Приготовила недавно рубленные рыбные котлеты из минтая и результат, прямо скажем, порадовал. Из такой неказистой бюджетной рыбки котлеты получились вкуснейшие.
Необычен сам способ приготовления - филе не перекручивается на фарш, а нарезается мелкими кусочками, и в готовых котлетках эти кусочки рыбы хорошо чувствуются.

• 500 г рыбного филе
• 2 средних яйца
• 1 крупная луковица (170-200 г)
• 2 ст. л. майонеза или сметаны
• 2-3 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. с горкой нарезанного укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. приправы для рыбы
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Размороженное филе минтая ополаскиваем водой и как следует промокаем бумажным полотенцем. Затем режем его очень мелкими кусочками.

Лук режем мелкими кубиками.

В чашку с рыбным филе добавляем нарезанный лук и все остальные ингредиенты. Если специальной приправы для рыбы нет, добавьте любые сушеные специи, какие вам нравятся. 
Яйца можно предварительно слегка взбить вилкой.

Хорошо перемешиваем содержимое и получаем вот такой готовый фарш для рыбных котлет:

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и ложкой выкладываем фарш, формируя котлеты.

Поджариваем рыбные котлеты на среднем огне до золотистой корочки и переворачиваем.

После того, как котлеты перевернули, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и обжариваем с другой стороны до готовности.

Несмотря на то, что эти рубленные рыбные котлеты приготовлены из минтая, на вкус они просто превосходные. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Рубленые рыбные котлеты из минтая