Ñâèòåð ìóæñêîé ñïèöàìè. Âÿçàíèå îò Ñâåòëàíû Çàåö. https://www.youtube.com/watch?v=N5TjFadeeRo ...
ÏÓËÎÂÅÐ - (0)Æåíñêèé ïóëîâåð "Iclyn". Iclyn Sweater by Anna Harris. Àâòîð: Ãàëèíà DAMñêèå PALü÷èêè. ru https:/...
Áåç çàãîëîâêà - (1)À ýòà ïåñíÿ íðàâèòñÿ ìîåìó ñûíó! è ìíå òîæå!! ÏÐÎÑÒÎ ÊËÀÑÑ! È êàê ñêàçàë Àíäðåé Ìàëàõîâ, òåïåðü...
ÊÎÔÒÎ×ÊÈ ÎÒ CANDRA - (0).Â߯ÅÌ ÊÐÞ×ÊÎÌ. http://azhur.at.ua/blog/dzhemper_filejnym_kruzhevom/2017-08-12-380 htt...
ÂßÇÀÍÈÅ ÐÓÊÀÂÀ ÑÂÅÐÕÓ - (0)Ìàñòåð-êëàññ: èìèòàöèÿ âòà÷íîãî ðóêàâà èëè êàê âÿçàòü ðóêàâ ñâåðõó Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó âàì ðàñ...
ÏÈÐÎÆÊÈ ÈÇ ÍÅÆÍÅÉØÅÃÎ ÒÅÑÒÀ ÏÎ×ÒÈ "ÊÈÁÈÍÀÉ" |
![]() Ïèðîæêè èç íåæíåéøåãî òåñòà ïî÷òè "Êèáèíàé" Ìèëûå ïîâàðÿòóøêè, ñåãîäíÿ ó ìåíÿ î÷åíü âêóñíûå ïèðîæêè èç íåæíåéøåãî òåñòà, ïîõîæåãî íà ñëîåíîå. Êèáèíàé - ýòî íàöèîíàëüíîå áëþäî êàðàèìîâ. Ýòè ïèðîæêè î÷åíü ïîïóëÿðíû ó íàñ â Ëèòâå. "Ïî÷òè "êèáèíàé", ïîòîìó ÷òî íà÷èíêà íàñòîÿùèõ - ìåëêî ðóáëåííîå ìÿñî. Íî ìîé âàðèàíò, ÿ î÷åíü íàäåþñü, Âàñ òîæå íå ðàçî÷àðóåò. Èíãðåäèåíòû: Òåñòî Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 450 ã Êðàõìàë êóêóðóçíûé (ìîæíî çàìåíèòü êàðòîôåëüíûì ) — 50 ã Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã ßéöî êóðèíîå — 2 øò Ñìåòàíà (20%-íàÿ) — 200 ã Ñîëü — 1 ÷. ë. Ñàõàð — 0.5 ÷. ë. Íà÷èíêà Ñâèíèíà (ñ æèðêîì) — 500 ã Ëóê ðåï÷àòûé (2 øòóêè ñðåäíèå) — 200 ã Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 100 ã Ñîëü (èëè ïî âêóñó) — 1 ÷. ë. Ñàõàð — 1 ùåïîò. Ìàéîðàí — 1 ÷. ë. Ïåðåö ÷åðíûé (èëè ïî âêóñó) — 0.5 ÷. ë. Ïåðåö ÷èëè (èëè ïî âêóñó) — 0.5 ÷. ë. Ïðèãîòîâëåíèå: È òàê, ïðèñòóïàåì.  áîëüøóþ ìèñêó çàñûïàåì ìóêó, êðàõìàë è ïåðåìåøèâàåì. Íà êðóïíîé òåðêå òðåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðèîäè÷åñêè ïîñûïàÿ òåðêó èìåþùåéñÿ ìóêîé. Ðàâíîìåðíî ïåðåìåøèâàåì. ßéöà âçáèâàåì ñî ñìåòàíîé, ñàõàðîì, ñîëüþ è îòïðàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì. Çàìåøèâàåì òåñòî (ýòî íàäî äåëàòü áûñòðî), ñîáèðàåì â øàð, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâëÿåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèêå. ![]() Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ ôàðøà. Åñëè õîòèì îòëè÷íîãî ðåçóëüòàòà, ïîêóïíîé íå ïîäîéäåò. Ìÿñî ïåðåêðó÷èâàåì ÷åðåç êðóïíóþ ðåøåòêó ìÿñîðóáêè. Îíî äîëæíî áûòü ñ æèðêîì, èíà÷å íà÷èíêà áóäåò ñóõîé. Ëó÷øå âñåãî ïîäîéäåò ìÿñî ñâèíîé øåéêè, ëîïàòêè, íåæèðíîé êîðåéêè. Íå ñòîèò ýêîíîìèòü íà ìÿñå, òàê êàê ïðèãîòîâëåíèå ýòèõ ïèðîæêîâ - äîâîëüíî òðóäîåìêàÿ ðàáîòà è ìíå áóäåò î÷åíü ïå÷àëüíî, åñëè ðåçóëüòàò Âàñ ðàçî÷àðóåò. ![]() Ê ôàðøó äîáàâëÿåì ïðîòåðòóþ ÷åðåç êðóïíóþ òåðêó êàïóñòó, êðóïíî ïîðåçàííûé ëóê, ñïåöèè, ñîëü è ñàõàð. Ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà ÷àñ, ÷òîá ëóê è êàïóñòà íåìíîãî ïóñòèëè ñîê. Ïîñëå ÷åãî åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì. Ïðè íåîáõîäèìîñòè, ÷òîáû óâëàæíèòü ôàðø, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû. ![]() Íàø ôàðø íàñòîÿëñÿ. Íå ñîâåòóþ èç íåãî ôîðìèðîâàòü øàðèêè. Ìû æå íå õîòèì, ÷òîá îí óëåãñÿ â ïèðîæêå òâåðäîé êîòëåòêîé è ÷òîá ìåæäó òåñòîì è ôàðøåì îáðàçîâàëàñü ïóñòîòà. Îí äîëæåí áûòü ïûøíûì. Äëÿ ýòîãî âèëêîé ðàçðûõëÿåì ôàðø. ![]() Äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è îáìèíàåì. Äåëèì íà 12 ÷àñòåé è ñêàòûâàåì øàðèêè. Ìîÿ ëåíü âçÿëà âåðõ íàä ðàçóìîì, è ÿ ïîäåëèëà íà 8. Êàæäûé øàðèê ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêó (íå ñëèøêîì òîíêî, ãäå-òî 0,5 ñì.) Íà ëåïåøêó êëàäåì ôàðø è çàùèïûâàåì êîñè÷êîé. ![]() Òåïåðü îñòàåòñÿ êàæäûé ïèðîæîê ñâåðõó íàäðåçàòü îñòðûìè íîæíèöàìè, ÷òîá âûõîäèë ïàð è íàøè ïèðîæêè íå ðàçîøëèñü ïî øâàì. Ñìàçûâàåì èõ âçáèòûì ñ âîäîé ÿéöîì (ìîæíî è íå ñìàçûâàòü) è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 40 ìèí. ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Òàê êàê äóõîâêè ó âñåõ ðàçíûå, ðåêîìåíäóþ ñëåäèòü çà ïðîöåññîì âûïå÷êè, îðèåíòèðóÿñü ïî öâåòó ïèðîæêîâ. ![]() Âîò îíè, ñ ïûëó, ñ æàðó, ðóìÿíûå, ñî÷íûå è áåçóìíî âêóñíûå! ![]() ![]() http://www.povarenok.ru/recipes/show/120168/ ![]() |
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |