ШОКОЛАДНО-ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ!

Пятница, 14 Марта 2014 г. 23:14 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадно-трюфельный торт!

Ингредиенты:

Шоколад горький 170 г

Масло сливочное 170 г

Сахар 250 г

Куриное яйцо 3 шт.

Мука 125 г

Соль 1 щеп.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Молочный шоколад 25 г

Жирные сливки 50 мл

Шоколадная стружка по вкусу

Тесто:

Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму для выпечки маслом, положить в нее пергаментную бумагу и нанести на нее еще немного масла.

Растопить шоколад с маслом в миске на паровой бане или в микроволновке, перемешать до однородной массы.

Всыпать сахарный песок, тщательно перемешать.

Дать шоколадной массе немного остыть, затем по одному добавить яйца, тщательно перемешивая.

Смешать в другой миске муку, соль и разрыхлитель, добавить в жидкие ингредиенты, перемешать до однородной массы.

Выложить в приготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки, охладить, снять края формы и поставить корж в холодильник минимум на 8 часов.

Разогреть сливки в небольшой кастрюле на среднем огне (не кипятить). Снять с огня, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад растопился. Охладить смесь и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приготовить трюфели.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

1,5 стакана сахара

0,5 стакана воды

100г масла сливочного

5 ст.л. какао (или кэроба)

400г сухого молока

100г грецкого ореха

Приготовление:

1. Сахар залить водой и поставить на огонь.

2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.