-Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 52
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (84113 место)
За все время набрано баллов: 351 (1957 место)

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Древний Львов
Древний Львов
15:59 18.06.2012
Фотографий: 32
Посмотреть все фотографии серии Шапочки
Шапочки
17:26 29.11.2010
Фотографий: 9
Посмотреть все фотографии серии Купальники
Купальники
13:54 21.08.2010
Фотографий: 10

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Светлана_Есипова

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Ссылочки_малятам О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.08.2010
Записей: 5817
Комментариев: 915
Написано: 7434




" Где ты не на что не способен, там ты не должен, ничего хотеть..."

 Дорогие мои , друзья и ПЧ !!! Рада приветствовать Вас в своем дневничке ! Читайте, цитируйте, смотрите, спрашивайте, критикуйте и хвалите... Буду счастлива, быть Вам полезной !!!  Ведь без Вас, нет смысла во всем ЭТОМ !!!

 


Моя куколка реборн Каринка

Четверг, 30 Августа 2012 г. 14:39 + в цитатник
Вот такая куколка реборн появилась у меня вчера. Расписана она специальными красками акрил, закреплена маттваниш, волосы натурльные, есть магнитная соска.
Полюбуйтесь на нас. Куколка была сделана на заказ.
"Image

больше фото куколки

Кофта - реглан с ажурным узором

Среда, 29 Августа 2012 г. 11:34 + в цитатник

Кофта-реглан с ажурным узором

Кофта связана спицами.

Размер кофты: 44/46

Вам потребуется: 450 г пряжи Vita cotton LILY (100% хлопка; 125 м/50 г) тёмно-сиреневого цвета; спицы № 1,5; круговые спицы № 1,5.

Узор «ажурные дорожки»: вязать согласно схеме.

Узор «ажурная косичка»: вязать согласно схеме.

Узор «ажурная полоса»: вязать согласно схеме.

Плотность вязания:

25 п. х 28 р. = 10 х 10 см, связано на спицах № 1,5 узором «ажурные дорожки».

Описание работы

Спинка: на спицы № 1,5 набрать 104 п. и вязать 6 р. резинкой 1 x 1. В 7-м р. прибавить 1 п. На спицах = 105 п. Далее вязать 96 р. следующим образом: 2 изн. п., * 10 п. узором ажурная косичка, 8 п. узором «ажурные дорожки» *, повторить от * до * 1 раз, 4 п. узором «ажурные дорожки», 10 п. узором «ажурная косичка», 1 изн. п., 10 п. узором «ажурная косичка», 12 п. узором «ажурные дорожки», 10 п. узором «ажурная косичка», 8 п. узором «ажурные дорожки», 10 п. узором «ажурная косичка», 2 изн. п. Для оформления линии реглана в 97-м р. от резинки закрыть с обеих сторон по 6 п., затем в каждом 2-м р. 25 раз по 1 п. На спицах = 43 п. В 149-м р. от резинки все петли закрыть в одном ряду.

Перед: на спицы № 1,5 набрать 104 п. и вязать 6 р. резинкой 1 x 1. Далее вязать 96 р. следующим образом: 2 изн. п., 12 п. узором «ажурные дорожки», * 5 п. узором «ажурная косичка», 4 п. узором «ажурные дорожки» *, повторить от * до * 1 раз. 5 п. узором «ажурная косичка», 30 п. узором «ажурная полоса», * 5 п. узором «ажурная косичка», 4 п. узором «ажурная полоса» *, повторить от * до * 2 раза, 8 п. узором «ажурная полоса», 2 изн. п. Для оформления линии реглана в 97-м р. от резинки закрыть с обеих сторон по 6 п., затем в каждом 2-м р. 25 раз по 1 п. На спицах = 42 п. В 149-м р. от резинки все петли закрыть в одном ряду.

Правый рукав: на спицы № 1,5 набрать 59 п. и вязать 6 р. резинкой 1 x 1. Далее вязать 122 р. следующим образом: 2 изн п., 55 п. узором «ажурная косичка», 2 изн. п. Для расширения рукава в 3-м р. от резинки выполнить прибавки с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 6-м р. 18 раз по 1 п. На спицах = 97 п. Для оформления линии реглана в 123-м р. от резинки закрыть с обеих сторон по 6 п., затем в каждом 2-м р. 25 раз по 1 п. На спицах = 35 п. В 175-м р. от резинки все петли закрыть в одном ряду.

Левый рукав: вязать согласно схеме.

Сборка и отделка: Выполнить боковые швы и швы на рукавах. Выполнить швы по линии реглана. По линии горловины на круговые спицы № 1,5 набрать 112 п. и вязать 6 р. резинкой 1 x 1. В 7-м р. все петли закрыть в одном ряду.

Схема вязания, выкройка и условные обозначения: 

Журнал "Sandra"



Понравилось: 1 пользователю

Салат из свинного сердца .

Суббота, 25 Августа 2012 г. 12:56 + в цитатник

Салат из сердца
Состав:
отварное свиное сердце
2 головки репчатого лука
50 мл. уксуса
50 мл. воды
майонез
соль по-вкусу
Приготовление:
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Обдать лук кипятком, залить уксусом и водой и оставить на 15 минут.
Салат из сердца
Сердце порезать небольшими брусочками.
Салат из сердца
С лука слить уксусную воду, при необходимости промыть лук проточной водой.
Смешать лук с порезанным сердцем.
Салат из сердца
Заправить салат майонезом, перемешать и дать настояться в холодильнике несколько часов.

Рубрики:  Повар Ёшка



Процитировано 3 раз

Новый салат " Печеночный "

Четверг, 16 Августа 2012 г. 15:35 + в цитатник

Салат печеночный



Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 2 луковицы
- 1/2 ст. риса
- 2 яйца
- 1 пучок укропа
- майонез
- соль, черный молотый перец

Рецепт печеночного салата:
Отвариваем печень до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим.
1-й слой - печень, 2-й слой - лук, 3-й слой - рис, 4-й слой - укроп, 5-й слой - яйцо.

Рубрики:  Повар Ёшка



Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

Афоризмы от Николая Фоменко .

Среда, 08 Августа 2012 г. 17:14 + в цитатник

* Советские поезда - самые поездатые в мире.

* Главное ребята " пердом " не стареть.

* Сделал дело - вымой тело.

* Лучше калымить на Гондурасе , чем "гондурасить"  на Калыме.

* Не все то солнышко , что встает.

* Голод не тетка и даже не дядька.

* Не учи отца - И БАСТО .

* Почем Вы , девочки , красивых любите?

* Счастливые трусов не надевают .

*Люба дорога , очень дорога .

* Скажите тетя Вы не даром ?

*Желаем Вам счастья , здоровья и творческих узбеков !

*Не свисти - девок не будет !

* Чем дальше в лес , тем ближе вылаз .

* Даром - за амбаром . Понял ?

* Одна голова хорошо , а тело - лучше .

* Тетеньки до шеснадцати лет не допускаются .

* Что в имени тебе моем ? Ты оцени груди объем !

* Обиваю двери , кожей заказчика .

* Нам химия блондинок подарила .

* Я люблю тебя , жизнь !  Ну а ты меня - снова и снова .

* Пришел , увидел , побелил .

* Бороться , искать , найти и перепрятать .

* Зубов бояться - в рот не давать .

* А я многое узнаю по колготкам .

*Секс без дивчины - признак дурачины .

* Каждый мужчина имеет право налево .

* Что женщине по душе , то мужчине не по карману .

* Склероз вылечить нельзя , зато о нем можно забыть .

* Без пруда не выловить рыбку из него .

* Не болтай ерундой .

* Ёжик птица гордая , пока не пнешь - не полетит.

* Старый друг , лучше новых двух подруг .

* С мылом рай и в шалаше .

* Однажды в студенную зимнюю пору я из лесу вышел .

   Был сильный мороз .

  Гляжу поднимаеться ...

* Тепло ли тебе девица , тепло ли тебе с красного ?

* Чем меньше девочек мы любим , тем больше времени на сон .

* Изготовим портрет Вашего врага , на туалетной бумаге .

* Не могу стоять , когда другие работают , пойду прилягу .

* И женщина как буря , улеглась .

* Я Вас любил - деревья гнулись .

* Фарш невозможно провернуть назад и мясо из котлет невостановишь .

* Вера может двигать горы , она грандиозная баба .

* Юноши и девушки ! Овладевайте друг другом !

* Мойте руки вместо еды .

* На халяву и зверь бежит .

* Счастье есть , оно не может не есть .

* Женщины - женитесь ! Мужчины - мужайтесь !

* Если голова болит , значит она есть .

* Дети появляются любя .

* Лучше переспать , чем надоесть .

* Утро добрым не бывает .

* Супружеский долг !!! Исполняеться впервые !!!

* Глупый пингвин робко прячет . Умный - смело достает .

* Хорошо смеется тот , кто ржет как лошадь .

* Семь раз отпей , один отъешь .

* Не отвлекаются любя .

* Счастье было так возможно , и так возможно , и так возможно ... Эх !

* Тихо надвигается   украинская ночь , но сало надо перепрятать .

* Потому что нельзя , потому что нельзя , потому что нельзя быть массивной такой .

* Не умеешь петь - не пей .

* Чем толще наши морды , тем теснее наши ряды .

* Семеро одного найдут .

* Тише едешь  -  больше командировочных .

* Можеш - женись , не можеш - не женись , долго не можеш - лечись .

* От Парижа до Находки , лучше с водкой чем без водки .

* Эти глаза не против .

* Какой быстрый ездок не любит русской .

* Трое в лодке не стесняясь собаки .

* Кто старое помянет , тому очки не нужны .

* Скажите , Вы в мультфильмах не снимались ?

* Ничто так не согревает душу , как холодное пиво .

*Пионерка - всем ребятам примерка .

* Продается лунный грунт . Предоплата . Самовывоз .

 

Рубрики:  Я графоманю



Процитировано 3 раз

Missoni - коллекция лето 2012.

Среда, 01 Августа 2012 г. 15:19 + в цитатник
 
1. Giuni Knit Top in Orange Multi. Яркие летние цвета- оранжевый, розовый, желтый.
 























И в более темных тонах - бордовый,желтоый и розовый.






















2. Halter neck top . Летний топик/маечка - горизонтальные полоски сверху переходят в ажурную центральную часть с ромбами,а затем в зигзаги-шевроны в нижней части..

























Сарафан в той же цветовой гамме.




3.Carla Mini Dress in Turquoise Multi.Традиционная бирюзово-коричневая гамма.




 


















 
 






















Длинный жакет-кардиган.






















 4. Canasta crochet-knit dress. Симпатичное летнее платье - бирюза,бежевый, розовой и фиолетовые цвета.


 






















6. Multicolor Knit Skirt. Разноцветные юбки - как раз для лета! 

 

 


































 























7. Alcamo Dress, Asmara racer-back crochet-knit playsuit.
Платье-туника и летний комбинезон в бело-коричневых зигзагах.



























8. Knitted dropped shoulder vest.
























9. Turquoise V-Neck Dress. Бирюзовое платье с ажурным узором.

10.Turquoise maxi cardigan. Бирюзовый длинный жает с ажурным узором.
Трикотажное полотно на полочках расположено  под углом.


 


 
11. Purple/Violet Lurex Long Cardigan. Фиолетовый длинный жакет с ажурным узором "морозные цветы".
 


 




















12. Cappello Hat. Очаровательные шляпы с замысловатыми зигзагами.

 
 


13. Crochet-knit sunhat . Летние шляпки крючком. 

 




 14. Разнообразные сумочки с ажурным узором,зигзагами и чешуйками.

 







А вот несколько схем узоров в стиле Миссони. Схемы из журнала "Пуговка",но скорее всего разработки вязальных сайтов...


 
 
 
 
 

Автор: на

Рубрики:  Копилка узоров/В стиле Миссони
Вязание спицами



Процитировано 112 раз
Понравилось: 5 пользователям

Кабачковая икра

Среда, 25 Июля 2012 г. 18:42 + в цитатник

Кабачковая икра.

Сегодня хочу поделится с Вами своим самым любимым и не справедливо забытым блюдом, " Кабачковой икрой". Из всех известных консерваций на зиму, пожалуй именно она занимает одно из первых мест.Длинными зимними вечерами, когда хочется чего-то перекусить, именно "кабачковая икра"  всегда была под рукой!!! Вкусная, лёгкая и довольно сытная.

И так начнём:

1. Кабачки 6кг.(очищеных от кожицы)

2.Морковь 1кг.

3.Лук 3шт.больших или 5 не больших.

4.Чеснок 3головки ( любых)

5.Перец горький(чили) 2шт.

6.Соль 3столовых лож.

7. Сахар 200гр.

8. Постное масло 200гр.

9.Уксус 9% 200гр.

...и 4 стол. ложки томатной пасты.

Нужные нам продукты, чистим, моем и мелим на мясорубке вот так:

икра

* Почистила кабачки и морковь,

икра1

* Чеснок, лук и перец горький тоже почищенный,

икра2

* Помолола на мясорубке отдельно морковь, кабачок и лук,

и5

...а молотый чеснок и горький перец, отставила в сторонку.

* В большую кастрюлю, ставим варить, молотый на мясорубке , кабачок, морковь и лук, добавляем соль и постное масло.Варить будем два часа...икра5* Прошло два часа, в кипящую масу, добавляем : молотый на мясорубке, чеснок, горький перец, сахар, уксус и четыре столовых ложки томатной пасты " Чумак"...икра4* Варим ещё полчаса,

и6* Получилась вот такая красота... Сварившуюся массу  раскладываем по банкам и стерелизуем ещё 20минут. Закрываем крышками , переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем на ночь. Когда банки остынут, прячем запасы в кладовку...

и7

Желаю Вам сытной зимы!!!КК

Рубрики:  Повар Ёшка



Процитировано 3 раз

" Веселые дельфины " (десерт)

Среда, 25 Июля 2012 г. 18:28 + в цитатник

Вот такой десертик сИмпровизировала...

001 (640x480, 69Kb)
Рубрики:  Повар Ёшка



Процитировано 3 раз

Цветы связаные спицами

Пятница, 29 Июня 2012 г. 08:51 + в цитатник

3916904_71303691_cd01952bece23cd119 (688x699, 74Kb)
ОПИСАНИЕ:  Лепесток начинаем вязать от 2 клубков (каждую часть вяжем отдельно). На одну спицу набрать по 3 п. от каждого клубка

Ряд 1: (1 ЛП, прибавить 1 п., 1 ЛП, прибавить 1 п., 1 ЛП) она первых 3 п. от первого клубка, затем то же самое на петлях от второго клубка.
Ряд 2: 5 и 5 ИП
Ряд 3: (1 ЛП, прибавить 1 п., 3 ЛП, прибавить 1 п., 1 ЛП) она первых 3 п. от первого клубка, затем то же самое на петлях от второго клубка. (вышло 7 и 7 п.)
Ряд 4: Соединяем обе части вязания.
6 ИП, 2 п. вместе изн., 6 ИП
Ряд 5: 1 ЛП, прибавить 1 п., 11 ЛП, прибавить 1 п., 1 ЛП
Ряды 6, 8, 10,12, 14
Ряд 7: 6 ЛП, 3 п. вместе лицевой (средняя наверху), 6 ЛП
Ряд 9: 5 ЛП, 3 п. вместе лицевой (средняя наверху), 5 ЛП
Ряд 11: 2 п. вместе лицевой с наклоном влево, 2 ЛП, 3 п. вместе лицевой (средняя наверху), 2 ЛП, 2 п. вместе лицевой
Ряд 13: 2 п. вместе лицевой с наклоном влево, 3 п. вместе лицевой (средняя наверху), 2 п. вместе лицевой
Снять на доп. спицу и связать еще 3 таких лепестка.
Затем собрать все 4 лепестка на одну спицу, провязать 1 ряд изнаночкыми, затем собрать все п. на нить, затянуть и закрепить.

 3916904_1211748_2_ (320x296, 73Kb)

Чем тоньше мы выберем нить, тем изящнее будет наш цветок. Этот образец связан спицами № 2,5.
Описание работы:

Набрать 12 петель.
Ряд. 1: снять 1, вязать 11 лицевых.
Ряд. 2: снять 1, провязать 11 изнаночных.
Ряд. 3: снять 1 и првязать узор *1 лицевая петля, 1 накид*
Ряд. 4: снять 1, провязать изнаночные петли.
Продолжать вязать лицевую гладь до
выбранной Вами длины и ширины лепестка.
Затем начать провязывать вместе по 2 петли с каждой стороны каждого 2-го ряда.
Связать выбранное Вами количество лепестков. На данном образце — 6.
Сшить все лепестки вместе, закрепляя в центре и декорировать пуговками или бусинами.

 

 

Рубрики:  Вязание спицами
МК Спицы



Процитировано 14 раз
Понравилось: 3 пользователям

Древний Львов - новая серия фотографий в фотоальбоме

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 15:59 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Древний Львов - новая серия фотографий в фотоальбоме

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 15:58 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Древний Львов- новая серия фотографий в фотоальбоме

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 15:38 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Результат теста ":: Ваш "психологический" возраст ::"

Четверг, 14 Июня 2012 г. 14:04 + в цитатник



Процитировано 1 раз

Жизненная мудрость от Фаины Раневской

Четверг, 07 Июня 2012 г. 13:02 + в цитатник

1) Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.

2) Не можете никак понять, нравится ли вам молодой человек? Проведите с ним вечер. Вернувшись домой - разденьтесь. Подбросьте трусы к потолку. Прилипли? Значит нравится.

3) Многие жалуются на свою внешность, и никто - на мозги

4) Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.

5) Женщины – это не слабый пол, слабый пол – это гнилые доски

6) Всю жизнь я страшно боюсь глупых. Особенно баб. Никогда не знаешь, как с ними разговаривать, не скатываясь на их уровень.

7) Помните я говорила в прошлом году что жизнь говно?? Ну так это был еще марципанчик.

8) У Раневской спросили: что для нее самое трудное?
— О, самое трудное я делаю до завтрака, — сообщила она.
— И что же это?
— Встаю с постели.

9) Оптимизм - это недостаток информации.

10) В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение.

11) Женщина, чтобы преуспеть в жизни, должна обладать двумя качествами. Она должна быть достаточно умна, чтобы нравиться глупым мужчинам, и достаточно глупа, чтобы нравиться мужчинам умным

12) Семья заменяет всё. Поэтому, прежде чем ее завести, стоит подумать, что тебе важнее: всё или семья.

13) Однажды Раневская потребовала у Тани Щегловой — инженера по профессии — объяснить ей, почему железные корабли не тонут. Таня попыталась напомнить Раневской закон Архимеда.
— Что вы, дорогая, у меня была двойка, — отрешенно сетовала Фаина Георгиевна.
— Почему, когда вы садитесь в ванну, вода вытесняется и льется на пол? — наседала Таня.
— Потому что у меня большая жопа,- грустно отвечала Раневская

14) Своих мужей, миленькие мои, всегда ревнуют только уродины, а нам красавицам не до того, мы ревнуем чужих

15) Если женщина идет с опущенной головой — у неё есть любовник. Если женщина идет с гордо поднятой головой — у неё есть любовник. Если женщина держит голову прямо — у неё есть любовник. И вообще, если у женщины есть голова, то у неё есть любовник!

16) Милочка, если хотите похудеть - ешьте голой и перед зеркалом!

17) Говорите и думайте обо мне ,что пожелаете. Где вы видели кошку, которую бы интересовало, что о ней говорят мыши?

18) Когда я выйду на пенсию, то абсолютно ничего не буду делать. Первые месяцы просто буду сидеть в кресле-качалке.
— А потом?
— А потом начну раскачиваться

19) Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая

20) Вот женишься, Алешенька, тогда поймешь, что такое счастье. Но поздно будет.

21) Дорогой мой, такой кошмар! Голова болит, зубы ни к черту, сердце жмет, кашляю ужасно, печень, почки, желудок — все ноет! Суставы ломит, еле хожу... Слава Богу, что я не мужчина, а то была бы еще импотенция!

Рубрики:  Я графоманю


Понравилось: 1 пользователю

Быть счастливым просто.

Среда, 06 Июня 2012 г. 11:52 + в цитатник
Быть счастливым просто. Ты сам в себе несешь счастье, за тобой остается выбор, принимать его или нет.
Рубрики:  Жизненно


Понравилось: 1 пользователю

Варенье " Розовый варвар "

Среда, 30 Мая 2012 г. 15:06 + в цитатник

В прошлом году , на даче, очень роза цвела. Вот я и решила варенье с неё сварить, первый раз в жизни. Получилось шикарное варенье !!!

Может кому интересно, как я это делала:

DSCN0596 (700x525, 349Kb)

DSCN0613 (700x525, 331Kb)

Собрала розу, только лепестки.

DSCN0633 (700x525, 316Kb)

Перебрала от жучков и промыла.

 

 

DSCN0652 (700x525, 205Kb)

Обязательно с помощницей derisive

DSCN0682 (700x525, 276Kb)

Пересыпала в ёмкость в которой буду варить....

DSCN0686 (700x525, 301Kb)

Засыпала сахаром (2кг. на  ведро 8л.)

DSCN0692 (700x525, 293Kb)

Перетерла руками лепестки с сахаром.

DSCN0698 (700x525, 237Kb)

DSCN0700 (700x525, 335Kb)

DSCN0701 (700x525, 274Kb)

С полного ведра лепестков ... вышло перетёртой массы, чуть больше  3х литров.

DSCN0631 (700x525, 217Kb)

Варила в три подхода, по 15-20мин. после закипания массы. Вышло довольно густое и сладкое варенье. Пончики на Рождество с этим вареньем  были отменные !!! Желаю Вам приятных ощущений !!!

Рубрики:  Повар Ёшка

Грильяж: жареные орехи с сахаром

Понедельник, 28 Мая 2012 г. 16:11 + в цитатник

Грильяж: жареные орехи с сахаром

 

Ореховая смесь, залитая сахарным сиропом, знакомый с детства грильяж, «сын» твердой халвы. Именно из этого рецепта получилась когда-то грильяжная масса. Советские конфеты «Грильяж в шоколаде» представляли собой твердую ореховую смесь, покрытую тонким слоем мягкого шоколада. Позже ассортиментная линейка необычных конфет расширилась за счет мягкого грильяжа (конфеты «Грильяж Киевский») и грильяжа фруктового – «Серенада».

Что такое грильяж

 Грильяж (фр. Grillage) – французский десерт из обжаренных орехов с сахаром. Кондитеры относят грильяж к конфетам карамельного типа, подразделяя его на твердый и мягкий. Грильяжную массу получают путем плавки сахарного или сахаромедового сиропа и добавлением в него ореховых ядер. Для того, чтобы получить грильяж высокого качества, важно, чтобы исходная сахарная субстанция была прозрачной, а орехи обжарены ровно. Фруктовый грильяж получают в результате уварки фруктово-сахарной смеси и добавления в нее ореховых ядер. Массовая доля влаги в таком грильяже составляет не более 8-10%.

 Настоящий грильяж должен соответствовать следующим потребительским свойствам: не вязнуть в зубах, не горчить, без посторонних привкусов. Наиболее «удобный» для потребителя грильяж – тонкий, раскатанный вручную.

Достоинства и недостатки грильяжа

 Поскольку эта карамельная масса состоит лишь из двух ингредиентов – сахара и орехов, все плюсы и минусы этих продуктов в полной мере отразились в грильяже. Орехи содержат огромное количество микроэлементов, жиров, витаминов и аминокислот, необходимых для здорового функционирования организма человека. Однако клетчатка орехов трудно усваивается желудком, потому врачи не рекомендуют употреблять более 50-100 граммов грильяжа в сутки.

 Употребление рафинированного сахара, конфет и сладостей на его основе ведет к образованию тугоплавких жиров, на их усвоение тратится огромное количество кальция и витаминов группы В. Вместе с тем, в умеренных количествам сахар необходим организму для улучшения мозговой деятельности и работы печени. Отсюда вывод: всё хорошо в меру. К тому же твердый грильяж может негативно повлиять на зубы: раскусывая жесткую конфету, легко повредить зубную эмаль.

Как приготовить грильяж дома

Для приготовления домашних грильяжных конфет нужно взять ядра орехов – миндаля, арахиса, кешью, грецких, лесных 200-300 граммов, ошпарить кипятком, очистить, положить в холодную кипяченую воду, чтобы они не потемнели. Обсушить салфеткой, изрубить и обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Для карамельной массы необходимо два стакана сахара, 1,2-1,5 стакана воды, капля яблочного уксуса. Растопить сахар в воде, процедить, варить до загустения, постоянно помешивая, до получения леденцов из жженого сахара.

 Затем в расплавленный сахар всыпать обжаренные ядра орехов, встряхнуть, не мешать (важно!), вскипятить массу еще один раз. Форму смазать маслом и вылить в нее готовую грильяжную смесь. После остывания конфеты порезать на кусочки и подать к чаю или кофе в качестве десерта. Вместо орехов в сахарную массу можно добавить кунжут или мак.

Это интересно

 Есть версия, что грильяж придумала сама Шахерезада, восточная героиня сказочного цикла «1001 ночь». Поскольку старшая дочь царского визиря – образ собирательный, имеющий множество женских прототипов, об авторстве рецепта вопрос остается открытым. Однако больше, чем в России грильяж не выпускают ни в одной стране мира. Практически каждая отечественная кондитерская фабрика имеет в своем ассортименте грильяжные конфеты.

 Кроме привычных конфет, грильяжем называются любые кондитерские изделия, где применяется подобная технология приготовления сахарно-ореховой смеси. Это могут быть торты, пирожные, кексы, кондитерские кремы, вафли, которые прослаиваются твердой карамельно-ореховой массой.

 Грильяжем так же называют и садово-парковое сооружение с решетчатыми стенками из дерева или железа, с орнаментом из ветвей и листьев. Такие высокохудожественные решетки применяются для ограждений богатых домов, старинных парков и усадеб. Почему их называют грильяжем и какая связь со сладкой твердой ореховой массой – можно только догадываться. При этом красота этих малых архитектурных форм не становится слабее, оставаясь в веках эталоном стиля.

Жанна Пятирикова

Рубрики:  Повар Ёшка

Капустные оладьи

Понедельник, 21 Мая 2012 г. 11:24 + в цитатник

Капустные оладьи

Хочу поделиться с Вами рецептом своих любимых оладей. Это блюдо у меня всегда под рукой, когда нужно накормить семью. Именно накормить, например на ужин, когда нужно : и сытно, и не очень каллорийно.

И так , берём капусту 800-1000грм.

Режем на четыре части:

ко

Трём эти четвертинки на крупной тёрке / буряковой/.

ко1

Добавляем : стакан кефира в который добавляем пол чайной ложечки пищевой соды/ осторожно !!! кефир сразу начинает бродить и вылазить со стакана/, стакан пшеничной муки, два яйца и соли, перца, приправ, которые Вы любите.

ко2

Все ингридиенты, тщательно перемешиваем и получаем вот такую симпатиШную кашицу…

ко3

Берём столовую ложку, и начинаем раскладывать оладьи на хорошо разогретою сковородуо1

 

o3 (640x480, 60Kb)

ВСЁ !!! Жалаю Вам приятных ощущений !!!

Рубрики:  Повар Ёшка



Процитировано 189 раз
Понравилось: 12 пользователям

Прикольнуло...улыбнуло.

Понедельник, 21 Мая 2012 г. 10:55 + в цитатник

00230big----- (692x465, 70Kb)

Рубрики:  Прикольнуло


Понравилось: 1 пользователю

Кардиган белый

Вторник, 08 Мая 2012 г. 10:29 + в цитатник

 

Связала белый кардиган. Уютный и теплый.

Ушло чуть больше 1100гр.Пряжа YarnArt SHETLAND,100гр/220м., спицы №3.

 

бк (386x700, 116Kb)

бк1 (631x700, 164Kb)

бк2 (337x700, 90Kb)

 

 

бк3 (700x671, 181Kb)

Серия сообщений "Моя вязальная галерея":
Часть 1 - моя вязальная галерея
Часть 2 - очень простая безрукавочка...
...
Часть 24 - Завершая шапочный сезон....
Часть 25 - Завершая шапочный сезон....2
Часть 26 - Кардиган белый
Часть 27 - Из остатков пряжи , может получиться нужная вещь.
Часть 28 - Свитерок из журнала » Сабрина »
...
Часть 43 - Платье для девочки " Веселка "
Часть 44 - Ажурная шапочка
Часть 45 - Воздушное болеро

Рубрики:  Моя вязальная галерея/авторская работа



Процитировано 3 раз
Понравилось: 9 пользователям

Поиск сообщений в Светлана_Есипова
Страницы: 12 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1 Календарь