Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны! Тоненькие, эластичные и при этом очень вкусные! Идеальны и для фаршировки и для «просто поедания», как говорит моя маленькая внучка

кипяток

2 стакана

сахар

2 ст. л.

соль

½ ч. л.

разрыхлитель

¼ ч. л.

мука

2 стакана

яйца куриные

2 шт.

растительное масло рафинированное

5 ст. л.

молоко

2 стакана

 

Тесто делается элементарно. Соединить вместе крутой кипяток и холодное молоко. Перемешать. Добавить яйца, соль, сахар, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и, непрерывно взбивая, частями добавлять муку. Может уйти чуть больше 2 ст.муки. В конце налить в тесто растительное масло и окончательно взбить. Жарить на огне, выше среднего. Я уже десятки раз пекла эти блины, поэтому вот фото различных сервировок. Блины с вареньем из желтой сливы "Мирабель".

 

Блины с творожным сыром и икрой .

 

Блины с апельсиновыми цукатами.

Н

Просто блины с икрой.

 

Блинчики с мясом.

 

В общем, на завтрак, на обед и на полдник — эти блины мы едим всегда.

Мои фирменные блины