ИНГРЕДИЕНТЫ

• кабачки, 3-3,5 кг
• луковица, 10 штук
• болгарский перец, 10 штук
• морковь, 10 штук
• чеснок, 2 головки
• острый перец, 1 штука
• томатный сок, 1 литр
• сахар, 250 грамм
• соль, 2 ст. л.
• уксус, 200 грамм
• растительное масло, 0,5 литра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Режем соломкой кабачки, морковь, перец сладкий. Чеснок пластинками, лук полукольцами. Добавляем сахар, соль с горкой , масло, уксус, перемешиваем и ставим на огонь. Овощи я беру, обычно среднего размера и в кастрюле до закипания салат возвышается над плитой, как Эверест! не пугайтесь... усядется, уварится. После закипания варить, периодически помешивая, 45 минут. Разложить по банкам, закатать. Чтоб немного сориентировать примерный выход с этой нормы 10 баночек по 0,7 литра, плюс, минус. Желаю приятного аппетита.
• http://ovkuse.ru/recipes/salat-ostrye-kabachki-tet...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com