Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму ))
   Рецепт не ставила, т.к. фотографии плохие получились. 
   Но меня о нем спросили и я решила опубликовать. Может кому-нибудь еще пригодится...
                           

                       


Понадобится:

• капуста-2 кг (у меня было 2,5)
• помидоры-2 кг
• морковь-1,5 кг
• огурцы-1,5 кг
• перец сладкий-1,5кг
• перец острый-1-2 шт
• черный перец горошком-около 30 шт
• лавровый лист-6 шт(поломать)
• растительное масло-500-600 мл
• уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
• сахар-150 гр
• соль-3-3,5 ст.л

Приготовление:
БисмиЛлаh


Овощи нарезать, хорошенько перемешать


Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик)






Еще раз хорошо перемешать


И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно 

Положить в кастрюлю


И после закипания проварить 15 минут


Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать
Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата 




                            

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Консервированные баклажаны с фасолью
Часть 2 - Закуска из баклажан
...
Часть 15 - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 16 - Русское «лечо»
Часть 17 - Салат «кубанский»
Часть 18 - Турша(мамина)
Часть 19 - ВКУСНЕЙШИЙ Салат "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!"
...
Часть 28 - Салат *Берегись водочка* с капустой и овощами
Часть 29 - Салат " Осенний"
Часть 30 - Баклажаны с фасолью на зиму.