Чтобы приготовить такой щербет с какао и грецкими орешками мне потребовалось:

1 стакан воды + 3 ст.л. ложки сухого молока (я заменила 1 стаканом молока) - стакан граненый не полный, до черты
1 кг сахара
200 грамм арахиса (у меня были грецкие орешки)
50 грамм сливочного масла
какао-порошок - 3 ст.л.

Смешала сахар, какао и молоко - поставила на огонь. Постоянно мешала, чтобы сахар не пригорел. Как только масса закипела, кипятила примерно 8 минут, сахар должен полностью раствориться.

Сняла кастрюлю с огня, добавила сливочное масло, измельченные грецкие орешки, перемешала.

Подходящую прямоугольную форму застелила пищевой пленкой, вылила в нее слегка остывшую массу и поставила в холодильник до полного застывания.

Потом с помощью пленки щербет вот так хорошо вытаскивается и его можно резать на квадратики. Очень вкусно получилось, такой шоколадный щербет - это те же конфеты, только своими руками сделанные и без всякой химии.