*Мясной бульон солят за полчаса до готовности ,рыбный и овощной-в начале варки,грибной бульон солят в конце варки.
*Мясо солят перед тем,как положить его на раскалённую сковороду.Иначе оно выделит слишком много сока и вместо отбивных с хрустящей корочкой вы получите варёно-тушеные куски мяса.
*Если вы готовите отварную рыбу или мясо в качестве самостоятельного блюда с гарниром,то солите их лишь в самом конце варки.
*Перед тем как жарить рыбу,посолите её и оставьте на 10-15 минут,чтобы соль впиталась.Приготовленная таким образом рыба не будет крошиться.
*Печень жарят не соленой,иначе она получится жёсткой.
*Щи из квашеной капусты нужно солить уже после того,как капуста сварится.Иначе щи легко пересолить.
*Овощи,за исключением свёклы и зелёного горошка,варят в подсоленной воде(из расчёта 10 г соли на 1 л воды).
*Капусту для фарша не солят.
*Горох и фасоль солят после того ,как они станут мягкими.
*Очищенный картофель солят сразу же,как только закипит вода,в которой он варится.Картофель в мундире солят в самом начале варки.
*Жареную картошечку солят в самом конце жарки - тогда она получится румяной хрустящей.
*Салат солят непосредственно перед подачей на стол.Если посолить заранее,то овощи выделят много сока.

Серия сообщений "Дела домашние.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Настрочить розу.
Часть 5 - Как быстро и легко вымыть микроволновку.
Часть 6 - Солим правильно.
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Средство для чистки плиты.
...
Часть 35 - Жалюзи из бумаги. Быстро и недорого.
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Как погладить вещи без утюга.