Курица с ананасами и грибами под сыром

Ингредиенты:

8 куриных бедер
150-200 г свежих шампиньонов
200 г российского сыра
1/3 банки ананасов
соль и перец по вкусу

С бедер снимаем кожу и удаляем косточки. Отбиваем тупой стороной ножа.

Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Кладем на противень. На каждый кусок куритины помещаем кусочки ананасов

потом пластинки шампиньонов

потом кусочек сыра.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/2325

Бабушкины котлеты

Сегодня в рассылке получила очередной рецепт. Мне он настолько понравился своей доступностью, простотой , что я решила поделиться с вами. Далее фото и слова автора Инны.

Еще одна участница конкурса - Инна: "А я против того, что все представляют мясо в празднично-изысканном виде! Ведь на самом деле чаще всего мы готовим его буднично и просто - на ужин, на обед, мужу на перекус. Так почему же никто не делится простыми рецептами?

Может, я начну? Эти котлеты всегда готовила бабушка. Как же мы любили ее воскресные обеды, на которые она варила огромную кастрюлю борща и жарила гигантскую сковороду котлет!... Так вкусно это было, что хочу поделиться."


Ингредиенты:

500 г мясного фарша;

2 ломтика белого сухого хлеба;

примерно четверть головки белокочанной капусты;

соль, перец по вкусу;

растительное масло для жарки.


Самый большой секрет бабушкиных котлет заключается именно в капусте - она настолько гармонично вплетается в фарш, что, кажется, так и должно было быть изначально, только вот такие колтеты - котлеты, все остальное - суррогат.

Если после варки борща у бабушки оставалось чуть больше капусты, она добавляла в фарш больше - и котлеты выходили более яркими, более сочными и с ощутимым привкусом капусты. Но обычно капуста просто придавала фаршу сочности, а ее вкус совсем не ощущался.

Бабушка готовила фарш на мясорубке, капусту перекручивала на ней же.

Я все обрабатываю в фуд-профессоре.


Формирую котлеты, обваливаю в сухарях или муке. ЖАрю на минимальном огне с двух сторон.

Источник:
http://izum.darievna.ru/page/babushkiny-kotlety#comment-725

КУРОЧКА В РУКАВЕ, ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ...

Читать далее...

Конвертик с фаршем

Пошаговые фото

Ингредиенты: Мясной фарш - 400 г Перец болгарский - 2 шт. Помидор - 1 большой или 2 маленьких Армянский лаваш - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст.л. Сыр тёртый - 3 ст.л. Перец красный острый, соль, базилик, чеснок, прованские травы, имбирь - по вкусу

Фарш солим, посыпаем приправами, тщательно перемешиваем.

Режем овощи тонко, но достаточно крупно.

Половину масла нарезаем и кладём на лаваш.

Мясо выкладываем на середину лаваша, а нарезанные овощи - сверху.

Таким образом, начинка у нас лежит так, чтобы мы могли завернуть конвертик.

Сверху посыпаем тёртым сыром и выкладываем оставшееся масло.

Заворачиваем конвертик и ставим в духовку и печём при температуре 200 С примерно 40 минут. Я пекла в аэрогриле.

Аккуратно вынимаем конверт и подаём горячим.

Разрезаем и наслаждаемся!

 

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - мясо с картофелем тушеные в лаваше
Часть 2 - Изумительный кавказский закуска в лаваше
...
Часть 18 - АЧМА
Часть 19 - Блинные треуголочки "А-ля Чебуреки"
Часть 20 - Конвертик с фаршем

Готовим в микроволновой печке

Фрикадельки в сметане





300 гр. мясного фарша, 1 большая луковица, половина большого красного болгарского перца, 200 гр. сметаны, половина чайной ложки горчицы, соль, перец.
Фарш посолить, поперчить, добавить специи несколько столовых ложек холодной воды. Все хорошо перемешать и скатать маленькие фрикадельки. Уложить их на дно формы для микроволновой печи. Лук порезать полукольцами, а перец тонкими полосками. На фрикадельки положить слой лука, на лук – слой перца. Смешать сметану и горчицу, посолить и поперчить. Соусом залить фрикадельки с овощами, форму закрыть пищевой пленкой и готовить 18 – 20 минут при полной мощности / у меня 850 Вт/. В процессе готовки блюдо перемешать 2 -3 раза. На гарнир у нас были макароны. Но очень вкусно с рисом или с гречкой.

"Куриные ножки "Экзотика""

Куриные голени (можно использовать бедра или окорочка по числу едоков) Майонез — 30 г Горчица (по вкусу) Лук репчатый — 1 шт Орехи грецкие Соль (по вкусу) Банан — 1 шт Апельсин (или мандарин) — 1 шт Сыр (тертый) — 100 г

Рецепт "Куриные ножки "Экзотика""

Голени промываем, обсушиваем, натираем горчицей (без фанатизма) и майонезом. Складываем в емкость для микроволновки. Выкладываем тонко нарезанную луковицу и горсть грецких орехов. Нарезаем банан, разбираем мандарин или апельсин на дольки и выкладываем в мясо. Солим. Посыпаем все тертым сыром и перемешиваем.Накрываем нашу емкость для микроволновки крышкой. Отправляем нашу Экзотику в микроволновку на 26 минут на полную мощность( у меня она равна 100 единицам). В течение приготовления все надо перемешивать для равномерности раза три.Получается очень вкусное блюдо, котрое не грех подать и с белым вином! В итоге - сытная вещь с необыкновенным насыщенным вкусом. Подавать можно с моим любимым рассыпчатым рисом(см. рецепты), главное - не забыть полить мясо получившимся вкуснейшим фруктово-сырным соусом. Приятного аппетита!

 

 

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Много рецептов салатов с курицей
Часть 2 - Роскошное блюдо
...
Часть 30 - Студень из курицы
Часть 31 - Куриное суфле:
Часть 32 - "Куриные ножки "Экзотика""
Часть 33 - Курица с ананасами и грибами под сыром
Часть 34 - Курица кациаторе
...
Часть 74 - "Ленивая" курочка
Часть 75 - Куриные грудки «1001 ночь»
Часть 76 - Куриный ликбез или как вкусно приготовить курицу

Серия сообщений "микроволновка":
Часть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
Часть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
Часть 32 - "Кабачки с сыром в микроволновке"
Часть 33 - рыбка в микроволновке
Часть 34 - "Куриные ножки "Экзотика""
Часть 35 - "Бефстроганов"
Часть 36 - "Мясо по-французски в микроволновке"
...
Часть 62 - Микроволновая запеканка из рыбы.
Часть 63 - Готовим в микроволновке
Часть 64 - Быстрые куриные рулетики

"Мясо по-французски в микроволновке"

Мясо ( свинина) — 400 г Картофель — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 0.5 шт Масло сливочное (для смазки формы) — 30-50 г Чеснок (толченый) — 1 зуб. Майонез (для заправки) Сыр твeрдый (тёртый) — 50 г

Рецепт "Мясо по-французски в микроволновке"

Смазываем форму для микроволновки сливочным маслом. Режем мясо средними кусочками, выдавливаем чеснок. Трём сыр. Поливаем мясо майонезом. Режем половинку лука полукольцами. Поливаем лук майонезом. Режем пластиками картошку. Поливаем майонезом и посыпаем сыром! Ставим в микроволновку тушиться минут на 20-30. Получается такая вкусняшка!

 

 

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 24 - Фарш за 6 минут
Часть 25 - "Бефстроганов"
Часть 26 - "Мясо по-французски в микроволновке"
Часть 27 - свиной шашлык в банке
Часть 28 - Чудо-горшочек
...
Часть 92 - Шницель с сыром и ветчиной
Часть 93 - Оригинальные рецепты со свининой
Часть 94 - ""Хитрые" отбивные"

Серия сообщений "микроволновка":
Часть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
Часть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
Часть 34 - "Куриные ножки "Экзотика""
Часть 35 - "Бефстроганов"
Часть 36 - "Мясо по-французски в микроволновке"
Часть 37 - Грибочки на закуску в микроволновке
Часть 38 - неплохой вариант завтрака для "маленькой компании", которой иногда хочется на завтрак что-то "взрослое".
...
Часть 62 - Микроволновая запеканка из рыбы.
Часть 63 - Готовим в микроволновке
Часть 64 - Быстрые куриные рулетики