Для теста:

• ½ стакана молока
• 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)
• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 1 столовая ложка изюма
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки соли

1 кг мясной грудинки (лучше с ребрышками)
Соль, молотый черный перец, острый красный перец