Мясо пропитывается соками и запахами грибов, лука и сыра, поэтому получается нежным, сочным и вкусным.

 

 

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6

 

Вам потребуется:

 

Курица (грудка) - 6 шт

Грибы - 450 г

Чеснок - 2 зубчика

Лук - 1 шт

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Сыр - 225 г (швейцарский)

Эстрагон (тархун) по вкусу

 

Для маринада:

Лимон - 2 шт (цедра и сок)

Специи - 1 ст.л (итальянские)

Чеснок - 2 ст.л

Сахар коричневый - 1/4 стакана

Уксус бальзамический - 1/4 стакана

Уксус яблочный - 1/4 стакана

Соус вустерский - 1 ст.л

Горчица дижонская - 1/2 ст.л

Масло оливковое - 1/2 стакана

Соль - 1 ч.л

Перец - 1/2 ч.л

 

Как готовить:

 

1. Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы. Духовку нагрейте до 190°С. Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните 1/2 стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.

 

2. Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите и тушите до готовности грибов. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

 

3. Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 10 минут (до готовности).

 

Приятного аппетита!