Przed pierwszym pieczeniem ciasto należy trzymać w lodówce przynajmniej przez całą noc, wtedy będzie ładnie się kroiło. A przepis, na którym się wzorowałam, znajdziecie na moim blogu pod nazwą Toffi.

Składniki (forma 18×28 cm):
Przełożenie i dekoracja:

• duża paczka słonych krakersów
• duża paczka maślanych herbatników
• 1 puszka masy kajmakowej (400 g)
• 50 g gorzkiej czekolady

Masa budyniowa:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 100 g masła
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru waniliowego

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietanki 30 %
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru (do smaku)

Przygotowanie:

Masa budyniowa: Szklankę mleka zagotuj razem z masłem. W naczyniu dokładnie wymieszaj drugą szklankę mleka, jajka, obie mąki i cukier waniliowy, następnie masę przelej do gotującego się mleka. Gotuj przez chwilę na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Lekko przestudź.

Masa śmietankowa: Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywną pianę, następnie dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj.

Kolejność układania: Blaszkę o wymiarach 18×28 cm wyłóż papierem do pieczenia (albo folia spożywczą). Na dnie blaszki ułóż warstwę z herbatników, następnie rozsmaruj masę budyniową. W drugiej kolejności ułóż pierwszą warstwę krakersów, masę kajmakową i kolejną warstwę krakersów. Całość przykryj bitą śmietaną.

Ciasto wstaw do lodówki na całą noc (najlepiej na całą dobę), tuż przed podaniem posyp tartą gorzką czekoladą.

http://najsmaczniejsze.pl/2014/08/ciasto-toffi-bez-pieczenia/