По рецепту Светланы у вас получится очень нежная лопатка, свиная или баранья, запеченная в духовке и даже в мультиварке. Для обоих вариантов этого рецепта запеченной лопатки без косточки  представлены фото. Мясо на лопатке считается самым диетическим (по содержанию жира), нежным и сочным. Такое вкусное мясо можно подать в качестве второго блюда, а так же вместо колбасы на завтрак или закуску.

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ЛОПАТКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ 

Предлагаю вам рецепт запеченного мяса в горчичной корочке. Его можно запекать как в рукаве в духовке, так и в мультиварке. Получается очень вкусное мясо, которое можно кушать на завтрак или порезать на праздничный стол.

Для рецепта вкусной запеченной лопатки потребуется:

• Лопатка свиная – у меня 1,5 кг (без кости),
• Приправа для свинины универсальная – 1 упаковка,
• Соль – по вкусу,
• Аджика – 2 ст. л. (или по вкусу),
• Горчица – 4-5 ст. л. (или по вкусу по вкусу),
• Пакет для запекания – 1 шт. или рукав

Как приготовить запеченную лопатку в духовке

Мясо вымыть, обсушить, натереть специями для свинины с добавлением соли (посыпать щедро). Аджику и горчицу смешать, равномерно распределить по мясу горчичную смесь. Поставить мясо на несколько часов или на ночь  в холодильник, чтобы все специи пропитали мясо.

Выложить мясо в рукав для запекания.

Духовку разогреть до 180 - 200 градусов.

Выпекать 1 – 1,5 часа при данной температуре.

Как приготовить запеченную лопатку  (мякоть) в мультиварке

Если вы решили приготовить такое замаринованное в специях и горчице мясо лопаточной части  в мультиварке, выкладываем его в чашу и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут, я готовлю в мультиварке Панасоник.

На режиме Выпечка готовим лопатку с одной стороны 30 минут, затем мясо необходимо перевернуть на другую сторону и также довести до готовности оставшиеся 30 минут.

Если мясо во время выпечки у вас останется без сока или немного начинает подгорать, можно немного добавить воды или бульона.

Подавать вкусную запеченную лопатку из духовки или мультиварки в горячем виде в качестве основного второго блюда или как буженину, охлажденной к завтраку.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Светлана Бурова

Источник