Вариант буженины, который едят в том числе и горячей. Хлеб, пропитываясь во время приготовления соками, получается не менее вкусным.

Ингредиенты:

• Около 700 г свиного окорока (лучше продолговатой формы)


• 1 буханка черного хлеба


• 5-6 зубчиков чеснока


• 50 г сливочного масла


• 1 столовая ложка горчицы


• Соль, молотый черный перец
<<>>

Свинину нашпиговать чесноком. Натереть солью, перцем. Обмазать горчицей:

Срезать верхушку буханки. Аккуратно вырезать мякиш, оставляя стенки толщиной около 1 см:

На дно выложить несколько кусочков сливочного масла:

Положить внутрь буханки мясо. Сверху распределить оставшееся масло:

Накрыть хлебной верхушкой:

Завернуть буханку в 2-3 слоя фольги. Выложить на противень и поместить в духовку при 180 градусах:

Вынуть через 1,5 часа:

Можно есть сразу, а можно перед подачей охладить:

http://blogs.mail.ru/mail/kissska_ljysia/6FFF879FB3FC526E.html