Постные голубцы

Видео рецепт приготовления вкусных и сытных постных голубцов от Члена Гильдии шеф-поваров России Кирилла Голикова.



Из выпуска от 31-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

ПИШЕМ БЛЕСТЯШНО!

Котлеты капустные

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 120 гр.
растительное масло - 3 ст. ложки
крупа манная - 2 ст. ложки
панировочные сухари - 2 ст. ложки
соль

Приготовление:

Капусту мелко нарежьте и припустите до полуготовности, добавив небольшое количество воды.
Влейте 2 столовые ложки растительного масла и всыпьте, непрерывно помешивая массу, манную крупу.
Посолите и припускайте 5-7 минут. Массу слегка охладите, сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях.
Обжарьте котлеты на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
Подавайте котлеты со сметаной или йогуртом без фруктовых добавок. Приятного аппетита!

Из выпуска от 31-08-2010 рассылки «Готовим Дома: вкусные рецепты каждый день»

Торт *Прага*

Автор: Yakut
Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Сахарный песок - 150 гр.
Масло сливочное - 40 гр.
Мука - 120 гр.
Какао - 25 гр.
Рыхлитель

Крем:

Желток - 1
Сгущенное молоко - 120 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Ванилин
Какао - 10 гр.

Глазурь:

Масло слив. - 50 гр.
Молоко - 1 ст. лож.
Какао - 2 ст. лож.
Сахар - 3 ст. лож.
Читать далее...

Рецепт торта «Медовик» (на 6 порций)


Ингредиенты:
Для теста 480 грамм пшеничной муки, 4 яйца, 230 грамм сахарного песка, 3-4 столовых ложки мёда, 2 столовых ложки какао-порошка, чайная ложка пищевой соды, 50 грамм сливочного масла;
Для крема килограмм сметаны, 200 грамм сахарной пудры, 25 грамм шоколада.

Способ приготовления:
Яйца разотрите с сахаром, добавьте мед (если он густой, то слегка его растопите) и муку, смешанную с содой. Замесите тесто.

Выпекайте 2 коржа, добавив в один какао-порошок и уложив их в смазанную маслом форму, 20—25 минут при 220 °C. Разрежьте коржи вдоль пополам, уложите друг на друга, края обровняйте. Полученные обрезки измельчите.

Сметану взбейте с сахарной пудрой. Коржи смажьте сметанным кремом, уложите один на другой. Верх и бока торта, смазав кремом, посыпьте крошкой. Охладите. При подаче посыпьте сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

Фоны






waronka

Абрикосовые оладушки



Ингредиенты:

абрикосы - 6-7 шт

яйцо - 1 шт

кефир - 1 стакан

сахар - 1,5 ст. ложки

мука - 6-7 ст. ложек

растительное масло для жарки


Приготовление:

1. Из яйца, кефира, сахара и муки приготовить тесто на оладушки.

2. Абрикосы порезать кусочками, добавить в тесто, перемешать.

3. Абрикосооладушковое тесто наливаем ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом и жарим с двух сторон.


Источник http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=47&st=220&p=54902&#entry54902

Парящие скалы Метеоры


Эти неприступные скалы напоминают пейзаж из фантастического фильма. Метеоры, на сотни метров взметнувшиеся вверх величественные каменные гиганты, с давних пор покоряют всех, кто их видел, своей неземной красотой.
Далее

Для комментов

1
Читать далее...

Иллюстрации.Robert Hogfeldt (1894-1986)

   Robert Hogfeldt - шведский художник и график, получил известность главным образом благодаря своим юмористическим рисункам и книжным иллюстрациям. Родился Хёгфельдт 13 февраля 1894 в Эйндховене, Нидерланды. В 1913-17 гг. он учился живописи в Дюссельдорфе, а затем - в стокгольмской Академии искусств. Посетил Францию и Италию, но постоянно жил в Стокгольме. Его работы хранятся в шведском Национальном музее.
   Скончался Роберт Хёгфельдт 5 июня 1986 в Djursholm, пригороде Стокгольма.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Что приготовить из "синеньких"?

Что приготовить из "синеньких"?

Вот уже и август, последний месяц лета, а значит, пора заготовок на зиму.

Бабушка моя всегда говорила: «Лето, осень не потопаешь – зимой не полопаешь». Меня ужасно забавляла такая формулировка. Однако бабушкины советы всегда пригождались, впрочем, как и ее рецепты всяких солений и варений, которые так хороши зимой.

Очень кстати в зимний период приходятся заготовки из баклажанов. У каждой хозяйки имеются свои секреты их приготовления. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только вот приготовление икры обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей!

Предлагаю попробовать бабушкину икру из запечёных овощей

Этот способ прост и избавляет от долгого процесса нарезки.

Расчет продуктов:

На один килограмм баклажанов берется полкило моркови, полкило болгарского перца, одна крупная головка чеснока, небольшой пучок укропа. Соль и черный перец по вкусу.

Все овощи, кроме чеснока и зелени, моются, баклажаны – если они крупные – надо разрезать пополам или на четыре части и удалить семена. Морковь очистить от кожицы, а болгарский перец – от семян и плодоножек. Все овощи уложить на противень и запечь до готовности в духовке.

Запеченые до мягкости овощи пропустить через мясорубку и получившуюся массу слегка припустить на небольшом количестве растительного масла. В самом конце добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Если икра готовится для закатывания в банки, то банки нужно подготовить заранее, уложить в них икру в горячем виде и закатать. Достаточно простерилизовать банки перед использованием. Закатанные банки с икрой нужно перевернуть донышками вверх и накрыть полотенцем. Икра, приготовленная таким способом, очень хороша на вкус и содержит минимальное количество масла.

Если на вашем дачном участке уродились мелкие баклажанчики – не спешите расстраиваться. Как раз такие вот малыши очень подходят для фарширования.

Фаршированные баклажаны

Три-четыре крупные моркови, две крупные луковицы, три-четыре болгарских перца (желательно разных цветов, получится красивее). Одна головка чеснока средней величины, зелень кориандра(кинза), чайная ложка сахара, соль, черный перец по вкусу, семена кориандра, черный соевый соус, уксус.

Морковь нарезается мелкой соломкой или шинкуется на специальной терке (как для корейского салата), складывается в миску и посыпается сахаром. Нужно перемешать её руками и чуточку помять.

Болгарский перец и лук нарезать мелкими кубиками и припустить на небольшом количестве растительного масла. Дать немного остыть и присоединить к моркови. Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень кориандра, семена кориандра, предварительно измельченные в ступке, заправить соевым соусом, уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Для тех, кто любит остренькое, – можно добавить молотый красный перец.

Получившийся «салат» отставляем в сторону. Можно попробовать, но увлекаться не стоит, иначе нечем будет фаршировать наши баклажанчики-малютки.

В кастрюле кипятим подсоленную воду. У баклажанчиков срезаем плодоножки, разрезаем их пополам примерно на две трети длины. Опускаем баклажанчики в кипящую воду буквально на две-три минуты, затем вынимаем их на дуршлаг и даём стечь. Как стечет лишняя жидкость и баклажанчики остынут, нужно чайной ложкой удалить из них семена и набить заранее приготовленным «салатом».

Готовые набитые баклажанчики плотно укладываются в кастрюлю слоями. Между слоями баклажанов кладется лавровый лист и горошки черного перца. Некоторые перевязывают нафаршированные баклажаны ниточками, но даже без этого баклажаны прекрасно сохраняют форму.

Готовим рассол:

На литр воды – столовая ложка с горкой соли, уксуса 7% – 3-4 столовые ложки. Доводим до кипения воду, растворяем в ней соль, снимаем с огня, вливаем уксус и заливаем получившимся рассолом наши баклажнчики, а сверху накрываем тарелкой и кладем гнет.

Оставляем наши баклажанчики на сутки-другие при комнатной температуре. После того, как баклажаны просолятся до готовности, хранить их нужно в холодильнике.

Для любителей баклажанных деликатесов можно порекомендовать несколько рецептов, не требующих консервирования. Очень красиво смотрится на столе

«тортик»-закуска из баклажанов

Для приготовления такого «тортика» нужно взять несколько баклажанов, пучок свежего укропа, зелень базилика и чеснок. Баклажаны лучше брать длинненькие и тонкие.

Срезаем у баклажанов плодоножки и нарезаем кружочками толщиной в полсантиметра. Нарезанные баклажаны замачиваем на 20-30 минут в солёной воде, а тем временем готовим соус, которым мы будем промазывать наш «тортик».

Для соуса стакан густой сметаны нужно взбить вилкой с измельченным чесноком, мелко нарезанной зеленью и солью.

Баклажаны вынимаем из воды на дуршлаг или сито и, как стечет вода, обжариваем кружочки в масле с обеих сторон, выкладывая на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Затем кружочки раскладываем на плоской тарелке слоями. Каждый слой промазываем сметанно-чесночным соусом. Самый последний, верхний слой можно сделать фигурным, выпустив сметанную массу из кондитерского шприца, и украсить зеленью.

Салат из баклажан по-корейски

Для приготовления такого салатика понадобится 5 средней величины баклажанов, три-четыре свежих огурца, одна крупная морковь, один крупный красный болгарский перец, одна крупная луковица и одна головка чеснока средней величины, зелень укропа и кориандра (кинзы), половина чайной ложки сахара, две-три столовые ложки соевого соуса, один стручок красного жгучего перца или молотый перец. Соль по вкусу.

Баклажаны нарезать длинными дольками и опустить их на пару минут в кипящую соленую воду. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, а тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, болгарский перец и огурцы.

Луковицу нарезать мелкими кубиками и припустить на небольшом количестве растительного масла до желтоватого цвета. Смешать баклажаны с остальными овощами, добавить сахар, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и остальные приправы, посолить по вкусу и дать салату настояться пару часов.

Такой салат можно готовить и с добавлением отварной говядины, которую нужно нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.

Блестяшки - Анимашки. Для Вас.

Блестяшки - Анимашки. Для Вас. Анимированные картинки различных размеров и разной тематики. Блестящие и анимационные картины мистических и волшебных персонажей. Блестящие картинки, панорамы и сюжеты разной тематики и размеров. Блестящие анимационные картинки волшебных панорамм и сказочных существ. Анимашки, блестяшки, смайлики, картины с водяным эффектом и в стеклянных шарах. Алфавит, имена, персонажи, куколки, сказочные существа, животные, природа, здания, техника, флаги и детали для украшения. Анимированные картинки. Абстракция, алфавит, нумерация, персонажи, природа, животные, сказочные существа. Анимашки, блестяшки, смайлики, аватары и надписи, скрипты, палитра. Полезные советы и уроки по HTML и Фотошопу. Анимированные флаги всех стран мира 1. (сохраняются методом скачивания). Смайлики, разделители и анимашки. Кошачьи анимашки. Сайт полностью посвящён очаровательным пушистикам. Анимашки животных. Кошки, собаки, птички, рыбки, лягушки, драконы, лошади. Анимированные картинки и смайлики. Природа, животные, персонажи и бытовые предметы. Аниммашки и блестяшки. Панорамы, пейзажи, разделители, гостевые, баннеры и аватары. Минианимашки и блестяшки разнообразной тематики. Минианимашки животных, каосики и смайлики различной тематики. Анимированные картинки с надписями, композиции, куколки. Анимированные персонажи Диснеевских мультфильмов. Шаблоны сайтов, музыка, фоны, часы, календари, клипарды и сказочные обои для вашего экрана. Мир Диснеевских персонажей. Анимашки, пазлы, раскраски и музыка мультфильмов. Анимированные картинки и клипарды. Природа, люди, животные, праздники, волшебные существа, спорт, транспорт, здания, флаги, пища и декорация. Анимированные животные, герои мультипликации и волшебные существа. Анимированные флаги государств мира 2. (сохраняются методом скачивания). Анимированные и блестящие картинки, минианимашки, смайлики и каосики. Алфавит, гостевые книги, разделительные полосы, куколки, животные, герои мультипликаци и сказочные существа, в стеклянных шарах и с водяным эффектом. Анимированные и блестящие куколки, мультяшки, лошадки, каосики, смайлики, аватарки, буквы и праздничные персонажи. Куколки Candy Dollz и анимированные Sweety Dollz Анимированные животные, растения, люди, смайлики, техника, разделители, флаги. Картинки анимированые, блестящие, с водяным эффектом и в стеклянных шарах. Цветы, животные, люди, куколки и смайлики Мир Диснеевских героев. Анимированные сказочные картинки и волшебные панорамы. Куколки анимированные и чёрно-белые зарисовки людей и животных. Волчья галерея. Картины анимированные, блестящие, с водяным эффектом, в стеклянных шарах, минианимашки животных и каосики Дельфины анимированные, с водным эффектом и в стеклянных шарах. Анимашки людей, животных и чудиков. Минианимашки и каосы, иконки. Анимашки природы, животных, мультипликационных и сказочных существ, знаков Зодиака, музыки и новогодних персонажей. Анимированные животные, птицы, герои мультфильмов, романтические образы, логотипы, фоны для страничек. Анимированные картинки людей разных занятий и профессий. Анимашки людей, животных, растений, космоса, предметов быта, музыки, компьютерные и флаги разных стран. Анимированные картинки на тему продуктов и еды. Анимашки людей, животных, растений, компьютерные, съедобные, смайлики и ужастики, праздничные, космические, алфавит и надписи. Анимашки животного мира, техники, героев мультипликации. Анимированные животные, птицы, персонажи, почтовые значки, разделители, надписи, цифры, буквы . Анимированные животные, персонажи, смайлики, природа, транспорт, почтовые значки, разделители и праздничные картинки Анимашки разнообразной тематики. Люди, животные, архитектура, транспорт, спорт, еда, музыка, космос, природа, сказочные персонажи и множество других направлений. Коллекция ссылок на сайты с блестящими и анимированными картинками. Аватары различной тематики. Природа, животные, ангелы, эльфы, девушки, персонажи мультипликации, готические и шуточные. Анимированные и блестящие картины, куколки, люди, животные и аватары. Анимированные и блестящие картинки, подвесочки, куколки, надписи, аватарки. Анимированные картинки людей, животных, растений, бытовые темы и любовь. Анимированные и блестящие картинки людей, животных, птиц, надписей. Сказочные существа и праздничные персонажи. Анимированные и блестящие картинки, фоны, фигурки. Люди, куклы Доллс, животные, птицы, транспорт, вещи и детали. Галерея блестяшек. Цветы, животные, птицы, ангелочки, куколки, аватарки, персонажи российской и диснеевской мультипликации, праздничные картинки Анимированные куколки, мультяшки, подвесочки, надписи, аватары. Анимированные, блестящие, с различными эффектами картинки, банеры, рамки, шаблоны. Всё для блога от MElenKa.