соусами.

Меренги с кофейным кремом и шоколадом

Для меренги:4 яичных белка,280 гр. сахарной пудры
Для начинки:150 гр. шоколада,150 гр. сливок,1 ч. л. кофе

Доведите воду до кипения на слабом огне. Отделите яичные белки и влейте их в большую миску, добавьте сахара. (На один белок необходимо 70 гр. сахара). Поставьте миску поверх кастрюли, так, чтобы дно миски на касалось воды. Осторожно взбивайте белки, пока сахар не растает. Затем взбить белки и сахар с большой скоростью, до тех пор, пока она не станет белой и пенистой, продолжайте взбивать, пока меренга не станет плотной и блестящей и на ней не появятся жесткие кончики.Наполните кондитерский мешок меренгой и выдавите меренгу на противень волнообразно управляя мешочком. Чтобы пирожные получились одинаковыми, можно нарисовать на пергаментной бумаге формы пирожных (овалы или кружки) карандашом, а чтобы карандаш не попал в меренгу, пергамент переверните обратной стороной, нарисованная форма все равно будет видна. Выпекайте меренги пока они не станут сухими на ощупь 3 – 4 часа при температуре 120 градусов. У меня ушло 3 часа на выпечку. Остудите меренги.Приготовьте крем: 1 ч. л. растворимого кофе развести в небольшом количестве воды, или же сварить крепкий кофе, процедить его, сливки жирностью 35% взбить до состояния крема, влить понемногу кофе, взбить. (для таких пирожных подходит и масляный крем).
Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, добавив пару ложек сливок или молока.Меренги плоской стороной окунать в шоколад и раскладывать на пергаментной бумаге, шоколадной стороной вниз.Через 30 минут, когда шоколад застынет, меренги смазать кофейным кремом и сложить по две в пирожные.

http://www.pomidorka.org/

Что приготовить на день рождения - 288 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты на день рождения

Что приготовить на день рождения - 288 рецептов

Читать далее

Горчичная заправка


сахар - 50 г
яичный желток - 25 г
горчица - 150 г
3%-ный уксус - 650 г
черный молотый перец - 1 г.
соль - 10 г
Выход: 1 кг.
подсолнечное масло - 300 г

Желток вареного яйца отделить от белка, протереть через сито, добавить, готовую горчицу, сахар, соль, перец, перемешать лопаточкой, постепенно вливая растительное масло, затем добавить уксус, беспрерывно мешая. Эту заправку рекомендуют подавать к сельди и винегретам

http://www.food-service.kiev.ua/

Картофельный салат

Картофель варенный "в мундире" 3-4 шт.
Яйцо вареное 2 шт.
Помидор свежий 1 шт.
Сыр "Голландский" 100 г
Майонез для заправки (2 ст.ложки)

Этот нежный картофельный салат можно подавать к яичнице на завтрак или в качестве второго блюда на обед.
У помидора вырежьте плодоножку, сам помидор нарежьте на небольшие кубики.Натрите сыр на среднюю терку.Сложите в миску помидор и сыр.Вареные крутые яйца нарежьте небольшими кубиками.Добавьте яйца в салат.Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.Добавьте картофель в миску.Заправьте салат майонезом (2 ст. ложки). Тщательно перемешайте.
СОВЕТ: Майонез в этом салате можно заменить на нежирную сметану – это менее калорийно, но не менее вкусно.

Салат готов. Он особенно вкусен, когда картофель еще слегка теплый.

Разрыхлитель


Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь пищевой соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они вступая в реакцию, прореагировали полностью без остатка. Когда эта смесь попадает во влажную среду, начинается реакция: эти вещества начинают реагировать друг другом, при этом выделяется углекислый газ, который и разрыхляет тесто. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.

Пекарский порошок или разрыхлитель можно приготовить самим, для этого необходимо смешать лимонную кислоту, соду и муку в пропорции: 3:5:12, если мерить в граммах: 3 гр. кислоты, 5 гр. соды, 12 гр. муки или крахмала.

Иногда в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель. Для чего?
В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию, для них-то и кладётся дополнительная сода.

Продукты, используемые в выпечке, взаимодействующие с содой:
- кисломолочные продукты;
- фруктовые соки и пюре;
- мёд;
- сахарные сиропы;
- шоколад и какао;
- яйца.

Иногда вместо разрыхлителя лучше использовать все-таки соду, например, если в тесте присутствует мёд. В иных случаях соду на разрыхлитель заменить можно.

Исходя из опыта:
- если разрыхлителя 1 ч ложка, то соды нужно 0,5 ч ложки;

И наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.

В некоторых рецептах советуют пищевую соду гасить, перед тем как класть ее в тесто, я не советую этого делать. При этом реакция происходит раньше, чем это требуется. Часть соды может и остаться, она и поднимет тесто, но угадать при этом требуемое соотношение очень сложно. Когда вы готовите разрыхлитель сами, то делайте это перед тем как класть его в тесто. При хранении в ненадлежащих условиях сода и кислота могут реагировать друг с другом. Разрыхлитель кладите в муку перед тем как смешивать ее с жидкостью.