Булочки рогалики |
Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666
Опять пекла дрожжевые мелкоштучки, оказывается похожее тесто есть на форуме(это хрущевское тесто) но у меня оно называется холодным способом
Для мелкоштучных изделий я применяю холодный способ:
Для теста:
1/2 ст теплой вод, 1 ч.л. сахара, 100г дрожжей(или 1 пач сухих), перемешать и оставить бродить.В миску влить 0,5 л молока, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. без верха соли, 1 ст. раст. масла и замешиваем тесто (муки уходит примерно 3 банки емкостью 600мл), смотреть по тесту. Накрываем тесто салфеткой и в холодильник на 30-40 мин. Вынимаем и печем пирожки, булочки, ватрушки.
Разделывала как показывала Мила55(спасибо тебе дорогая)
Серия сообщений "сдоба":
Часть 1 - тесто дрожжевое
Часть 2 - сдобная выпечка
...
Часть 6 - виды разделки сдобного теста
Часть 7 - Пирог шоколадно-творожный
Часть 8 - Булочки рогалики
Часть 9 - Кулич пасхальный
Часть 10 - Пасхальные куличи
...
Часть 24 - Это просто бомба! Хрустящая....
Часть 25 - Классические круассаны
Часть 26 - >Булочки Крем-де-Паризьен
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |