Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lorine
Âêóñíûé äîìàøíèé êâàñ.
Äîìàøíèé êâàñ.

Èíãðåäèåíòû:
- ïîëáóõàíêè ðæàíîãî õëåáà
- 3 ë âîäû
- 2 ñò. ë. ñàõàðà
- 50 ã ñóõèõ äðîææåé
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðåæåì õëåá. Äåëàåì ñóõàðèêè. Çàïðàâëÿåì èìè òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñ êèïÿ÷åííîé ãîðÿ÷åé âîäîé (íå êèïÿòêîì). Äîáàâëÿåì ñàõàð (2 ñòîëîâûå ëîæêè). Äîáàâëÿåì äðîææè. Ðàçìåøèâàåì ñîäåðæèìîå áàíêè. Çàêðûâàåì åå ìàðëåé (ëó÷øå ñëîæèòü â íåñêîëüêî ñëîåâ), çàêðåïëÿåì ðåçèíî÷êîé. Ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî è íàêðûâàåì òêàíüþ. Âûñòàèâàåì êâàñ 2 ñóòîê. Çàòåì óáèðàåì åãî â õîëîäèëüíèê. Êîãäà êâàñ îõëàäèòñÿ, ïðîöåäèì åãî è ìîæåì äîáàâèòü ñàõàðà ïî âêóñó.
Èñòî÷íèê