Ингредиенты:
- 1 ч. л. активных дрожжей.
- 2 яйца.
- 300г творога.
- 1-2 с. л. манной крупы.
- 1 ст. муки.
- 50-100 г изюма.
- 0.5 ст. молока.
- соль.
- 1 ст. сахара.
- растительное масло.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить сырники на дрожжах нужно, подготовить опару.
В теплом молоке (слегка разогреть на огне) растворить дрожжи, 1-2 с. л. сахара, добавить немного муки и щепотку соли, чтоб получилось жидкое тесто, и поставить в тепло подходить, полотенцем накрыв.
Залить водой горячей изюм и отставить набухать.
Творог с сахаром растереть, вбить яйца, добавить манку и тщательно перемешать.
Массу творожную смешать с опарой, добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать, должна выйти масса чуть гуще сметаны.
Набухший изюм на дуршлаг откинуть - стечь, потом смешать с небольшим количеством муки, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Тесто выкладывать ложкой (обмакнув предварительно ее в стакан с водой холодной) на сковороду, разогретую с маслом растительным.
Сырники жарить на небольшом огне, с двух сторон, накрыв крышкой сковороду.
Подавать сырники на дрожжах можно со сметаной, или же притрусив пудрой сахарной (по желанию).
Текст
