Аппетитные, сочные и с хрустящей сырной корочкой — идеальная закуска для любого стола!

Ингредиенты (на 4 порции):
Крупные шампиньоны — 1 кг (20–25 шт.)
Говяжий фарш — 500 г
Петрушка — 1 ст.л. (рубленая)
Сладкая паприка — ½ ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Сыр твёрдый — 50 г (тёртый)
Оливковое масло — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт:
Начинка:
Смешайте фарш с солью, перцем, петрушкой и паприкой.
Сформируйте небольшие тефтельки (по размеру шляпок грибов).

Подготовка грибов:
Аккуратно удалите ножки, промойте шляпки.
Противень смажьте маслом, выложите шляпки.

Фаршировка:
В каждую шляпку положите мясную начинку.
Сбрызните оливковым маслом, посыпьте сыром.

Запекание:
Духовку разогрейте до 180°C.
Выпекайте 25–30 минут до румяного сыра.

Секреты идеальных грибов:
Для сочности: Добавьте в фарш 1 ст.л. сливок или тёртый лук.
Хрустящий сыр: Включите гриль на последние 5 минут.
Вегетарианский вариант: Замените фарш на смесь риса, шпината и сыра.

Подача:
На листьях салата с чесночным соусом.
Как горячую закуску к сухому вину.
Приятного аппетита!

P.S. Ножки грибов не выбрасывайте — обжарьте их с луком для супа или соуса.

Вариации:
С беконом: Оберните грибы полосками бекона перед запеканием.
Острые: Добавьте в фарш ½ ч.л. чили.
С грецкими орехами: Посыпьте измельчёнными орехами перед подачей.

Готовьте с удовольствием — и пусть будет вкусно!