Торт Новогодняя сказка

Среда, 21 Декабря 2011 г. 03:03 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Порций: 8

Что нужно:

мука

2-3 стакана

сахар

2 стакана

сода

1,5 ч. л.

яйцо

2 шт.

молоко

1 стакана

растительное масло

1/2 стакана

кипяток

1 стакана

разрыхлитель

1 пакетик

какао

6 ст. л.

Для крема

молоко

2 стакана

яйцо

2 шт.

мука

2 ст. л.

сахар

1 стакан

какао

1 ст. л. с горкой

ванилин

по вкусу

сливочное масло

130 г

Для украшения

шоколад

250-300 г

Автор
STIGMA

Что делать:

шаг 0

Для бисквита смешать все сухие продукты. Отдельно вбить яйца, добавить масло и молоко, еще раз все взбить. В сухую смесь влить взбитые яйца с маслом и молоком, но не все сразу, а в 2-3 приема, каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.

шаг 1

Затем налить стакан кипятка и еще раз вбить, чтобы получилась равномерная масса. Форму для бисквита застелить кулинарной бумагой SAGA, вылить тесто.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке до готовности. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части.

шаг 2

Для крема из молока, яиц, муки и сахара сварить заварной крем. В горячий крем добавить ванилин и какао. Хорошо перемешать. В остывший крем добавить размягченное сливочное масло. Все взбить.

шаг 3

Коржи промазать кремом, кроме верхнего. Бока торта тоже обмазать кремом. 100 г шоколада растопить на водяной бане и вылить на поверхность торта. Поставить в холодильник до застывания шоколада.

шаг 4

Для украшения 150-200 г шоколада растопить на водяной бане. Из кулинарной бумаги SAGA сделать шприц, положить в него растопленный шоколад и нанести рисунок на заранее подготовленную кулинарную бумагу с эскизом будущего рисунка, в данном случае это снежинки и узоры. Снежинки положить в холодильник до застывания, а узоры, когда они слегка застынут аккуратно перенести на торт и слегка прижать к бокам торта. Поставить в холодильник.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14998

Рубрики:

Кулинария