Козлята.

Читать далее...

Джиллиан Майклс: «Революция тела»: 7-дневный жиросжигающий план питания и основные правила питания на все 90 дней программы

Питание на первые 7 дней по программе Jillian Michaels «Body Revolution» - толчок для вашего метаболизма

Первая неделя данного плана питания будет единственной экстремальной в течение всего периода нашего режима тренировок.
Читать далее

 

 

ТА САМАЯ КУРИЦА ГРИЛЬ ИЗ 90-Х: ДОМАШНИЙ УЛУЧШЕННЫЙ ВАРИАНТ

Читать далее...

НЕЖНАЯ ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ В МОЛОЧНОМ МАРИНАДЕ

Читать далее...

ДЕСЕРТ *ТИРАМИСУ БОЛС*

Читать далее...

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯБЛОКОМ И СЛИВКАМИ: РЕСТОРАННЫЙ ВАРИАНТ И ПОДАЧА

Читать далее...

ОКОРОК В РЖАНОМ ТЕСТЕ: ЛЮБИМОЕ БЛЮДО Ю. ГАГАРИНА

Читать далее...

САЛАТ *ФОКУС-ПОКУС*

Читать далее...

КОКТЕЙЛЬ *БРЕНДИ АЛЕКСАНДР* (18+)

Читать далее...

ОКУНЬ В ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОМ КРЕМЕ

Читать далее...

ПАСТРОМА ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ В АРОМАТНОЙ МАСЛЯНОЙ ОБМАЗКЕ

Читать далее...

САЛАТ *САДАФ*

Читать далее...

*Рецепт от рака, который дал старый дед: очень ценный метод, весь организм лечит!*

В 40 лет поставили мне диагноз — рак двенадцатиперстной кишки 3 степени. Готовиться к смерти стал, да один древний дед меня спас и теперь ни одна болезнь меня не берёт, да и семейство своё я выздоровил, тётку тоже от рака спас.

Читать далее...

Идеальное тесто для пирожков в духовке от шеф-повара ресторана «Метрополь»


Из этого теста можно печь и пирожки, и большие пироги, а начинка может быть абсолютно любая.

Этим рецептом поделился в одной из программ знаменитый кондитер Александр Селезнев, который в свое время проходил практику в знаменитом ресторане. Рецепт долгое время хранился в секрете, и возможно был бы утерян, если бы находчивый кондитер не переписал его в тетрадь, а потом не поделился с любителями выпечки.

Пшеничная мука - 1 кг
Сахарный песок - 125 г
Соль - 23 г
Яйца куриные (С1) - 4 шт. + 1 шт. - для смазки
Молоко - 400 мл
Дрожжи живые - 60 г или сухие - 20 г
Сливочное масло - 125 г + растопленное - для смазки пирожков

Есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание при приготовлении пирожков, чтобы быть уверенными в 100% успехе.
***Тесто получается очень крутое - так и должно быть, после похода оно изменит свою структуру и станет эластичным и приятным в работе.
***На воздушность теста влияют дрожжи: пирожки на живых дрожжах получаются более пористыми, чем на сухих дрожжах.
***С дрожжевым тестом нельзя торопиться и обязательно нужно следовать схеме подхода, указанной ниже.

Если для приготовления теста вы используете живые дрожжи, то предварительно разведите их в теплом молоке, добавьте сахарный песок, соль, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для активации. Если используете сухие дрожжи, то смешайте их с просеянной мукой.Просеянную муку выложите в чашу миксера, постепенно вливайте дрожжевую опару и мешайте насадкой «весло» до образования однородного и очень густого теста.По одному введите куриные яйца, продолжая мешать до тех пор, пока не перестанет прилипать к стенкам посуды и к рукам.Когда тесто начнет формироваться, добавьте размягченное сливочное масло и мешайте до тех пор, пока масло равномерно не распределится по всему тесту.Рабочую поверхность слегка смажьте растительным маслом и продолжайте вымешивать в течение 10-15 минут.Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа.Подошедшее тесто обомните, разделите на одинаковые кусочки, подкатайте в колобки, опять накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.Слепите пирожки с начинкой, выложите на противень, опять накройте и оставьте на расстойку еще на 30 минут.Перед посадкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут.Готовые пирожки обязательно смажьте растопленным сливочным маслом, дайте ему впитаться, и только потом снимайте с противня.

https://www.gorodche.ru/

Пирожки «Копейка»: тесто на воде, а вкус — на миллион: хрустящее, но нежное тесто и ресторанная начинка

Многие хозяйки уверены: чтобы тесто было богатым на вкус, нужно обязательно использовать молоко, яйца или сметану. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему уличные пирожки из нашего детства или знаменитые восточные лепешки имеют ту самую неповторимую пузырчатую корочку и невесомый мякиш?

Дрожжевое тесто на крахмале, особенно хорошо для жареных пирожков

 

Считается, что дрожжевое  тесто из пшеничной муки с добавлением крахмала особенно хорошо для жареных пирожков. При жарке во фритюре оно впитывает меньше масла, в готовом виде получается пышным и пористым. Для печеных пирожков в духовке  тесто на крахмале тоже подходит. Будем пробовать в разных вариантах.

Это не просто кофе: быстрый мусс за считанные минуты взорвал интернет - кофе, сахар и вода

Такой десерт особенно понравится любителям кофе: он легкий, эффектный и исчезает со стола под "дружное м-м-мычанье" близких... Готовится угощение буквально за считанные минуты, а подаётся в бокалах, креманках или как вкусное дополнение к мороженому и молочным коктейлям.

Оригинальный кофейный десерт, который превращается в воздушный мусс всего лишь за несколько минут. При постоянном взбивании миксером на максимальной мощности кофейная масса быстро увеличивается в объеме до образования стабильной крепкой пены. Аромат взбитого кофе очень насыщенный и приятный, всем кофеманам доставит особое удовольствие!

Новые чебуреки с «хитрой» начинкой из теста с миллионом мелких пузырьков

Вы когда-нибудь задумывались, почему домашние чебуреки часто получаются либо слишком жесткими, «резиновыми», либо моментально размокают от начинки? Я годами искала тот самый рецепт идеального хруста и сочности, перепробовала десятки вариантов на воде и водке, но результат всегда был «на троечку».

Сегодня я раскрою технологию, которая перевернет ваше представление об этом блюде. Мы приготовим нежнейшее сдобное тесто с миллионом мелких пузырьков и используем одну кулинарную хитрость в начинке, которая сделает ее невероятно сочной без грамма лишней воды.

Невозможно оторваться: филе с грибами в сметанно-сырном соусе

Запечённая курица с грибами в сметанно-сырном соусе — удачный способ превратить довольно пресную и суховатую куриную грудку в достойное блюдо. Шампиньоны и сыр придают текстуру и вкус, а сметана — сочность. Куриное филе получается очень нежным и мягким.

Рецепт старого врача от тромбофлебита: тромбофлебит не победит!

СМЕСЬ ДЛЯ СУПА С ФАСОЛЬЮ

Читать далее...

ХРУСТЯЩИЕ КОКОСОВЫЕ КРЕВЕТКИ

Читать далее...

Это просто бомба: мучное печенье - рассыпчатее всех рассыпчатых печений!

Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех! Печенье рассыпается едва коснувшись языка…

Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! Короче, стало моим любимым!

Любите такое? Тогда готовим!

Петля, которая не растянется

Самый страшный сон перфекциониста, вяжущего кардиган, — это не ошибки в узоре и даже не узлы в мотке пряжи. Это момент, когда вы пришиваете пуговицы. Вы потратили недели на создание идеального полотна, выбрали фурнитуру, которая стоит как крыло самолета, и вдруг понимаете, что отверстия для пуговиц выглядят как неаккуратные, зияющие дыры.

Читать далее...

ПОДУШКА-ИГРУШКА «БОЖЬЯ КОРОВКА». Вязание крючком

Динозаврик

Будем вязать вот такие следки ...

Будем вязать вот такие следки ...



Вязать опять буду с карачаевской (кабардинской) пряжи.
Набираем 69 петель основным цветм (ОЦ) и вяжем 4-е ряда резинкой 1*1, в последнем четвертом ряду центральную петлю(ЦП) отмечаем маркером
Вот начало


Дальше продолжаем так
1-й ряд после резинки лицевой, вязать другим цветом (ДЦ):3п лицевые(кромочную тоже считаем и провязываем),1 п. снять(нить за работой) и т. д. вязать до середины. Перед ЦП 2 лиц., затем поднять 1 петлю из предыдущего ряда и провязать её скрещенной. Далее ЦП снять не провязывая(нить за работой), снова 1 скрещенная из предыдущего ряда,2 лицевые,1 снять(нить за работой),3 лицевые и т. д. В конце 2 лиц. и 1 изнаночная(кромочная)
2 ряд(изнаночный):1-ю п. снять(кромочная),2 лиц.,1 п. снять(нить перед работой),3 лиц.,1 п. снять(н. п. р.) и т. д. В конце ряда 2 лиц.,1 изн.(кромочная)
3-й ряд лицевой, вязать ОЦ:1 лиц.(кромочная),1 снять(н. за р.),3 лиц. и т. д. до середины. Перед ЦП 1 лиц.,1 скрещ. из предыд. ряда, ЦП провязать лицевой,1 скрещ. из пред ряда,1 лиц.,1 п. снять(н. за р.),3 лиц, и т. д. В конце ряда 1 п. снять(н. за р.),1 изн.(кромочная).
4-й ряд(изнаночный):1 п. снять(кромочная),1 п. снять(н. перед р.),3 лиц., и т. д. Перед ЦП 2 лиц., ЦП провязать изнаночной. Далее 2 лиц.,1 п. снять(н. перед р.),3 лиц. и т. д. 5-й ряд(лицевой) вязать ДЦ.-как 1-й ряд.6-й ряд-как 2-й.7-й ряд ОЦ -как 3-й.8-й ряд-как 4-й.
Обращаю внимание, во первом ряду ЦП снимается, в третьем провязывается лицевой
И так вяжем, пока на спицах не будет 101 петля, т. е. 8 повторов 1 -4 рядов
И 8 рядов рисунка


Когда на спицах будет 101 петля вяжем два ряда лицевыми дополнительным цветом и два ряда лицевыми основным цветом


и переходим к подошве.
1 ряд - провязаваем 49 петель боковины и начинаем мысок.3 петли лицевыми,2-е петли вместе лицевой,1 лицевая, поворачиваем вязание
2 ряд - 4 лицевых,2-е вместе лицевой,1 лицевая, поворачиваем вязание и т. д. Т. е доходим до прорези, провязываем 2-е вместе и +1 лицевая, разворот и пока не получится на подошве 12 петель, потом вяжем как обычную пятку. Так вяжем пока на спицах по бокам не останется по 5 петель.


Затем провязывать не по 2 вм., а по 3 вместе. Две с подошвы и 1 с бока пока на спице не останется 3 петли. Через 3 петли протянуть нитку и сделать задний шов иголкой
Вот такие забавные они со спиц))


И вот так уже на ногах



источник - http://www.stranamam.ru/post/10294420

Будем вязать вот такие следки ...

Будем вязать вот такие следки ...



Вязать опять буду с карачаевской (кабардинской) пряжи.
Набираем 69 петель основным цветм (ОЦ) и вяжем 4-е ряда резинкой 1*1, в последнем четвертом ряду центральную петлю(ЦП) отмечаем маркером
Вот начало


Дальше продолжаем так
1-й ряд после резинки лицевой, вязать другим цветом (ДЦ):3п лицевые(кромочную тоже считаем и провязываем),1 п. снять(нить за работой) и т. д. вязать до середины. Перед ЦП 2 лиц., затем поднять 1 петлю из предыдущего ряда и провязать её скрещенной. Далее ЦП снять не провязывая(нить за работой), снова 1 скрещенная из предыдущего ряда,2 лицевые,1 снять(нить за работой),3 лицевые и т. д. В конце 2 лиц. и 1 изнаночная(кромочная)
2 ряд(изнаночный):1-ю п. снять(кромочная),2 лиц.,1 п. снять(нить перед работой),3 лиц.,1 п. снять(н. п. р.) и т. д. В конце ряда 2 лиц.,1 изн.(кромочная)
3-й ряд лицевой, вязать ОЦ:1 лиц.(кромочная),1 снять(н. за р.),3 лиц. и т. д. до середины. Перед ЦП 1 лиц.,1 скрещ. из предыд. ряда, ЦП провязать лицевой,1 скрещ. из пред ряда,1 лиц.,1 п. снять(н. за р.),3 лиц, и т. д. В конце ряда 1 п. снять(н. за р.),1 изн.(кромочная).
4-й ряд(изнаночный):1 п. снять(кромочная),1 п. снять(н. перед р.),3 лиц., и т. д. Перед ЦП 2 лиц., ЦП провязать изнаночной. Далее 2 лиц.,1 п. снять(н. перед р.),3 лиц. и т. д. 5-й ряд(лицевой) вязать ДЦ.-как 1-й ряд.6-й ряд-как 2-й.7-й ряд ОЦ -как 3-й.8-й ряд-как 4-й.
Обращаю внимание, во первом ряду ЦП снимается, в третьем провязывается лицевой
И так вяжем, пока на спицах не будет 101 петля, т. е. 8 повторов 1 -4 рядов
И 8 рядов рисунка


Когда на спицах будет 101 петля вяжем два ряда лицевыми дополнительным цветом и два ряда лицевыми основным цветом


и переходим к подошве.
1 ряд - провязаваем 49 петель боковины и начинаем мысок.3 петли лицевыми,2-е петли вместе лицевой,1 лицевая, поворачиваем вязание
2 ряд - 4 лицевых,2-е вместе лицевой,1 лицевая, поворачиваем вязание и т. д. Т. е доходим до прорези, провязываем 2-е вместе и +1 лицевая, разворот и пока не получится на подошве 12 петель, потом вяжем как обычную пятку. Так вяжем пока на спицах по бокам не останется по 5 петель.


Затем провязывать не по 2 вм., а по 3 вместе. Две с подошвы и 1 с бока пока на спице не останется 3 петли. Через 3 петли протянуть нитку и сделать задний шов иголкой
Вот такие забавные они со спиц))


И вот так уже на ногах



источник - http://www.stranamam.ru/post/10294420

Следочки без швов.

Читать далее...

ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК «ЛЕТНИЙ БРИЗ»

Читать далее...

ВЯЛЕНЫЕ ГЛИНТВЕЙН-ГРУШИ

Читать далее...

КОКТЕЙЛЬ *МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ* (БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ)

Читать далее...

*БИГ ФИШ*: ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Читать далее...

МИНИ-ПИРОГИ С ИНДЕЙКОЙ И ЛИСИЧКАМИ

Читать далее...

ЗАПЕЧЁННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ

Читать далее...

ИКРА ГРИБНАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Читать далее...

НАСТОЙКА ИЗ КЛЮКВЫ С МЁДОМ И МЯТОЙ

Читать далее...

КОКТЕЙЛЬ *ЧИ-ЧИ*

Читать далее...

ФРИКАДЕЛЬКИ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ

Читать далее...

*ГРАНД МАРНЬЕ*: ФРАНЦУЗСКИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЁР (АДЕПТ)

Читать далее...

КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

Читать далее...

ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ШАМПАНСКИМ

Читать далее...

МАНГОВЫЙ ЧАТНИ

Читать далее...

ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ

Читать далее...

СУХОЙ МАРИНАД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ *КРЕПКИЙ ОРЕШЕК*

Читать далее...

НАМАЗКА ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА С ПОМИДОРАМИ

Читать далее...

ТРЮФЕЛИ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ

Читать далее...

СОУСЫ ДЛЯ КОТЛЕТ, ТЕФТЕЛЕЙ, ПЕЛЬМЕНЕЙ, РУЛЕТОВ: 10+ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

СУХОЙ МАРИНАД *CHILLMI (ЧИЛЛМИ)*

Читать далее...

ПРИПРАВА ДЛЯ СУПОВ И БУЛЬОНОВ

Читать далее...