Ингредиенты

•  

  Приготовление:

  ШАГ 1

  Почистить зеленые кислые яблоки от шкурки, удалить семечки.

  
  

  ШАГ 2

  Нарезать на дольки.

  
  

  ШАГ 3

  Смешать с нашинкованной и перетертой (до появления сока) с солью капустой.

  
  

  ШАГ 4

  Сложить в большую кастрюлю, пересыпая слои тмином с укропом.

  
  

  ШАГ 5

  Оставить квашеную капусту с яблоками, укропом и тмином на несколько дней под гнетом в теплом помещении, чтобы она забродила.

  
  

  ШАГ 6

  Периодически, для удаления газов, протыкать слой капусты палочкой до касания дна.

  
  

  источник