Все мои домашние очень любят этот пирог.
Готовится он быстро и просто.

Делаем тесто: 2 ст. муки; 1 пачка маргарина - на терку; 6 ст. л. сметаны; 1\3 ч.л. соды, погашенной уксусом. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник. Тем временем поджариваем 5 луковиц, нарезанных полукольцами, и даем остыть им.
2\3 теста раскатываем до такой величины, чтобы его края свисали из формы, в которую мы его выкладываем. Форму предварительно смазываем маслом. Затем на тесто послойно выкладываем: 2-3 натертых плавленных сырка, 200-250 г натертой брынзы (я очень люблю болгарскую), поджаренный лук и 5 взбитых яиц. Накрываем сверху пирог раскатанным оставшимся тестом и защипываем края. Сверху смазываем яйцом и накалываем верх вилкой. Ставим в духовку.