http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4442

Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа  подогреть  – минутное дело, и продукты разморозит  в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду . И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все . 

А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут!  Хотите? Ставьте чайник!

Испечь бисквитный пирог в микроволновке очень легко. У меня получилось со второго раза . Первый я пересушила – ну никак не могла поверить, что на выпечку и вправду хватит пяти минут. А чтобы у вас уж точно все получилось, напомню специфику этой выпечки. Кстати, можно адаптировать к СВЧ некоторые рецепты, учитывая эти особенности.  

В выходные, наконец, дошли руки и ноги до магазина, где на глаза попалась чудненькая силиконовая форма для кексов. В связи с этим я опробовала  рецепт, недавно добавленный в цитатник. Естественно без самодеятельности не обошлось.

Читать далее

Ингредиенты (на 12 кексов)
Сухие:
300 г пшеничной муки
1 столовая ложка порошка для выпечки
120 г сахарного песка
150 г свежей малины
Влажные:
250 мл пахты
60 мл подсолнечного масла
1 яйцо
В миске смешайте муку, сахар и порошок для выпечки , добавить малину и осторожно перемешать.
В другой миске смешать яйца, пахту и масло.
Смешать жидкие ингредиенты и сухие и перемешать ложкой до объединения ингредиентов.
Выложить тесто в формочки, поставить в горячую духовку, нагретую до 200 градусов и выпекать в течение 20-25 минут. Минут через 10 после готовности кексов, удалить их из формы и дать остыть на решетке.

Рецепт из книги "Торты, печенье и кексы", Илер Уолде.

источник рецепта