Ингредиенты:

- 1 ч. л. активных дрожжей.

- 2 яйца.

- 300г творога.

- 1-2 с. л. манной крупы.

- 1 ст. муки.

- 50-100 г изюма.

- 0.5 ст. молока.

- соль.

- 1 ст. сахара.

- растительное масло.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить сырники на дрожжах нужно, подготовить опару.

В теплом молоке (слегка разогреть на огне) растворить дрожжи, 1-2 с. л. сахара, добавить немного муки и щепотку соли, чтоб получилось жидкое тесто, и поставить в тепло подходить, полотенцем накрыв.

Залить водой горячей изюм и отставить набухать.

Творог с сахаром растереть, вбить яйца, добавить манку и тщательно перемешать.

Массу творожную смешать с опарой, добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать, должна выйти масса чуть гуще сметаны.

Набухший изюм на дуршлаг откинуть - стечь, потом смешать с небольшим количеством муки, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Тесто выкладывать ложкой (обмакнув предварительно ее в стакан с водой холодной) на сковороду, разогретую с маслом растительным.

Сырники жарить на небольшом огне, с двух сторон, накрыв крышкой сковороду.

Подавать сырники на дрожжах можно со сметаной, или же притрусив пудрой сахарной (по желанию).