БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЁННАЯ В СВАНСКОЙ СОЛИ

Вторник, 30 Июля 2024 г. 06:34 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для вас рецепт бараньей ноги. Готовится она проще простого.

baraina-so-svanskoi-soliyu (700x350, 336Kb)

Замариновать на ночь, а потом в духовку - и ждать. Получается сочно, ароматно, со вкусом Грузии. Потому что основная ароматическая составляющая этого блюда - сванская соль. Это смесь соли и набора специй - уцхо сунели, кориандра, шафрана, красного перца, чеснока и других. Аромат просто невероятный.

Ингредиенты на 6 порций:

бараний окорок с костью 1,5 килограмм

сванская соль 2 ст.л.

аджика 2 ст.л.

растительное масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Запекаем половину бараньей ноги с костью.

В плошке смешиваем специи, аджику и растительное масло. Окорок обмазываем со всех сторон полученной смесью.

Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на ночь. За полтора часа до запекания вынимаем ногу из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

Духовку разогреваем до 240 градусов. Кладем ногу на противень, ставим в духовку и запекаем 30 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем запекание до готовности.

В готовом мясе термометр-щуп должен показывать температуру около 67 градусов в самом толстом месте. По времени всё запекание (вместе с первыми 30 минутами) чуть меньше 2 часов. Если вынуть кость, время запекания сократится.

Готовому окороку даем полежать 10 минут под фольгой при комнатной температуре.

Подаем.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://www.vkusnyblog.com/recipe/baranya-noga-zapechennaya-v-svanskoj-soli/

Рубрики:

Вкуснятина/Мясной день

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3917151/post506619998/">Р‘РђР РђРќР¬РЇ РќРћР“Рђ, Р—РђРџР•Р§РЃРќРќРђРЇ Р’ РЎР’РђРќРЎРљРћР™ РЎРћР›Р</a><br/>

Р”Р»СЏ РІР°СЃ СЂРµС†РµРїС‚ Р±Р°СЂР°РЅСЊРµР№ РЅРѕРіРё. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕРЅР° РїСЂРѕС‰Рµ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ.&nbsp;

Р—Р°РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ РЅР° РЅРѕС‡СЊ, Р° РїРѕС‚РѕРј РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ - Рё Р¶РґР°С‚СЊ. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅРѕ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕ, СЃРѕ РІРєСѓСЃРѕРј Р“СЂСѓР·РёРё. РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅР°СЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РёС‡РµСЃРєР°СЏ СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‰Р°СЏ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° - СЃРІР°РЅСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ. РС‚Рѕ СЃРјРµСЃСЊ СЃРѕР»Рё Рё РЅР°Р±РѕСЂР° СЃРїРµС†РёР№ - СѓС†С…Рѕ СЃСѓРЅРµР»Рё, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°, С€Р°С„СЂР°РЅР°, РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, С‡РµСЃРЅРѕРєР° Рё РґСЂСѓРіРёС…. РђСЂРѕРјР°С‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅС‹Р№.&nbsp;&nbsp;

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 6 РїРѕСЂС†РёР№:&nbsp;

&nbsp;

Р±Р°СЂР°РЅРёР№ РѕРєРѕСЂРѕРє СЃ РєРѕСЃС‚СЊСЋ 1,5 РєРёР»РѕРіСЂР°РјРј&nbsp;

СЃРІР°РЅСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ 2 СЃС‚.Р».&nbsp;

Р°РґР¶РёРєР° 2 СЃС‚.Р».&nbsp;

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 2 СЃС‚.Р».&nbsp;

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3917151/post506619998/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЁННАЯ В СВАНСКОЙ СОЛИ