Королевский тарт с орехами и сливочной помадкой

Вторник, 18 Февраля 2014 г. 00:31 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Королевский тарт с орехами и сливочной помадкой

И вовсе нет необходимости ждать праздников или особых событий, чтобы побаловать себя и своих близких этим поистине королевским пирогом! Восхитительный тарт с рассыпчатой песочной основой и изобилием орехов в нежной сливочной помадке – совершенство вкуса в каждом кусочке!

для песочного коржа (диаметр формы 20 см):
150 грамм пшеничной муки;
60 грамм сливочного масла;
2 столовые ложки стакана сахарного песка;
1 яйцо;
щепоть соли.

для помадки:
350 грамм любых орехов (здесь грецкие, фундук, фисташки и миндаль);
30 грамм сливочного масла;
1/2 стакана сахарного песка;
1/4 стакана жидкого меда;
100 мл жирных сливок (35%).

Просейте муку и добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

Ладонями протрите муку с маслом в крошку.

Добавьте сахарный песок, тщательно перемешайте.

Добавьте в крошку яйцо.

Замесите мягкое пластичное тесто.
Тесто заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.

Пока разогревается духовка, прокалите в ней подготовленные орехи (около 10-12 минут).

Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 0,3 см.

Аккуратно, намотав на скалку, перенесите раскатанный пласт в форму.
Тесто слегка утрамбуйте ко дну и бортам формы.
Наколите песочную основу вилкой.

Выпекайте корж в разогретой до 180° духовке около 12-15 минут до легкого «румянца».
Готовый корж вытащите из духовки, а температуру духовки уменьшите до 160°.

Пока печется корж, приготовьте помадку: в толстодонной кастрюле (сковороде) соедините сливочное масло, жидкий мед и сахарный песок. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь.

Помешивая, доведите массу до кипения, затем, продолжая помешивать, варите до полного растворения сахара (в среднем, смесь будет вариться около 8-10 минут).

Уменьшите огонь (до минимального уровня) и аккуратно тонкой струйкой (чтобы избежать разбрызгивания кипящей массы) при постоянном помешивании влейте сливки.

Продолжая мешать кипящую массу, варите еще около 5-6 минут.

Выложите орехи в готовый корж, равномерно распределите орехи с помадкой по песочной основе. Поставьте в разогретую до 160° духовку.

Периодически заглядывайте в духовку и следите за состоянием помадки, как только помадка начнет пузыриться(кипеть), тарт можно вытаскивать (в среднем это занимает 10-15 минут).

Тарт остудите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на пару часов для полного застывания помадки.
Тарт храните в холодильнике.

new-recipes.ru
Клубничное пирожное получается фантастически нежным, оно богато взбитыми сливками и клубникой. Даже если вы не слишком серьезный знаток десертов, с этим рецептом у ваших друзей потекут слюнки. Красивое сочетание клубники и песочного теста ждет вас. Давайте начнем!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Выпечка

Метки: королевский тарт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3926303/post313670965/">РљРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРёР№ С‚Р°СЂС‚ СЃ РѕСЂРµС…Р°РјРё Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ РїРѕРјР°РґРєРѕР№</a><br/>РљРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРёР№ С‚Р°СЂС‚ СЃ РѕСЂРµС…Р°РјРё Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ РїРѕРјР°РґРєРѕР№

Р РІРѕРІСЃРµ РЅРµС‚ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚Рё Р¶РґР°С‚СЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРІ РёР»Рё РѕСЃРѕР±С‹С… СЃРѕР±С‹С‚РёР№, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ Рё СЃРІРѕРёС… Р±Р»РёР·РєРёС… СЌС‚РёРј РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ РєРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРёРј РїРёСЂРѕРіРѕРј!  Р’РѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ С‚Р°СЂС‚ СЃ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕР№ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕР№ РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ Рё РёР·РѕР±РёР»РёРµРј РѕСЂРµС…РѕРІ РІ РЅРµР¶РЅРѕР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ РїРѕРјР°РґРєРµ вЂ“ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅСЃС‚РІРѕ РІРєСѓСЃР° РІ РєР°Р¶РґРѕРј РєСѓСЃРѕС‡РєРµ!

РґР»СЏ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶Р° (РґРёР°РјРµС‚СЂ С„РѕСЂРјС‹ 20 СЃРј):
150 РіСЂР°РјРј РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё;
60 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°;
1 СЏР№С†Рѕ;
С‰РµРїРѕС‚СЊ СЃРѕР»Рё.

РґР»СЏ РїРѕРјР°РґРєРё:
350 РіСЂР°РјРј Р»СЋР±С‹С… РѕСЂРµС…РѕРІ (Р·РґРµСЃСЊ РіСЂРµС†РєРёРµ, С„СѓРЅРґСѓРє, С„РёСЃС‚Р°С€РєРё Рё РјРёРЅРґР°Р»СЊ);
30 РіСЂР°РјРј ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3926303/post313670965/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Королевский тарт с орехами и сливочной помадкой