А мне больше нравится солить грузди и рыжики горячим способом, не нужно вымачивать, промыл-сварил-засолил. И зимой на тарелке грузди горячего посола не темнеют , а рыжики не зеленеют.

Прочитав ваш способ засолки грибов, сразу вспомнилось моё детство. Нас привезли в Пионерский лагерь отдыхать. Прогулка по лесу дала нам хороший урожай грибочков. Мы тогда решили засолить небольшую баночку грибочков. Я вспомнила как их солила моя мамочка. Вымыла и очистила их от грызи срезав корешки и поместила в водичку. Через день эту воду мы сменили на новую. А ещё через день, слив воду засыпали их солью. Пропорцию соли мы не знали, просто засыпали и сложили в стеклянную банку очень плотно и закрыли крышкой. Поставили всё под кровать. Выдержав грибы 20 дней мы решили попробовать их. Сначало сьели по одному грибочку для храбрости. Они оказались на наш взгляд очень вкусными, хоть в них не было никаких специй. Все ребята из нашего корпуса ходили к нам за „угощением“. К концу прибывания в лагере всю баночку опусташили. Никто из ребят не пострадал, но какое было удовольствие попробовать первый урожай грибочков. Ведь в то время не было такой загрязненной экологии, как сейчас. Спасибо за рецепт! Вспомнила свое детство!