Вот такой подарок отправился вчера по назначению:


Всё просто. Цедра апельсина или лайма растирается в ступке с небольшим количеством крупной соли, количество соли постепенно увеличиваем, продолжая растирать всё в однородную массу. А затем подсушиваем в тёплой духовке, рассыпав тонким слоем на листе пергамента.
С паприкой ещё проще. Хлопья копчёной паприки размельчаем в ступке и соединяем с солью. Сушить ничего не надо. Я ещё добавила немного сушёного перца чили.
Замечательная приправа к рыбе и морепродуктам, к зелёному салату в случае с цитрусовыми. А соль с паприкой хороша будет к мясу и в супах. Ну, тут вообще непаханное поле для фантазии, можно использовать и лимон, и свежий базилик, различные специи и сушёные травки, всё, что вам по вкусу :).