рецепт сайта chefinyou.com

В тяжелой кастрюле смешайте молоко и сливки. Поставить на умеренный огонь. Помешивать.

Ни в коем случае не доводите до кипения, температура жидкости должна быть 80 градусов С.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок или уксус.

Мешайте секунд 30. Молоко почти сразу свернется.

Добавьте соль и опять секунд 30 мешайте.

Накройте кастрюлю и оставьте при комнатной температуре часа на 2-3.

Свернув в два раза марлю и постелив ее в дуршлаг.



Осторожно, шумовкой выложите все зерна.

Перевяжите марлю,  и немного надавите.

Придав прямо в марле сыру округлую форму, оставьте в  дуршлаге, поставьте сверху небольшой гнет. Дайте стечь жидкости, не не пересушивайте.

Ваш сыр готов!! Приятного аппетита.


Любая хозяйка, пригласив в дом гостей, безусловно, волнуется - как пройдет праздник и как им понравится ее стол. На  hvkusno-i-prosto.ru   всегда только самые лучшие рецепты праздничных блюд с фото, с которыми даже самый неопытный кулинар рискует сорвать восторженные овации. Надеюсь и вам будет полезен сервис с самими полезными и вкусными рецептами.

Серия сообщений "сыры":
Часть 1 - Сыр "Фета
Часть 2 - сыр филадельфия в домашних условиях
...
Часть 30 - Домашний сыр (Панир)
Часть 31 - Домашний крем-сыр (этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте")))
Часть 32 - Домашний сливочный сыр риккота- пошаговый фото рецепт.