ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 15:36 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.

ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.

слова и фото АрникА Шамиссо,

ссылка http://my.mail.ru/community/vvp/4D0179A9F32E51A0.html

Берем следующие продукты:
200 мл сильногазированной минеральной воды;
100 мл молока;
две ч.л. дрожжей Саф-левюр;
три ч.л. сахара;
два яйца;
50 г сливочного масла;
1/2 ч.л. соли;
700 г муки.
Для смазки:две ст.л. сметаны, один желток и немного воды.
В теплое молоко всыпаем сахар, размешиваем, добавляем дрожжи.
Хорошо мешаем, затем вливаем минералку. Лучше это делать
в высокой посудине (банке), потому что дрожжи сразу запенятся.
Накрываем крышкой и убираем в теплое место на полчаса.
Минералку лучше брать комнатной температуры.
Муку смешиваем с солью и просеиваем.
Масло растапливаем до мягкого состояния.
Две третьих части муки перетираем с маслом. Добавляем яйца,
перемешиваем. Вливаем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто,
подсыпая оставшуюся муку.
Тесто должно получиться некрутым и несколько липким.
Кладем его в глубокую миску. затягиваем пленкой и убираем в теплое
место для подхода.
Через сорок минут обминаем и ставим на второй подход.
Тем временем готовим начинку.
У меня была тушеная с луком квашеная капуста (остаточки выгребла!)
и припущенные с сахаром и корицей яблочки.
Включаем духовку на 220 градусов.
Подошедшее тесто делим на две части.
Одну часть убираем назад в миску.
Вторую часть разделываем на восемь шариков, разминаем каждый
в лепешку толщиной 1.5 см и кладем начинку.
Формируем пирожочки, хорошо защипываем и кладем на противень,
застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем смесью сметаны с желтком (водички добавить немного!)
при помощи кисточки и сразу ставим в горячую духовку.
Выпекаем минут 15-18 до зарумянивания.
после выпечки вынимаем на блюдо, смазываем каждый пирожочек
сливочным маслом, накрываем пленкой и махровым полотенцем.
Минут через двадцать можно пробовать.

Затем таким же макаром выпекаем вторую половину теста
с другой начинкой.
Удачной выпечки!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3920628/post228934708/">РџРР РћР–РљР РќРђ РњРРќР•Р РђР›РљР•</a><br/>РџРР РћР–РљР РќРђ РњРРќР•Р РђР›РљР•.

&nbsp;РџРР РћР–РљР РќРђ РњРРќР•Р РђР›РљР•.&nbsp;
   СЃР»РѕРІР° Рё С„РѕС‚Рѕ РђСЂРЅРёРєРђ РЁР°РјРёСЃСЃРѕ, СЃСЃС‹Р»РєР°&nbsp;  http://my.mail.ru/community/vvp/4D0179A9F32E51A0.html
Р‘РµСЂРµРј СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:
200 РјР» СЃРёР»СЊРЅРѕРіР°Р·РёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕР№ РјРёРЅРµСЂР°Р»СЊРЅРѕР№ РІРѕРґС‹;
100 РјР» РјРѕР»РѕРєР°;
РґРІРµ С‡.Р». РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РЎР°С„-Р»РµРІСЋСЂ;
С‚СЂРё С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°;
РґРІР° СЏР№С†Р°;
50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
1/2 С‡.Р». СЃРѕР»Рё;
700 Рі РјСѓРєРё.
Р”Р»СЏ СЃРјР°Р·РєРё:РґРІРµ СЃС‚.Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, РѕРґРёРЅ Р¶РµР»С‚РѕРє Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІРѕРґС‹.
Р’ С‚РµРїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ РІСЃС‹РїР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ, СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°РµРј, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё.
РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РјРµС€Р°РµРј, Р·Р°С‚РµРј РІР»РёРІР°РµРј РјРёРЅРµСЂР°Р»РєСѓ. Р›СѓС‡С€Рµ СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ
РІ РІС‹СЃРѕРєРѕР№ РїРѕСЃСѓРґРёРЅРµ (Р±Р°РЅРєРµ), РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСЂР°Р·Сѓ Р·Р°РїРµРЅСЏС‚СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3920628/post228934708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Мои работы из соломки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ