Настойка перцовая 1

100 г черного перца горошком 1,5 л водки Горошины черного перца всыпать в стеклянную банку, влить водку, закрыть емкость крышкой, настаивать 2 недели. Затем настойку процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка перцовая 2

70 г черного молотого перца 2 л водки Сироп: 250 г сахара, 3-4 стакана воды Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться. Перец всыпать в стеклянную емкость, влить водку, плотно закрыть емкость, настаивать в теплом месте 2 недели, периодически взбалтывая смесь, а затем процедить через несколько слоев марли. Смешать перцовый настой с сахарным сиропом, плотно закрыть емкость и оставить еще на 2-3 недели. Затем настойку аккуратно слить, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка перцовая 3

50 г стручков горького перца по 1 чайной ложке имбиря, кардамона, кориандра, аниса 1 л водки Все компоненты уложить в эмалированную кастрюлю, залить водкой, плотно закрыть крышкой (можно на крышку положить небольшой груз) и поставить в слабо нагретую духовку на 3 часа. После этого смесь перелить в стеклянную емкость, закупорить и настаивать в течение 2 недель в темном месте при комнатной температуре. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закрыть.

Настойка перцовая 4

4 чайные ложки горошин черного перца по 1 чайной ложке горошин душистого перца, кардамона 1 л крепкой водки Пряности всыпать в стеклянную емкость, влить водку, настаивать в течение 3 недель. Затем настойку процедить, отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка перцовая 5

70 г горошин черного перца 1 л крепкой водки Сироп: 500 г сахара, 1 л воды Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться. Горошины перца слегка раздробить, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, настаивать в течение 3 недель, а затем процедить и отфильтровать через фильтровальную бумагу. Настойку соединить с сахарным сиропом, плотно закрыть емкость и настаивать еще 1,5 месяца в теплом месте. Затем настойку снова отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Смородиновое вино
Часть 2 - Медовуха без дрожжей
...
Часть 20 - Настойка для охотников
Часть 21 - Настойка по - французски
Часть 22 - Настойка перцовая
Часть 23 - Настойка из лечебных трав
Часть 24 - Ликер шоколадный
...
Часть 26 - Как самому сделать "спотыкач"
Часть 27 - Ирландский сливочный ликер.
Часть 28 - Как вырастить чайный гриб?