Читать далее...

Читать далее...

Танцы от плиты и до компа ))))

 

Этим рецептом много лет назад поделилась со мной моя виртуальная подруга Элла из Италии. Это очень необычное блюдо. Не смогу передать вкус, но я нигде не встречала подобной закуски.Предлагаю и вам попробовать, пока сезон баклажанов не закончился.

 Продукты:

• среднего размера баклажаны


• белое вино


• уксус


• орегано


• оливковое масло


• чеснок


• соль

Литровая банка готового продукта получается  из килограмма баклажанов.Баклажаны вымыть, очистить от кожицы.  Потом разрезать поперек на две части. Каждую половинку нарезать на пластины вдоль. Получается, в зависимости от толщины баклажана, 3-4 пластины. Ориентируйтесь на размер. Готовые ломтики должны быть в сечении 1 см. Итак, каждую пластинку режем на дольки. Ломтики баклажанов уложить слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой солью. Оставить на три часа. Я за это время их несколько раз перемешиваю.Через три часа баклажаны легко отжать. Поставить на огонь кастрюльку с уксусом и белым вином. Пропорции 1:1. От пропорций можете отступать по своему вкусу. Вино я покупала сухое белое, недорогое. Уксус обычный столовый. Если у вас 9%, можете еще его водой развести. Попробуйте смесь. Если вам кажется, что слишком кисло, воды добавьте. Если  у вас нет белого вина – не беда !! Приготовьте слабый раствор уксуса и варите только в уксусе. Сколько жидкости наливать? Зависит от величины кастрюли и количества баклажанов. У меня была средняя кастрюлька, налила стакана три-три с половиной жидкости.Когда жидкость закипит, опускать туда баклажаны порциями (так, чтобы они были в один ряд). Держать в кипящей жидкости 5 минут. Затем вынуть шумовкой и положить на дуршлаг обтекать.Когда все баклажаны про бланшировались, выложить их на чистую х/б тряпку в один слой, чтобы не соприкасались тесно. Я противни застилала х/б пеленками.Оставить при комнатной температуре на сутки. Чтобы подсушились - подвялились. Затем в чистую банку на дно наливаем оливкового масла немного, кладем нарезанные пластинки чеснока. Положить слой баклажанов, посыпать сушеным орегано, положить чеснок. Подлить масло. И так делаем несколько рядов до горлышка банки. Маслом залить все баклажаны, чтобы оно их покрыло полностью.Закрыть крышкой и поставить в холодильник. Есть можно через неделю.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43235379630/Baklazh...k=43235379630&bpid=43235379630

                         ПИРОЖКИ “ЛЮБИМЫЕ”

Предлагаю вашему вниманию еще один из рецептов пирожков : пирожки с картошкой.

Для  приготовления пирожков на понадобится:

Для теста:

2 ст. ложки сухих дрожжей

250 мл. молока или кефира

150 г. маргарина

1 яйцо

пол-чайной ложки соли

6 ч. ложек сахара

3-4 стакана муки

Для начинки

3-4 вареных яйца

500 г. картофельного пюре

2 луковицы

растительное масло для жарения

сушеный укроп

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В теплое молоко добавить соль, яйцо, сахар, растопленный маргарин, все перемешать, затем добавить дрожжи, муку, замесить тесто, дать подойти в теплом месте

Лук, яйца мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Для начинки перемешать обжаренный лук, яйца картофельное пюре, укроп и соль.

Из теста сформировать небольшие пирожки с начинкой, выпекать 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
http://ludmilca.ru/pirozhki-lyubimye.html

<<Читать далее...

<<Читать далее...

бананы жаренные в лаваше по-техасски

Получается нечто среднее между пирожками и десертом.

Внешние слои теста хрустящие, с ароматом сливочного масла. Внутри
сладкая мягкая банановая начинка. Бананы от нагревания расплываются и
становятся полужидкими. Ваниль улучшает банановый аромат.

В пирожках ярко выражена слоистость теста.

Самое сложное в приготовлении этого блюда - сделать правильную карамель.
Не пережарить её и не дать ей превратиться в леденец.

Это сложно для молодых хозяек. Но с карамелью блюдо приобретает
изысканный ресторанный вкус.

- 100 кг - вес взят! - Это в жиме лежа? - Нет, это в наступании на весы.

СОСТАВ

<<Читать далее...

Классически мясо жарят в сухарях или в кляре. А мне подумалось - а
что, если вместо сухарей использовать лаваш? Ведь получится точно такой же
тонкий защитный слой, как и при жарке в сухарях.

Естественно, были опасения, а успеет ли прожариться мясо, а не сгорит ли
лаваш.

Но я всё-таки опробовала этот рецепт и всё получилось просто чудесно.

Мясо полностью пропеклось, но осталось мягким и сочным. Лаваш зажарился
и стал хрустящим. Всё вместе дало очень приятный вкус. Тактильные ощущения
при еде тоже интересные - хрустящий верх и сочная солоноватая начинка.

Жена мужу: - Водку, сок, мясо положи в кастрюлю и поставь вариться. - Зачем водку варить? - Ты совсем уже на водке помешался! Я сказала: вот кусок мяса, положи в кастрюлю и поставь вариться!

СОСТАВ

<<Читать далее...

Блог Вера Кравченко
Приветик! Давно обещала вам мастер-класс розочки. Идею подсмотрела здесь - http://vk.com/album-23720291_157219796 но методом проб и ошибок делаю розы по своему. Вот такая розочка-брошь получилась сегодня. остаралась сделать максимально понятно и подробно, так что фото будет много!

<<Читать далее...

34.


10.
<<Читать далее...

Серия сообщений "Братья наши меньшие":
Часть 1 - Аквариумные рыбки
Часть 2 - Шоу косаток в Сан - Диего / Seaworld's Shamu Show (in HD)
...
Часть 19 - Факты о кошках
Часть 20 - Сухой корм для домашних животных
Часть 21 - Мышки для Витюши!
Часть 22 - Все о динозаврах
Часть 23 - Энциклопедия животных онлайн