Украшаем нашу дачу! Много идей! |
Что нужно, чтобы сделать дачу уютной и красивой?
Совсем не много: дача, желание.... и много идей!
|
Бабочки |
|
Болеро- Красота! Схемы |
|
Свинина запеченная гармошкой |
|
Грелки для чайничков |
|
Пионы: размножение, выращивание и уход |
Пионы: размножение, выращивание и уход
|
ПИРОГ СО СЛИВАМИ |
|
Кулинарный стол Дня Рождения |
Итак, дорогие читатели - у моего дневника сегодня День Рождение.
Ему исполнился 1 год.
Приготовила и накрыла для вас вот такой стол, надеюсь понравится ))) Заходите и кушайте на здоровье )))
ВТОРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ВАС
Курочка в "ажуре"

Картошка-гармошка
Зразы Птичье молоко
|
ПОМИДОРКИ - ОДНОДНЕВКИ МЕЧТА |

|
Маринованные опята |

На 1,5 к свежих опят:
Опята довести до кипения и воду слить. Налить новой воды и отварить до готовности, около 20 минут. Воду слить.
Приготовить маринад:
1 л. воды,
2 ст. л. сахара,
4 ч. л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин перца,
6 гвоздичек,
3 ст. л раст. масла,
2 ч. л. уксусной к-ты 70%,
Маринад вскипятить, опустить туда отваренные грибы, прокипятить 2-3 мин., разложить в стерильные банки и закатать, перевернуть и под шубу.
|
Закуска необычная |

Ингредиенты:
2 кг помидор;
2 кг огурцов;
7 сладких перцев;
2 стручка горького перца;
200 г чеснока;
2 ст. л. соли;
250 г сахара;
150 г растительного масла;
80 г 9% уксуса.
Помидоры, сладкий и горький перцы, чеснок пропустить через мясорубку.Добавить соль, сахар, масло и уксус.
Поставить на огонь и варить 10 минут. В это время нарезать огурчики полукольцами и добавить к помидорам.
Варить ещё 4 минуты, снять с огня и разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном, дать остыть.
|
Баклажаны в томате |

Баклажаны очистите от кожицы, порезать крупными кусками и замочите в соленой воде (100 г соли на 1 л воды) на 1 час.
После этого выньте и обмыть.
Перец очистите от семян и порезать.
Томатный сок доведите до кипения, сложите в него порезанные овощи, добавьте масло, сахар и варите 20 минут. После этого посолите, добавьте уксус и еще варите 5 минут.
Разложите в стерильные банки, закройте стерильными крышками, переверните и укутайте.
|
Подручный материал |
Посмотрите, как можно украсить дачу с помощью обычных вещей. Вот несколько идей:
|
Мостик на даче |
|
Лавровый лист против прыщей |


Серия сообщений " КОСМЕТОЛОГИЯ, КРАСОТА, УХОД ЗА СОБОЙ:":
Часть 1 - Рыбий педикюр))
Часть 2 - Бархатная кожа. Полезные советы.
...
Часть 86 - Лосьоны для увядающей кожи - народные рецепты
Часть 87 - Сливочная косметика
Часть 88 - Лавровый лист против прыщей
Часть 89 - Омолаживающая маска
Часть 90 - Маска из простокваши – секрет красивой кожи
...
Часть 98 - Сахарная эпиляция в домашних условиях
Часть 99 - Как избавиться от мешков под глазами
Часть 100 - Боремся с угрями
Серия сообщений "- кремы, скрабы, бальзамы, шампуни, лосьоны, масло":
Часть 1 - Волшебный крем для лица
Часть 2 - Шампуни домашнего приготовления
...
Часть 15 - Секреты идеальной кожи
Часть 16 - Лосьоны для увядающей кожи - народные рецепты
Часть 17 - Лавровый лист против прыщей
Часть 18 - Крем от морщин
Часть 19 - "Дворянский" крем для лица домашнего приготовления
...
Часть 30 - Крем от растяжек с мумиё своими руками
Часть 31 - ЛИМОННО-ОЛИВКОВЫЙ СКРАБ
Часть 32 - Бальзам для лица и тела "Пачули" /для сухой кожи/
Серия сообщений "- уход за лицом":
Часть 1 - Избавляемся от угрей
Часть 2 - Сливочная косметика
Часть 3 - Лавровый лист против прыщей
Часть 4 - Древнее славянское средство красоты – сметана
Часть 5 - Крем для лица, натуральная косметика
...
Часть 20 - Увлажненная кожа + красивый загар
Часть 21 - Талая вода для красоты и молодости
Часть 22 - Бальзам для лица и тела "Пачули" /для сухой кожи/
|
Восьмой Столп России Фильм о Матушке Матронушке |
|
СВЯТАЯ БЛАЖЕННАЯ МАТРОНА МОСКОВСКАЯ |
|
|
ВИРТУАЛЬНАЯ ЧАСОВНЯ МАТРОНЫ МОСКОВСКОЙ |
|
Дивеево - как провести день |


Серия сообщений "обитель пр.Серафима":
Часть 1 - Дивеево - как провести день
Часть 2 - Преполовение
Часть 3 - оставьте скорби и печали
...
Часть 36 - Радуйся, пр.Серафиме!
Часть 37 - праздник пр.Серафима в Дивеево
Часть 38 - накануне праздника
|
Рамки PNG для фото. |
|
курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания |
вздумалось вот так сделать.еле уместилось всё в пакет.
|
Оригинальные закладки – японские девочки. |

Если вы любите всё японское и хотите порадовать ребёнка к первому сентября, подарив ему очаровательные закладки ручной работы, то эта статья для вас. Мы расскажем, как сделать shiori ningyo (или дословно, в переводе с японского куклы – закладки). Помимо использования их в качестве закладок, японскими девочками можно украшать подарки, использовать их в качестве элемента альбома, украшенного в технике “скрапбукинг“, и многое другое. Особенностью этих поделок из бумаги является то, что они одинаково замечательно выглядят и с лица, и со спины.
Несмотря на великолепный, прелестный и неповторимый вид этих закладок, сделать их не так сложно, как кажется.
Вам понадобится цветная красивая бумага, размером А4, ножницы и клей.
|
Рокарий |
http://flower-s.narod.ru/html/frame-flowers.html?http://flower-s.narod.ru/html/flowers/sad/book/rokarij.html
Для начала следует разобраться с некоторыми терминами.
Каменистый садик в разных издания называется по-разному - то рокарием, то альпинарием. В традиционном значении альпинарии создаются только из альпийских и субальпийских видов, поэтому, строго говоря, каменистые горки на дачном участке в Подмосковье сложно назвать альпинарием. Но в обиходе термины «рокарий» и «альпинарий» настолько сблизились, что стали обозначать одно и то же.
Существует несколько видов каменистых садиков: каменистая горка, каменистая стена, миниатюрный садик в каменной раковине или корыте и горизонтальный каменистый участок.
каменистая горка каменистая стена миниатюрный садик в каменной раковине или корыте горизонтальный каменистый участок
Каменистая горка - миниатюрная модель горного ландшафта.
В качестве основы каменистой горки используют естественную возвышенность или же, если таковой не имеется, искусственно созданную горку, между камнями которой высаживают растения. Лучшее место для рокария - восточные и юго-восточные склоны. Склоны должны быть открытыми и хорошо освещаемыми. Близкое расположение ограды или деревьев снизит сушащее воздействие ветра. Можно соорудить каменистую горку рядом с водоемом. Оптимальные размеры горки: площадь- 5-10 м2 (для традиционного участка в 6-8 соток) и высота - не более 60 см.
Устройство каменистой горки:
а - камень;
б- растительная земля;
в - дренирующий слой;
г - грунт
Сооружение каменистой горки начинается с очерчивания ее контура. Внутри контура необходимо удалить верхний плодородный слой. Затем дно основания горки утрамбовывают и выкладывают дренажным материалом (гравием, щебнем, строительным мусором) слоем толщиной 20-30 см. На месте предполагаемой вершины (или нескольких вершин) закрепляют основание, которым может служить столбик из кирпичей, бетонная свая, асбестовая труба, заполненная гравием, кусок железнодорожной сваи... Основание вбивают в землю на 30-40 см и вокруг него насыпают дренажный материал. Поверх дренажного слоя укладывают выкопанную плодородную почву с примесью торфа, крупнозернистого песка и гравия. После того как создана земляная насыпь, можно устанавливать камни. Для создания каменистой горки понадобится несколько крупных камней местного происхождения весом 10-200 кг. Желательно, чтобы они были приблизительно одинаковы по фактуре и имели декоративное значение, а не просто представляли собой гору строительного мусора. Камни укладывают на насыпь снизу вверх не стоймя, а плашмя. Они должны устойчиво лежать, на 1/2-2/3 заглубленные в землю. При этом камни стараются разместить так, чтобы самая причудливая форма их поверхности была обращена наружу. Вокруг камней необходимо тщательно утрамбовывать грунт. Несколько камней должны быть предусмотрены для того, чтобы по ним можно было ходить (что понадобиться для ухода за рокарием). Наконец, можно высаживать растения (обычно ранней осенью). Для каменистых горок предпочтительны низкорослые и компактные многолетние растения, низкие кустарники и карликовые деревья (желательно горные виды). На самый верх горки высаживают низкорослые виды, у подножия - растения высотой не более 50 см. Очень эффектно смотрятся среди камней мелколуковичные декоративные растения. Перед посадкой растений почву увлажняют и делают в ней с помощью совка или вилки лунку, куда высаживают растения. Землю вокруг растения приминают во избежание образования воздушных пустот. Затем почву вокруг каждого растения засыпают грубой галькой слоем толщиной 2,5 см, которая предохранит корневые шейки от переувлажнения и задержит распространение сорняков.
Уход за каменистой горкой заключается в систематических прополках, рыхлении почвы, поливе и удобрении. С мая по июль в жаркие засушливые дни каменистую горку обязательно поливают, используя дождевальную установку или лейку с распыляющей насадкой.
Растения, рекомендуемые для каменистых участков:
- алиссум скальный, арабис, астра альпийская и итальяк екая, барбарис, вербена, вереск, василек русский, гвоздика перистая, серовато-голубая, гентиана, гравилат, гипсо-фила ползучая, иберис вечнозеленый, инкарвиллея, камнеломка, колокольчик карпатский, крокус, лапчатка, лихнис, лук, можжевельник (стелющиеся формы), молодило, молочай кипарисовый, мускари, обриета, очиток, пенстемон, подснежник, полынь низкая, пролеска, пушкиния, ра-монда, стахис, сосна (стелющиеся формы), флокс шиловидный, эрантис, эритрониум, ясколка.
|
схема посадки цветов на альпийской горке |
Цветник на даче своими руками

Желание создать красивый цветник на даче своими руками возникает у многих дачников. Однако, не каждый решается это сделать, так как им кажется это сложным. Если вы воспользуетесь нашими рекомендациями, то у вас получится красивый цветник во французском стиле.
Такие приемы ландшафтного дизайна используют на Юге Франции, в Провансе. Красота провансальских пейзажей известна по всему миру. А цветоводы всех стран поклоняются красоте диких пейзажей и вдохновляются ими, создавая ландшафтный дизайн.
1 – тис, 2 – плетистая роза, 3 – лаватера, 4 – полынь, 5 – шалфей, 6 – лаванда, 7 – солнцецвет, 8 – сантолина, 9 – розмарин, 10 – римская ромашка, 11 – тимьян лимонный, 12 – тимьян ползучий.
Растения для альпийской горки не требующие большого ухода
|
НАЗВАНИЕ растения для альпийской горки |
МЕСТО И ПОЧВА для альпийской горки |
ОСОБЕННОСТИ растений для альпийской горки |
|
ACAENA (Ацена) |
Солнце или легкая полутень - обычная почва |
ХМ Стелющееся растение, высаживают между плитами дорожки. Сорт 'Blue Haze' образует серебристый ковер - высота 5 см, разрастается до 60 см в диаметре |
|
ACHILLEA (Тысячелистник) |
Солнечное место - песчаная почва |
ХМ Рекомендуем выращивать Т. войлочный (A. tomentosa) - высота 15 см, разрастается до 30 см в диаметре, цветет с июня по сентябрь шапками мелких желтых цветков |
|
AETHIONEMA (Этионема) |
Солнечное место - некислая почва |
ХМ Популярный сорт 'Warley Rose' цветет с мая по август округлыми розовыми соцветиями. Высота 15 см, разрастается до 30 см в диаметре |
|
ALLIUM (Лук) |
Солнечное место - обычная почва |
Л Сажайте мало разрастающиеся виды растений для альпийской горки, например, Л. биизианский (A. beesianum). Высота 30 см, глубина посадки 10 см, цветет голубыми цветками в августе |
|
ANDROSACE (Проломник) |
Солнце или легкая полутень - каменистая почва |
ХМ П. мясо-красный (А. сагпеа) образует вечнозеленые подушки до 10 см в высоту и 10 см в диаметре, цветет мелкими розовыми цветками в апреле-мае |
|
ANEMONE (Ветреница) |
Солнце или легкая полутень - богатая гумусом почва |
Л В. нежная (A. blanda) и В. апеннинская (A. apennina) описаны на стр. 62. Для альпийской горки подходит также П. дубравная (A. nemorosa), цветущая весной, с цветоносами высотой 20 см |
|
ANTENNARIA (Кошачья лапка) |
Солнечное место - обычная почва |
ХМ Устойчива к вытаптыванию, сажают между плитами дорожки. Высота 10 см, достигает 45 см в диаметре, цветет мелкими соцветиями в мае-июне |
|
AQUILEGIA (Водосбор) |
Солнце или легкая полутень - влажная почва |
ХМ Рекомендуем выращивать карликовые виды, напр., В. вееровидный (A. flabellata), цветущий в июне-июле белыми с фиолетовым цветками. Высота 15 см, диаметр куста 15 см |
|
ARABIS (Резуха) |
Солнце или легкая полутень - обычная почва |
ХМ Р. Фердинанда Кобурга (A. ferdinandi-coburgii) сорт 'Variegata' не сорничает. Высота 10 см, диаметр кустика 30 см, цветет белыми цветками весной |
|
ARMERIA (Армерия) |
Солнечное место - обычная почва |
ХМ Образует подушки из узких листьев, цветет шаровидными соцветиями с мая по июль. Высота 20 см, диаметр кустика 30 см |
|
ARTEMISIA (Полынь) |
Солнечное место - обычная почва |
ХМ Выращивают из-за листвы. П. Шмидта (A. smidtiana) сорт 'Nana' образует округлые кустики с серебристыми разрезными листьями. Высота 15 см, диаметр кустика 30 см |
|
ASPERULA (Ясменник) |
Солнечное место - песчаная почва |
ХМ Рекомендуем высадить гладколистный Я. Гуссона (A. gussonii) - высота 10 см, диаметр кустика 30 см, цветет розовыми цветками весной |
|
ASTER (Астра) |
Солнечное место - обычная почва |
ХМ А. альпийская (A. alpinus) цветет с мая по июль крупными белыми, голубыми или розовыми ромашковидными соцветиями. Высота 15 см, диаметр куста 45 см |
|
ASTILBE (Астильба) |
Слегка затененное место - влажная почва |
ХМ Популярная А. китайская (A. chinensis) разновидность pumila высотой 22,5 см, растущая кустиком до 30 см в диаметре. Цветет розовато-лиловыми цветками летом |
|
CAMPANULA (Колокольчик) |
Солнечное место - некислая почва |
ХМ Часто выращивают К. карпатский (С. carpatica), цветущий с июня по сентябрь чашевидными белыми или голубыми цветками. Высота 22,5 см, диаметр кустика 30 см |
|
CHAMAECY-PARIS (Кипарисовик) |
Солнечное место - кислая почва |
КХ Посадите карликовый сорт К. тупого (С. obtusa), например, 'Nana' (темно-зеленый, с округлой кроной), или серебристо-голубой сорт 'Boulevard' К. горохоплодного (С. pisifera) |
|
СОТО N EASTER (Кизильник) |
Солнце или легкая полутень - обычная почва |
КК Есть несколько видов стелющихся кизильников, которыми хорошо прикрыть каменистый склон или заполнить пустующий участок земли. Осенью образуют красные плоды |
|
CROCUS (Крокус) |
Солнце или легкая полутень - бычная почва |
Л Все виды крокусов можно выращивать на альпийской горке. Наиболее популярны сорта, цветущие рано весной, напр., 'Cloth of Gold' |
|
CYCLAMEN (Цикламен) |
Слегка затененное место - богатая гумусом почва |
Л Все выносливые виды можно выращивать на альпийской горке. Самый легкий в культуре Ц. плющелистный (С. hederifolium) цветет осенью |
|
CYTISUS (Ракитник) |
Солнечное место - песчаная почва |
КК Цветки похожи на цветки гороха, цветет в мае. Рекомендуем посадить действительно карликовые виды, напр., Р. стелющийся (С. decumbens), высотой 15 см, или Р. Ардуана (С. ardoinii), высотой 20 см |
|
DIANTHUS (Гвоздика) |
Солнечное место - обычная почва |
ХМ Листья серые или зеленые. Для альпийской горки подходят Г. альпийская (D. alpinus), высотой 10 см, или Г. дельтовидная (D. deltoides), высотой 20 см. Цветут с мая по август |
|
DICENTRA (Дицентра) |
Слегка затененное место - обычная почва |
ХМ Поникающие цветки расположены на дуговидно изогнутых стеблях. Карликовая Д. клобучковая (D. cuccularia) цветет в апреле-мае белыми цветками с желтыми кончиками лепестками. Высота 15 см |
камнеломка метельчатая
Анафалис
Очиток
Ацена новозеландская
Молочай

Геречавка бесстебельная

Гейхера "Карамель"
Тимьян прижатый
Яснотка
Гравилат

Гвоздика альпийская
Гвоздика альпийская

Гейхера «Колор Дрим»
Камнеломка теневая

Флокс прелестный
Флокс столоносный
Флокс шиловидный

Чистец

Синеголовник

Астра альпийская
Полынь Шмидта

Армения
Серия сообщений "моя дача":
Часть 1 - все для сада - огорода
Часть 2 - все для сада
...
Часть 16 - клубника в покрышках
Часть 17 - цветная капуста
Часть 18 - схема посадки цветов на альпийской горке
Часть 19 - цветочные компазиции
Часть 20 - клумбы из покрышек
...
Часть 29 - от А до Я растения
Часть 30 - кружевной асфальт
Часть 31 - клумбы
|
Создание каменистого сада (рокария) своими руками |
http://www.tsvetnik.info/features/alp_extra_04.asp
Выбор места для рокария
Рокарий, в отличие от альпинария, представляет собой каменистый садик на ровном месте. Это небольшой цветник, в котором на ровной горизонтальной поверхности выкладываются камни и высаживаются растения. Достоинством такого рокария является его простота строительства и ухода. Рокарии устраивают в том случае, если на участке нет достаточно места для горки, мало камней или по каким-то другим соображениям. Но рокарий не менее декоративен, чем горка. Главной задачей при создании рокария является обеспечение максимальной естествен-ности создаваемой композиции. Для этого используются такие элементы пейзажа как сухие русла, маленькие искусственные ручьи (как на фото) и другие. При этом нужно не забывать, что рокарий должен составлять единое целое с существующим водоемом, газоном, лужайкой, а также с фоном из древесно-кустарниковой растительности. Под рокарий выделяют самый солнечный и открытый участок сада. Чаще всего его площадь не превышает 5-10 кв. м, чего вполне достаточно, чтобы отразить многообразие форм и окрасок растений и камней и сделать эффектный цветник без больших затрат. Кроме того, такая площадь рокария не представляет сложностей для ухода за его поверхностью и растениями. Выделенный под рокарий участок выравнивают. Если в этом есть необходимость, его очищают от многолетних сорняков. Чтобы облегчить этот труд, застилают участок черной пленкой или большим листом рубероида, под которым растения сорняков погибнут без солнечного света. Хороший эффект также дает предварительное применение гербицидов, например препарата «Раундап».
Сооружение рокария
На место, где будут уложены камни, кладут куски полиэтиленовой пленки, которые прокладывают в нескольких местах для обеспечения стока воды. Пленка препятствует росту сорняков и проникновению их корневищ под камни, откуда их потом будет очень сложно извлечь. На пленку укладывают камни плоской или более широкой стороной вниз. Большое внимание уделяют расположению и форме камней. Камни должны сочетаться между собой по размеру и цвету. При удачном сочетании подойдут любые камни, даже не слишком крупные. Из камней среднего размера можно создавать группы, из мелких (15-20 см в диаметре) - небольшие россыпи. Большие красивые камни следует размещать одиночно в окружении растений. Не рекомендуется укладывать некрупные камни один на другой. Если рокарий примыкает к ограде или стене, там следует располагать самые крупные камни. Крупные неустойчивые камни необходимо вкапывать в землю. Для этого следует выкопать углубление, дно которого нужно выстелить пленкой, уложить в него камень и подсыпать под основание немного щебня для создания дренажа. Почву вокруг камня необходимо тщательно утрамбовать, чтобы не оставалось пустот. Можно попробовать встать на камень, он не должен качаться под вашим весом. Не рекомендуется ставить его острием вверх. Пространство между камнями в рокарии заполняют гравием слоем 5-10 см, оттеняющим камни. Например, камни темные – гравий светлого оттенка. В сочетании со светлым известняком хорошо использовать мелкую речную гальку, обычно она бывает разноцветной. Подстилающий слой земли под гравием или галькой должен быть умеренно плодородным. В небольших рокариях делают небольшие проходы из плит или плоских камней между камнями для облегчения ухода за растениями. Совсем не обязательно покрывать всю поверхность рокария камнями. Наоборот, его прелесть в чередовании камней. Не нагромождайте много камней, а главное - обеспечьте удобный доступ во все его уголки.
Выбор растений для рокария
В рокарий растения высаживают в небольшом количестве так, чтобы они не закрывали камни. Декоративный эффект здесь основан, скорее, на красоте неживой природы, по меньшей мере, половину площади рокария должны занимать камни и гравий. При использовании минимального количества камней и максимального количества гравия рокарий можно назвать гравийным садом. При выборе растений особенное предпочтение следует отдавать растениям с оригинальной формой куста, стабильно декоративным (желательно вечнозеленым), низкорослым, не способным образовывать заросли. Многие садовые растения, встречающиеся в каменистых садиках, не относятся к исконно альпийским растениям, и уход за ними не сложен
. Для рокария выбирают в основном низкорослые и стелющиеся многолетние декоративные растения: подснежник, пролеску, ландыш, гиацинт мышиный, колокольчик карпатский, крокус, тюльпан низкорослый, молодило, тимьян ползучий, астру альпийскую, веронику ползучую, ясколку, пушкинию и т.д. Прекрасно смотрятся карликовые хвойные растения и карликовые формы декоративных кустарников. Рядом с представителями степной и лесной флоры может соседствовать, конечно, и собственно альпийская и субальпийская растительность. Главное, чтобы все они были уместны, хорошо выглядели и комфортно чувствовали себя в рокарии. При этом, однако, следует учитывать, что альпийские растения, произрастающие в каменистых предгорных и горных районах, приспособлены к резко отличающимся от равнинного сада климатическим условиям и почвам. Возможность их культивирования зависит от подбора соответствующей почвы и мест посадки.
Поэтому альпийские растения обычно выращивают на специально подготовленной почве среди валунов или крупных осколков природного камня, которые обеспечивают оптимальное развитие корневой системы в тени и формируют естественный фон, подчеркивая декоративные достоинства этих небольших растений. Потребности истинно альпийских растений в типе почвы и местоположении для роста жестко ограничены. Однако специфика условий выращивания для таких растений должна быть обязательно удовлетворена. Набор культур для каменистых композиций, предлагаемых в настоящее время специализированными фирмами необычайно широк, поэтому, чтобы не запутаться среди этого многообразия при устройстве рокария желательно ограничиться минимумом видов (на первых этапах достаточно 8-10 видов) и постепенно расширять набор при появлении опыта или же пригласить специалистов из озеленительских фирм.
|
Варенье из абрикосов |
|
Все лекарства по буквам! |
|
Рулетики из баклажан "Хит лета": улетают вмиг |

|
Помидоры в банке...Вкуснятина! |
Помидоры в банке ...Вкуснятина!

Вымытые овощи и зелень укладываем в банки.У меня было 3 кг.маленьких,крепких помидорчиков.Огорода нет,покупаю в магазине или на рынке.На дно банки кладу 4-5 штук вишнёвого листа,6-7 зубчиков чеснока, 2 веточки сухого тархуна , 2-3 веточки сельдерея и акуратно укладываю помидоры +2 болгарских перца.Перец разрезаю на 4 части.В середину банки кладу 1 горький перец.Сверху сухой укроп(зонтики)
Рассол: На 5 литров воды,100 г сахара и 200 г соли,лаврушка 2 листочка,5-6 горошин душистого перца.Прокипятить рассол.Когда выключаю газ,только тогда добавляю 6 чайных ложек уксусной кислоты.Пока варится рассол,в банки с помидорами заливаю кипящую воду и через приблизительно 10 минут выливаю,за это время готов мой рассол.И сразу же заливаю банки и закатываю.Помидоры не лопаются,получаются в меру солёнными и нежными на вкус.И очень ароматными.Да,ещё и не лопаются крышки,а секрет в том,что всегда делаю на растущую луну.
Рецепт мой проверенный годами.Фотографировала вчера.
Приятного аппетита!
|
улыбнитесь |
|
|
Из жизни женщины: поднять настроение! |
|
|
Заготовки для зимовки |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
Серия сообщений "Заготовки на зиму":консервируем, маринуем, замораживаем, сушимЧасть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 60 - Приготовление варенья
Часть 61 - Смородина, смородинка. Что приготовить.
Часть 62 - Заготовки для зимовки - 5
Часть 63 - Домашнее варенье из черной смородины – и вкусно и полезно
Часть 64 - Яблочное пюре
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой
|
Детские отрисовки |
|
Жакеты и кофточки крючком |
Схемы и описание |
Схема и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Выкройка и описание |
Схема и описание |
Схема и описание |
Описание вязания |
Схемы и описание |
Схемы вязания |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Схемы и описание |
Схема и описание |
Схема и описание |
Схемы вязания |
Схема и описание |
Схемы и описание |
Описание вязания |
Схема и описание |
Схема и описание |
Схемы и описание |
|
Мистер и Миссис Молдова 2011. |
Восхитило! Мистер и Миссис Молдова 2011.
Им по 5 лет!
|
МАТРОНА МОСКОВСКАЯ... ЧУДЕСА ИСЦЕЛЕНИЯ... |

|
КОРЖИКИ К ЧАЮ. |
Не помню откуда взяла рецепт этот, он назывался "КОРЖИКИ 80-Х", а коржики действительно получаются очень вкусными ...
|
Бабка за «мышку»… |
|
|
Златоцветный Израиль |

![razdeliteli_037[1] (500x123, 27Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/76/146/76146333_razdeliteli_0371.gif)
|
Афоризмы про работу |
~Скромное молчание - лучший довод в споре с руководством
~Технику безопасности при работе на шлифовальных станках я знаю, как свои три пальца
~Только соберусь поработать, обязательно кто-нибудь разбудит...
~Тост на работе должен быть кратким, как обеденный перерыв
~Ты, работа, нас не бойся - мы тебя не тронем Читать далее
Серия сообщений "Афоризмы":
Часть 1 - Афоризмы о любви
Часть 2 - Не верь в чудеса – добивайся их
...
Часть 54 - Жемчужины мысли
Часть 55 - Уэйн Дайер. Повседневная мудрость
Часть 56 - Афоризмы про работу
|
Заготовки на зиму ( more рецептов) |
|
10 принципов знака |
Выберите свой знак Зодиака и узнайте 10 его принципов. Для этого надо выбрать знак, нажать кнопку "Получить шуточный гороскоп гороскоп", а затем "Опубликовать", чтобы помотреть резултат у себя в дневнике.
Другие интересные гороскопы:
Знаки Зодиака в гостях Кошачий гороскоп Пиратский гороскоп
|
10 принципов знака |
|
|
Баклажаны "Жар-птица" |
|
Задачи и решения |
|
БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ... |

|
Сто рецептов солянки |
Рецепт солянка - 265 рецептов

Болгарская солянка
Ингредиенты:
баранина 1.5-2 кг
грибы сушёные 10-12 шт
картофель 1 кг
коренья для супа 1-2 пучок
ежевика 1 стакан
лук зелёный 3-5 перышек
петрушка 50 г
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо зачистить от пленок, сухожилий и жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час. Бульон процедить в глубокую кастрюлю, положить в нее нарезанное порционными кусками мясо и варить, пока оно не станет мягким. Затем прибавить коренья, крупно нарезанные картофель и грибы, сосновую хвою, завернутые в кусок марли ягоды, лук, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. При необходимости долить воду. Варить еще 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Перед подачей удалить узелок с ягодами, мясо вынуть и разложить по тарелкам, залить горячим супом, посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой.
Быстрая солянка с базиликом
Ингредиенты:
вода 2 л
говядина 500 г
или свинина 500 г
лук 2 шт
морковь 1 шт
огурцы солёные 2 шт
картофель 2 шт
масло сливочное 2 ст. ложка
базилик 1 пучок
лавровый лист 1 лист
перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Огонь убавить, пену снять, бульон посолить и варить до готовности мяса. Репчатый лук и морковь почистить и очень мелко нарезать. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Обжарить в сливочном масле лук и морковь, добавить огурцы и тушить 5 минут. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Варить 5 минут, затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей положить в каждую тарелку кусочки мяса и залить супом. Посыпать нарубленной зеленью базилика.
Грибная солянка
Ингредиенты на 3 порции:
грибы свежие 400 г
или грибы маринованные 75 г
лук 2 шт
огурцы солёные 1 шт
корень петрушки 0.5 шт
или корень сельдерея 0.5 шт
помидоры 1-2 шт
или томат-пюре 1 ст. ложка
маслины 10 шт
или каперсы 5-10 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
бульон 1 л
сметана 1 ст. ложка
лук зелёный по вкусу
или зелень петрушки по вкусу
лимон 2-3 кусочек
Приготовление:
Грибы, лук, петрушку или сельдерей нарезают соломкой и тушат в масле, добавляют бульон и варят 10-15 минут. У соленых огурцов тонким слоем срезают кожицу и удаляют семена. Огурцы и помидоры нарезают тонкими кусочками, вместе с каперсами или маслинами опускают в горячий суп, все вместе кипятят еще несколько минут. При подаче на стол кладут сметану, посыпают измельченной зеленью и добавляют лимонные дольки.
Легкая солянка из карасей
Ингредиенты:
вода 2 л
карась небольшой 3 шт
луковицы 3 шт
морковь 2 шт
капуста квашеная 100 г
зелень петрушки по вкусу
лавровый лист 1 шт
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Карасей почистить, помыть, залить водой и варить на медленном огне 20 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать, смешать с квашеной капустой и положить в бульон, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить еще 10 минут. Готовую солянку украсить измельченной зеленью и подать к столу.
Лейпцигская грибная солянка
Ингредиенты на 4 порции:
картофель 300 г
капуста цветная 300 г
морковь 60 г
спаржа 60 г
сморчки 300 г
масло сливочное 30 г
мука 20 г
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия, спаржу и морковь нарезать. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар. Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел сок, затем вынуть их, залить чистой водой и варить до готовности. Муку пассеровать на сливочном масле, добавив немного воды, в которой варились овощи. Полученный соус смешать с овощами, грибами, добавить зелень петрушки и еще немного поварить.
Московская на сковороде солянка
Ингредиенты:
капуста 1350 г
масло 200 г
мука 0.5 ст. ложка
мясо по вкусу
луковицы 1 шт
огурец соленый 2 шт
корнишон 10 шт
оливки 10 шт
грибы маринованные 10 шт
трюфеля свежие 1-3 шт
Приготовление:
Луковицу мелко нашинковать, поджарить в 1/2 фунта масла, положить кислой шинкованной капусты фунта 3, размешать, накрыть крышкой, тушить до готовности, мешая, чтобы не пригорело, подправить 1/2 ложкой муки, размешать, потом переложить капусту на сковородку, кладя ряд капусты, ряд разного сорта жареного мяса, мелкими кусочками нарезанного, как-то: говядины, телятины, курицы, разной дичи, и пр., наверх опять ряд капусты; украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, корнишонами, оливками, маринованными грибками, кто хочет, трюфелями, сосисками, облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать; подавать на той же самой сковородке.
Сборная мясная солянка
Ингредиенты:
мясо 500 г
Для бульона:
огурцы солёные 4 шт
лук репчатый 2 шт
томат-пюре 2 ст. ложка
масло 3 ст. ложка
оливки 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
маслины 1 ст. ложка
сметана 100 г
лимон 0.25 шт
Приготовление:
Репчатый лук нашинковать и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать небольшими тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, оливки, сметану, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5—10 мин.
При подаче к столу в солянку положить маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
Рыбная солянка с печеным сладким перцем
Ингредиенты:
масло оливковое 2 ст. ложка
луковицы 1 шт
томат-паста 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
огурцы солёные 1 шт
оливки 50 г
сахар 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт
бульон рыбный 300 мл
сёмга 600 г
рак речной 8 шт
картофель отварной 200 г
помидоры 2 шт
перец красный болгарский 2 шт
зелень петрушки измельченная 1 ч. ложка
зелень укропа измельченная 1 ч. ложка
лимон 4 ломтика
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный бульон, лавровый лист и варить 20 мин. Положить семгу, шейки раков, картофель, перец, зелень и лимон. Варить до готовности рыбы. Заправить солью и перцем. Подать с лимоном, посыпав зеленью.
Солянка "Дальневосточная"
Ингредиенты:
филе кальмара 500 г
капуста 500 г
луковицы 2 шт
морковь 1 шт
масло растительное 0.33 стакан
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и пожарьте на растительном масле. Добавьте нашинкованную капусту, тертую на крупной терке морковь, перец, соль, лавровый лист и потушите все на медленном огне до готовности. Кальмары очистите от кожицы, нарежьте соломкой и положите в солянку. Перемешайте, оставьте еще на 3 - 4 минуты на огне и снимайте.
Рыбная солянка с яблоками
Ингредиенты:
капуста квашеная 300 г
яблоко 3 шт
масло сливочное 4 ст. ложка
лук репчатый 1 головка
рыба жареная 600 г
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и спассеруйте в сливочном масле, добавьте в сотейник кислую капусту, предварительно вымоченную в холодной воде. Яблоки измельчите. Тушите в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпьте зеленью, перцем, положите лавровый лист и поставьте сотейник в духовку на несколько минут.
|
Кухонные секреты Творить тесто |

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.
3. Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не сни
мается с противня, отделяют его от противня ниткой.
38. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
|