Хачапури безусловно любят все, потому что нет такого человека, которому может не понравиться мягкое, сдобное тесто с нежной, сочной и сытной начинкой. Поэтому предлагаю Вам еще один вариант этого замечательного блюда. 

Для теста: 
Существует два рецепта теста для хачапури: дрожжевое и без дрожжевое. 
И то, и другое - очень вкусное, поэтому выбирайте себе по душе. 

Вариант №1 
1 литр мацони или кефира (идеальной комбинацией будет мацони со сметаной) 
1 чайная ложка соды 
1/2 чайной ложки соли 
1 столовая ложка сахара 
3-4 столовые ложки растительного масла (можно взять сливочное, но с растительным тесто получается эластичным и гибким) 
мука 

Мацони налить в чашу, добавить соду и размешать. Мацони запузыриться. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку (столько, чтобы тесто немного липло к рукам). Тесто получится мягче, чем пельменное. 
Неплохо бы дать такому тесту постоять немного. А ещё лучше приготовить такое тесто заранее, на ночь. Тогда оно чуть поднимется и будет однородным, нежным и мягким. 

Вариант №2 
(дрожжевое тесто) 
1 литр тёплой воды (или же молоко:вода=1:1) 
1 чайная ложка сухих дрожжей 
1/2 чайная ложка соли 
1 столовая ложка сахара 
2-3 столовые ложки растительного масла 
мука 

В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар. Перемешать. Всыпать муки (столько, чтобы тесто получилось как для оладьев). Оставить ненадолго. Оно поднимется довольно быстро. Когда оно поднялось настолько, что скоро опадет, добавить остальную муку и замесить эластичное тесто. На последнем этапе добавить растительное масло и вмешать в тесто. Оставить для поднятия. Можно пару раз обмять кулаками. Чем чаще Вы будете обрабатывать тесто кулаками, тем быстрее оно поднимется. 

Начинка: 
Для настоящих имеретинских хачапури берут имеретинский сыр, но его можно заменить другим сыром, который должен быть едва соленым, нежного и мягкого вкуса. Одновременно он должен быть жирным, такого кремоватого цвета. Очень хорошо подойдет сыр сулугуни. 
Если же такого сыра в наличии нет, то можно отварить картошку, протереть ее через терку и смешать с соленым сыром. Сыр:картошка=1:1. 

1 кг тертого сыра 
2 яйца 
Все аккуратно перемешать. 

Подошедшее тесто разделить на шарики, величиной с кулак. 
Шарики расплющить руками, выложить начинку. 

Собрать в мешочек. 

Мешочек положить швом вниз и руками аккуратно растянуть тесто. 

Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, не накрывая крышкой. 

Горячие хачапури смазать сливочным маслом. 

Приятного аппетита!  

Источникhttp://forum.say7.info/topic14543.html

 ТРАВЫ — это самая древняя в мире целительная сила.

Как с помощью элементарной ботаники улучшить собственную жизнь?

Отпугнуть завистников и недоброжелателей

Если на работе у вас не слишком хороший коллектив, то на вас постоянно идут импульсы зависти и злобы. Защититься от них можно с помощью можжевельника. Поставьте на стол можжевеловый предмет. Можжевельник — мощное бесогонное растение. Он источает чудесный аромат и очистительную энергию.

Улучшить карьеру

Положите три больших красивых лавровых листа на север комнаты. Лавр — это растение победителей. Не зря в Древней Греции голову героев украшали лавровыми венками. А север в доме — это зона, отвечающая за карьерный рост. Листы нужно выбрать большие, красивые и гладкие.

Картофельная фокачча с томатами и чесноком

из блога ЖЖ annu_an

Настоящая осенне-зимняя, тёплая, ароматная лепёшка.



Ингредиенты
Картофель — 2 шт
Картофельный отвар — 200 мл
Оливковое масло — 2 столовых ложки
Дрожжи сухие — 1 столовая ложка без горки
Мука — 500 г (+ для вымешивания)
Соль крупная морская — 0.5 чайной ложки
Помидор, чеснок — по вкусу

Этот рецепт я нашла в прошлом году на сайте миллион меню. Попробовала и результат превзошел все мои ожидания!!! И ведь помидорчики совсем БЕЗ УКСУСА!!! А какая заливка получается!!!Песня!!! 
   
Итак, отобрать помидорки средней спелости и уложить в подготовленные банки. Перезрелые измельчить и довести до кипения. Поварить чуть-чуть. 
На 2,5 л сока добавляем: 

2 ст. л. соли 
4 ст. л. сахара 

Размешать. Закипит, положить: 

1/4 ст. нарезанного чеснока 
1/4 ст. тертого хрена 
250 г сладкого перца, пропущеного через мясорубку (я всё измельчаю в комбайне) 

Горячей ароматной массой залить банки с помидорчиками.  Стерилизовать 3л - 20 мин, 1 л - 15 мин. Закупорить. 

Пробуйте, девочки! Радуйте себя и соих близких! 

В некоторых вязаных моделях необходимо формировать полотно с помощью частичного вязания. Принцип частичного вязания состоит в том, что ряд провязывается не полностью, а вязание разворачивается и ведется в обратном направлении. В каждом лицевом ряду провязывается на необходимое число петель больше, чем в предыдущем. При этом в месте разворота образуется "дырочка". В данной статье я покажу, как этого избежать.

Провязываем необходимое число петель в текущем ряду.

Снимаем следующую петлю с левой спицы на правую непровязанной, нить за работой.

Подборка фото и схем от belosvetika  с осинки.

1.


2.


3.


4.


5.

и как вариант на кокетку юбки можно использовать вот такой интересный узор
http://club.osinka.ru/search.php?search_author=belosvetika&start=345

Иримед: мне очень понравилось, как выполнен перед жилета. Можно  использовать и в других моделях. Еще обратите внимание: размеры на выкройке далеки от "роскошных".

http://azhurnye-uzory.ru/azhurny-e-uzory-spitsami/...-j-uzor-iz-yaponskogo-zhurnala

Этот ажурный узор я навязала спицами по японскому журналу. На фото узор навязан из нити ангоры.

Красивый рисунок и очень легкая схема для вязания.

  Как и обещала, сделала описание пчёлки и небольшой МК. Это моя авторская игрушка. Вяжется она быстро, легко и поэтому с удовольствием.

Хороший подарок как для детей, так и для взрослых. Таких пчёлок я уже связала в подарок если не десяток, то штук 8 точно. Интересно будут смотреться с разными выражениями мордашки-смайлика, но я вязала пока только улыбку.

Девочки, принесла вам очередную свою работу))

Принимайте)

Пряжа - Victory (ЮАР) 25% мохер, 45% шерсть,30% акрил 100м/50гр

Спицы - №3

Расход - 700 грамм

Размер 48

Отдельно хочу отметить про пряжу))) Ниточка в работе мне очень понравилась. Красиво ложится в рисунок, ровно. Даже до влажной обработки получается очень аккуратный вид.

Мягенькая и тепленькая получилась вещь. Приятна к телу, не колется)) 

Читать далее